5. Операционный план
Для открытия предприятия необходимо определить стоимость арендной платы. Стоимость планируемого места расположения по адресу: ул. Мира, 34, Владимир, Владимирская обл., 600017. – 600 руб.\м2. Общая площадь помещения – 145 м2. Итоговая стоимость аренды в месяц – 87 000 руб., в год – 1044000.
Как известно из достоверных источников, стоимость аренды данного помещения не меняется по истечении срока договора. Однако, необходимо избежать непредвиденное повышение текущих расходов, предварительно включив в договор аренды пункт, исключающий изменение стоимости на длительный период.
Далее необходим ремонт и дизайн помещения. По расчетам компании-застройщика, стоимость капитального ремонта и отделки составит 1 898 920 руб. (Приложение 4). Затраты на приобретение основных средств представлены в приложении 6 и составляют 533361,2 руб.
Следующий пункт – расчет месячных коммунальных платежей. Норма расхода воды на 1 блюдо установлена СНиП 2.04.01-85 и составляет 16 л (как холодной, так и горячей). Для предприятий быстрого питания реализуется условный показатель – 2,2 блюда/посадка. За первый месяц суточное количество посетителей в среднем 73 чел. Из этого суточная норма – 2,2*16*73 = 2569,6 л. Отсюда определим месячные тарифы на водоснабжение:
Таблица 9 – Затраты на водоснабжение и водоотведение
Услуга Потребление воды за 1 день, м3 Тариф, руб./м3 Стоимость услуги за 1 день, руб. Стоимость услуги за 1 месяц, руб.
Водоснабжение 2.5696 26,49 68, 07 2042,06
Водоотведение 2.5696 22,64 58,18 1745,27
Итого 126,25 3787,33
Итоговая стоимость за первый месяц функционирования предприятия – 3787,33 руб.
Затраты на электроэнергию рассчитываются исходя из мощности оборудования, а также с учетом его рабочего времени. Тариф на электроэнергию по ставке на 2017 год в размере 4,21 руб/кВ/ч. Расчет представлен в таблице 10.
