ВВЕДЕНИЕ
Настоящая дипломная работа посвящена анализу гостиничной индустрии в России и в Европе. В выпускной квалификационной работе рассматриваются основные характеристики гостиничной индустрии в целом, включая оценку объема рынка и прогноз его развития.
Отдельное внимание уделено состоянию и динамике гостиничной индустрии в регионах России, выделены основные факторы, влияющие на его развитие. Дипломная работа также включает характеристику рынков гостиничных услуг в наиболее перспективных с точки зрения увеличения спроса городах. Дана характеристика основным проектам зарубежных и российских компаний, связанных с выведением на рынок новых гостиниц. Описывается спрос и предложение, приводится характеристика лидеров рынков. Анализируется соотношение гостиниц по категориям, выделяются наиболее перспективные сегменты рынка.
Цель дипломной работы заключается в поведении теоретических и практических исследований и анализа состояния гостиничной индустрии в России и в Европе. Особенность анализа состояния российской и европейской индустрии гостиничных услуг состоит в том, что рынок находится в постоянном динамичном изменении. Гостиничный бизнес охватывает широкий диапазон видов деятельности и выходит за рамки традиционного представления о нем, как о явлении, связанным только с услугами размещения и отдыхом.
Гостиничная индустрия превратилась в важную отрасль российской экономики. Существует множество способов и разновидностей туризма: научный, образовательный, оздоровительный, деловой, паломнический, морской, речной, авиационный, пешеходный, автомобильный, велосипедный, смешанный туризм и т. д.
Индустрия туризма и гостеприимства является быстро растущей и высоко рентабельной сферой бизнеса, являясь одной из наиболее важных составляющих на рынке услуг. Всемирная организация по туризму (ЮНВТО) прогнозирует, что до 2020 года в сфере международного туризма будет продолжаться рост в среднем на 4%. Таким образом, российские компании могут в перспективе ежегодно обслуживать не менее 70 миллионов иностранных и российских туристов.
В России есть огромные возможности для отдыха и работы, начиная от зимних видов спорта, деловых поездок, учебы и заканчивая санаторно-курортным лечением и экотуризмом. ЮНВТО рассматривает Россию как страну с огромным потенциалом для развития туризма. Это самая большая страна на Земле, которая протянулась на девять часовых поясов от Калининграда до Владивостока; где температура колеблется от -70 до +45. Кроме того, Россия - это многонациональное и многоконфессиональное государство, где Европа действительно встречается с Азией. Природные чудеса здесь можно найти повсюду: гейзеры на Камчатке, Алтай, заснеженные горы Кавказа, сибирская тайга, озеро Байкал, живописные долины Волги и Золотое кольцо. В сочетании с ее искусством, архитектурой и культурой, Россия – это поистине мечта для любого искателя приключений и путешественника.
Несмотря на то, что инвесторы практически не обращали внимания на развитие гостиничного бизнеса на протяжении многих лет, в последнее время он вновь попадает в центр внимания. Многие профессионалы сферы туризма утверждают, что существуют три основные составляющие потребностей туристов, которые каждый город должен удовлетворять: наличие достопримечательностей и музеев, ресторанов и жилья. Если любой из этих компонентов не соответствует пожеланиям гостей, это сразу же влияет на их желание приехать еще раз.
Теоретическая и практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что знания полученные в результате исследования могут быть использованы при решении вопросов совершенствования управления и развития гостиничных предприятий в России. Так как с переходом России к рыночным отношениям изменились и принципы гостиничного хозяйства, и сама ориентация гостиничного предпринимательства.
Из всего вышеперечисленного видна актуальность и необходимость выбранной темы исследования. Так как слабое развитие гостиничного хозяйства снижает уровень интенсивности связей, тормозит установлению рыночной культуры страны. Без гостиниц не может быть результативного обмена, освоения социального пространства, которое является важнейшим аспектом туристской деятельности.
Объектом исследования дипломной работы является российская и европейская гостиничная индустрия. Предметом исследования в дипломной работе выступает обзор и исследование гостиничной индустрии в России и в Европе.
Выпускная квалификационная работа предусматривает решение следующих важнейших задач:
- проведение теоретических исследований специфики и особенностей гостиничной индустрии России и Европе;
- изучения роли и места гостиничной индустрии в управлении туристским комплексом России и Европе;
- обзор и анализ текущего состояния гостиничной индустрии в России и в Европе;
- исследование особенностей инвестирования в российское гостиничное хозяйство;
- анализ влияния мирового кризиса на гостиничную индустрию в России;
- анализ основных проблем и прогнозы развития гостиничной индустрии в России.
Основным методологическим подходом является системный подход. В качестве методов исследования в работе были использованы общенаучные методы – изучение, анализ, обобщение, сравнение учебно-методической, специальной литературы по проблеме исследования, специальные методы анализ документации, изучение и обобщение опыта в сфере развития гостиничной индустрии, а также статистические и графические методы анализа.
Эмпирической базой исследования являются периодические издания, ресурсы глобальной сети Интернет, информационно-правовая система «Консультант Плюс», материалы и документы ГБУ Поволжский Бизнес - инкубатор легкой промышленности.
Существует значительная масса научной литературы, посвященной вопросам, связанным с туристической индустрией.
Так, Е. В. Вавилова рассматривает вопросы истории и факторы развития международного туризма - сложной и комплексной сферы мировой экономики, существенно влияющей как на мировое хозяйство, так и на хозяйство отдельных стран и регионов. На основе обширного фактического материала автор анализирует состояние и перспективы мирового туристского рынка, особое внимание уделено проблемам развития международного туризма в России.
В «Учете в туризме: бухгалтерские аспекты и налогообложение» И. А. Феоктистова и Ф. Н. Филиной рассказано об особенностях бухгалтерского учета и налогообложения туристических компаний. Книга написана с учетом изменений, внесенных в Закон об основах туристской деятельности в РФ. Отражена специфика учета в сфере услуг у туроператоров и турагентов, порядок формирования финансового результата деятельности турфирмы. В издании систематизировано действующее законодательство и накопившийся практический опыт туристических компаний.
В монографии Н.К. Моисеевой «Стратегическое управление туристской фирмой» рассматриваются основные тенденции развития мирового рынка туризма, стратегические решения в условиях конкуренции. Отражены главные принципы и технологии стратегического управления туристской фирмой, сущность и методы внешнего анализа, конкурентоспособности, особенности использования внутреннего анализа. Рассмотрены виды стратегий и условия их применения, а также методы, используемые в цикле стратегического управления.
В учебнике А.Б. Здорова «Экономика туризма» рассмотрены общие экономические закономерности развития туризма в современных условиях хозяйствования и глобализации мировой экономики, отраслевые организационно-экономические процессы, особенности функционирования отрасли в современных рыночных условиях.
В учебнике М.А. Морозова «Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме» представлены основные направления использования современных компьютерных технологий в социально-культурном сервисе и туризме. Показаны роль и влияние информационных технологий на развитие туристического и гостиничного бизнеса, изложены возможности и преимущества использования глобальных систем бронирования и резервирования туристических услуг. Рассмотрены пути использования интернета и перспективы внедрения электронной коммерции в области туризма.
Е.Н. Артёмова, В.А. Козлова рассматривают общие вопросы гостиничной индустрии. В работе проведен подробный анализ истории развития гостиничного хозяйства, изучены и раскрыты цели ведения гостиничной индустрии.
Нормативно-правовой базой данной работы являются Конституция РФ, Налоговый кодекс РФ, Гражданский кодекс РФ, Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», Федеральный закон «О рекламе», Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей», Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации», Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», Постановление Правительства РФ «О федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 – 2018 годы)», Приказ Федерального агентства по туризму «Система классификации гостиниц и других средств размещения» и другие.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.
В первой главе раскрываются теоретические аспекты развития гостиничного хозяйства, выявляются особенности развития гостиничных услуг.
Во второй главе тенденции и проблемы развития гостиничного бизнеса в России, проводится анализ развития гостиничной индустрии в России и Европе.
В заключении сделаны выводы в целом по проблеме. В списке используемой литературы представлена учебная и научная литература по проблеме.
?
