Войти в мой кабинет
Регистрация
ГОТОВЫЕ РАБОТЫ / КУРСОВАЯ РАБОТА, ДИЗАЙН

Дизайн интерьера вегетарианского кафе

mark_ken89 230 руб. КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ
Страниц: 45 Заказ написания работы может стоить дешевле
Оригинальность: неизвестно После покупки вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100% с помощью сервиса
Размещено: 07.05.2019
Отрасль общественного питания как в нашей стране, так и за рубежом активно развивается. Дизайн интерьера предприятий общепита имеет ключевое значение для процветания заведения, а это практически 50 % успеха. Без правильного дизайна и особой атмосферы заведение общественного питания не сможет привлечь гостей, а, соответственно, и не принесет прибыли.
Введение

Данная курсовая работа посвящена индустрии питания. Такая тема является актуальной на сегодняшний день, так как в связи с быстрым темпом жизни, люди все больше уделяют внимание здоровому питанию, благодаря этому набирает обороты популярность вегетарианской кухни, ведь - это довольно привлекательный способ обеспечить себе высокопитательную и здоровую пищу. Выбор системы питания в основе которой лежит употребление пищи растительного происхождения, по философии исторического прошлого позволяет избавится от грусти, печали и стрессов, а также от болезней. Именно такой системой является вегетарианство. Индустрия питание в России и за рубежом является главной отраслью народного хозяйства. В частности, самым популярным предприятие общественного питания среди населения, является кафе. Именно кафе представляет обширно применять технологические возможности предприятия. Гармоничный фирменный стиль кафе, играет одну из главных ролей в индустрии создания кафе. Таким образом предприниматели уделяют особое внимание созданию индивидуальности, для того чтобы привлечь и удивить посетителей. Цель курсовой работы: рассмотреть тип предприятий общественного питания- вегетарианское кафе, изучить дизайны интерьера в других странах. Задачи курсовой работы: 1. Изучить, что такое вегетарианство и историю возникновения; 2. Описать историю создания вегетарианского кафе; 3. Охарактеризовать создание фирменного стиля кафе; 4. Провести анализ существующих вегетарианских кафе в России и за рубежом; 5. Дать рекомендации по открытию вегетарианского кафе.
Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3 1. ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 5 1.1. Что такое вегетарианство 5 1.2. История создания вегетарианских кафе 7 1.3. Секреты красивой и аппетитной подачи блюд 13 1.4. Создание фирменного стиля вегетарианского кафе 19 1.5. Эргономика предприятия общественного питания 24 2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 27 2.1. Анализ существующих аналогов кафе вегетарианской кухни в России и за рубежом. 27 2.2. Зарубежный дизайн вегетарианских кафе 28 2.3. Отечественный дизайн интерьера вегетарианских кафе 34 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОТКРЫТИЮ ВЕГЕТАРИАНСКОГО КАФЕ 42 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 44
Список литературы

1.Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебник. - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 352 с 2.ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий 3.Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. - Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. - 109 с 4.Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по специальности 27/11 «Технология продукции общественного питания» - Москва 1997г. 5.Портал ресторанного, гостиничного и туристического бизнеса. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: - http://mir-restoratora.ru/?p=1334 6.Вегетарианство. Википедия. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - https://ru.wikipedia.org/wiki/Вегетарианство 7.Сидоров А. А. Конспект лекций по основам эргономики для студентов по направлению подготовки 072500.62 -Дизайн / Владим. гос. ун-т им. А. Г. и Н. Г. Столетовых. – Владимир: Изд-во ВлГУ, 2013. – 20 с. 8.Веганские и вегетарианские кафе в России-Веганский путеводитель [Электронный ресурс]. Режим доступа: - /http://vegid.ru/cafe/russia 9.«Shutterstock» — фотобанк. Вегетарианские блюда [Электронный ресурс]-Режим доступа: - https://www.shutterstock.com/search?searchterm=вегетарианские+блюда&search_source=base_search_form&language=ru&page=1&sort=popular&image_type=all&measurement=px&safe=true 10.Фирменный стиль. Википедия. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: - https://ru.wikipedia.org/wiki/Корпоративнаяидентичность 11.Вегетарианская карта. [Электронный ресурс]- Режим доступа: - https://vegcard.com/about/brief/
Отрывок из работы

1. ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1.1. Что такое вегетарианство Вегетарианство – это не модная диета, которая способствует оздоровлению организма и помогает похудеть, а система питания, насчитывающая не одну тысячу лет. Зародилось вегетарианство в Древней Индии, однако термин «вегетарианство» (от «vegetus» – бодрый, полный сил) ввели англичане, которые на собственном опыте убедились, что такой подход к питанию приносит пользу организму. И если изначально слово «вегетарианец» имело философский смысл и основывалось на идее отказа от насилия над животными, то со временем оно перекочевало в плоскость здорового образа жизни и стало ассоциироваться с людьми, которые едят исключительно растительную пищу. В современном мире численность вегетарианцев перевалила за 800 млн. В подавляющем большинстве это жители Индии, где более 40% населения придерживается данного подхода к питанию. Тем не менее, сегодня отказ от продуктов животного происхождения набирает огромную популярность во всем мире. Вегетарианство – что нужно знать о нем По сути, вегетарианство – это способ питания, при котором исключается употребление в пищу продуктов животного происхождения. Ограничение распространяется на мясо, рыбу, яйца, молоко и любые молочные продукты. Адепты такого подхода к питанию утверждают, что питаясь исключительно растительными продуктами можно улучшить свое самочувствие, активизировать работу мозга, похудеть и даже продлить жизнь. Однако не все так просто. В некоторых случаях отказа от мяса молока и прочих продуктов не всегда оправдан, а порой и вовсе рискован. Но, обо всем по порядку.
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
Похожие работы
Курсовая работа, Дизайн, 66 страниц
400 руб.
Курсовая работа, Дизайн, 64 страницы
420 руб.
Курсовая работа, Дизайн, 22 страницы
210 руб.
Служба поддержки сервиса
+7(499)346-70-08
Принимаем к оплате
Способы оплаты
© «Препод24»

Все права защищены

Разработка движка сайта

/slider/1.jpg /slider/2.jpg /slider/3.jpg /slider/4.jpg /slider/5.jpg