ГЛАВА I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
1.1 Понятие и сущность розничной торговой сети на современном этапе развития общества
Розничная торговая сеть – это совокупность розничных и других торговых единиц, расположенных на определенной территории с целью реализации товаров и обслуживания покупателей. ... Соотношение предприятий продовольственной и непродовольственной торговли.
Розничная торговая сеть – это совокупность торговых предприятий и торговых единиц, расположенных на определенной территории с целью реализации товаров и обслуживания покупателей. Магазины со статусом торгового предприятия должны иметь хозяйственные, организационно-правовые признаки.
Они наделены основными и оборотными средствами, находятся на хозяйственной основе, имеют самостоятельный баланс, собственную внутреннюю структуру, единое управление, пользуются правом юридического лица. Структурные подразделения торговых предприятий экономически объединены.
Их деятельность регулируется уставом или положением. Таким образом, к магазинам - торговым предприятиям можно отнести только крупные магазины и их объединения.
Переход к рыночным отношениям приводит к демонополизации розничной торговли и возникновению торговых предприятий различных форм собственности.
Торговая сеть - совокупность торговых предприятий, расположенных на определенной территории или находящихся под общим управлением.
Торговая сеть дает возможность быстро, удобно, с минимальными затратами сил и времени приобрести необходимые товары и услуги на условиях свободного выбора из широкого и глубокого ассортимента, недалеко от места работы и жилья, в удобное место. количество.
Розничная торговля – это процесс обмена товарами, направленный на удовлетворение потребностей людей путем свободной продажи товаров и услуг, представляющих для них ценность. Retail означает в переводе с английского. - розничная торговля - «мелкий бизнес», от франц. Это продажа товаров и услуг, доступных всем покупателям в торговых центрах, салонах, через интернет-сервисы.
Важнейшим моментом является осуществление коммерческой деятельности. Еще одной особенностью является наличие определенного места, где происходит товарно-денежный обмен, в большинстве случаев это магазин, но при реализации продукции через сайт или телефон это собственные адреса покупателей или помещение, где находится заказ. сделанный. вышел.
Последний ключевой момент касается организации работы. Компания может быть крупной, средней или малой. В любом случае деятельность будет строиться по единым установленным правилам. Они касаются взаимодействия с покупателями и контролирующими службами, санитарно-гигиенических норм и качества товаров.
Современный рынок невозможно представить без ритейла. Несмотря на широту его распространения и значение, единого подхода к определению этого термина не существует.
В общем смысле под розничной торговлей понимается деятельность, связанная с реализацией товаров и услуг конечным потребителям, которые приобретают их для личного некоммерческого использования. Другими словами, это совокупность видов экономической деятельности, которые связаны с реализацией товаров и услуг конечным потребителям.
На практике ритейл часто называют просто розничной торговлей (от англ. «retail»). Розничная торговля есть не что иное, как товарообменный процесс, направленный на удовлетворение потребностей конечных потребителей (физических лиц) путем свободной продажи товаров и услуг, представляющих для них особую ценность.
Определим место розничной торговли в процессе товародвижения: товаропроизводители производят товарную продукцию и реализуют ее предприятиям, осуществляющим оптовую или розничную торговлю; коммерческие оптовики перепродают товары розничным торговцам, которые продают их конечному потребителю.
На сегодняшний день розничная торговля считается одной из наиболее активно развивающихся отраслей национальной экономики. Его влияние также растет в других областях, действующих в рамках общей цепочки распределения, включая производителей, дистрибьюторов и покупателей. Таким образом, розничная торговля играет важную роль в экономике.
Он реализуется на стыке совмещения интересов конечных потребителей и оптовиков. Интересы первых заключаются в получении качественного товара или услуги, способных удовлетворить их потребности.
Интересы последних сосредоточены вокруг получения дохода. Розничная торговля сама по себе способствует ориентации товаропроизводителей на максимально возможный учет общественных нужд, нужд и запросов. Она может осуществляться в различных видах и формах (рис. 1).
Рис. 1. Основные виды розничной торговли.
Так или иначе, фундаментальной основой осуществления розничной торговли считается теория индивидуального выбора, основанная на принципе потребительского приоритета. В связи с этим ритейл часто воспринимается как социальное выражение качества жизни общества.
За счет реализации произведенной потребительской стоимости розничная торговля служит связующим звеном между производством и потреблением, а также способствует поддержанию баланса между спросом и предложением. При этом совершенно не важно, кто и где продает товар, а также по каким каналам сбыта этот товар доходит до потребителя. В этом суть и цель розничной торговли.
1.2 Основные функции, выполняемые розничной торговой сетью. Роль розничной торговой сети
Розничные функции:
? Покупка;
? продажа товаров;
? транспорт;
? хранилище;
? маркетинг и др.
Они заключаются не только в продаже различных вещей и услуг, но и в других более узких целях. Особенности процесса включают в себя:
1. Изучение запросов потенциальных покупателей и формирование на их основе ассортимента.
2. Информирование клиентов о вещах, которые они покупают.
3. Побуждение производителей к выпуску конкретных продуктов на основе данных, полученных в результате исследований.
4. Сервис и консультации.
Розничные функции — это многогранные должностные обязанности продавца перед конечным потребителем. Они зависят от типа бизнеса. Например, в крупных супермаркетах самообслуживания часть задач решают сами покупатели; они обращаются за помощью к специалистам только в случае крайней необходимости.
Ассортимент тоже важен. Внедрение сложных технических средств требует особого внимания со стороны сотрудников магазина, так как только они хорошо разбираются в том, что продают.
Функции, которые должна выполнять розничная торговля для обеспечения успешной реализации товаров конечным потребителям, определяются ее сущностью и заключаются:
? в изучении спроса на товары и их рыночного предложения, поддержании баланса между спросом и предложением;
? в формировании товарного ассортимента, удовлетворяющего потребности населения в товарах;
? в организации торговли, доведении товаров до покупателей путем организации их пространственного перемещения и подачи в места реализации;
? воздействие на производство с целью расширения ассортимента и увеличения объема товаров;
? в формировании товарных запасов и поддержании их на необходимом уровне;
? в рекламно-информационной работе предприятий розничной торговли;
? при проведении торгово-технологических операций с товарами - таких как хранение, производственная доработка (фасовка, упаковка и т.п.); внутримагазинное перемещение, размещение и выкладка в торговом зале, совершенствование технологии торговли и улучшение обслуживания покупателей;
? в формировании спроса и стимулировании сбыта реализуемых товаров;
? в выборе наиболее эффективных способов реализации товаров (предложение товаров и оказание помощи покупателям в их выборе, проведение расчетных операций);
? в оказании покупателям комплекса услуг, облегчающих процесс не только покупки, но и использования товаров (прием предварительных заказов, продажа отдельных товаров в кредит, доставка купленных товаров покупателю, сборка и установка купленных товаров на месте у покупателя). место). в домашних условиях обучение покупателя работе с технически сложными товарами, подарочная упаковка купленных товаров и т.д.);
? в удовлетворении потребности населения в товарах;
? в доведении товаров до конечных потребителей путем организации их пространственного перемещения и доставки в места непосредственной реализации;
? поддержание баланса между спросом и предложением;
? воздействие на производство с целью расширения ассортимента и увеличения объема выпускаемой продукции;
? в совершенствовании технологии торговли и повышении качества обслуживания покупателей.
Розничная торговая сеть дает возможность быстро, удобно, с минимальными затратами сил и времени приобрести необходимые товары и услуги в условиях свободы выбора из широкого и глубокого ассортимента вблизи места работы и жилья в удобном количестве.
В процессе товародвижения от производителей к потребителям завершающим звеном, замыкающим цепь экономических отношений, является розничная торговля.
В розничной торговле материальные ресурсы переходят из сферы обращения в сферу коллективного, индивидуального, личного потребления, т. е. становятся собственностью потребителей.
Это происходит посредством покупки и продажи, когда потребители покупают необходимые им товары в обмен на свой денежный доход. Здесь создаются стартовые возможности для нового цикла производства и обращения, поскольку товар превращается в деньги.
Розничная торговля выполняет ряд функций:
? исследует ситуацию на товарном рынке;
? определяет спрос и предложение на отдельные виды товаров;
? осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли;
? осуществляет отбор товаров, их сортировку при составлении необходимого ассортимента;
? оплачивает товары, полученные от поставщиков;
? осуществляет операции по приемке, хранению, маркировке товаров,
? устанавливает цены на них;
? обеспечивает поставщиков, потребителей экспедированием грузов,
? консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.
Розничная торговля с учетом специфики обслуживания покупателей подразделяется на стационарную, передвижную, посылочную.
Стационарная торговая сеть наиболее распространена, в нее входят как крупные современные, технически оснащенные магазины, так и ларьки, палатки, киоски, торговые автоматы. При этом выделяют магазины самообслуживания, в которых покупатель имеет свободный доступ к товарам.
Разновидностью стационарной торговли являются также магазины типа «магазин-склад».
Создаются магазины, реализующие товары по каталогам. Такая торговля основана на предварительном отборе товаров. Каталоги могут быть переданы потенциальным покупателям, которые посещают магазин, или отправлены им по почте. Покупатель, изучив каталоги, выбрав товар, отправляет заказ со своими реквизитами в магазин по почте (или по телетайпу, телефону).
Организация продажи товаров через торговые автоматы имеет значительный потенциал. Они удобны тем, что могут работать круглосуточно, без торгового персонала. Торговые автоматы устанавливаются внутри магазина или за его пределами (на улицах, вокзалах, кафе, вестибюлях гостиниц и т.п.).
Предметом торговли обычно является определенный ассортимент товаров народного потребления (напитки, жевательная резинка, сигареты и др.).
Мобильная торговая сеть способствует приближению товара к покупателю и его оперативному обслуживанию. Этой торговлей может быть доставка с использованием торговых автоматов, вагонов, а также доставка с использованием лотков и других простых приспособлений. Разновидностью этого вида торговли является прямая продажа на дому.
Посылочная торговля занимается обеспечением населения, предприятий, организаций книгами, канцелярскими товарами, аудио- и видеозаписями, радио- и телеаппаратурой, лекарственными препаратами.
Структура розничной торговли учитывает особенность ассортимента.
Товары обычно объединяют в соответствующие группы (подгруппы) по признаку промышленного происхождения или потребительского назначения. В розничной торговле в этом плане существуют разные типы магазинов.
Специализированные магазины занимаются продажей товаров одной определенной группы (мебель, радиоаппаратура, электротовары и др.). Узкоспециализированные магазины реализуют товары, относящиеся к товарной группе (подгруппе) (мужская одежда, рабочая одежда, шелковые ткани и др.).
Комбинированные магазины реализуют товары нескольких групп (подгрупп), отражающие общий спрос или удовлетворяющие соответствующий круг потребителей (автотовары, религиозные товары, книги и плакаты, хлебобулочные и кондитерские изделия и др.). Универмаги продают товары из многих товарных групп в специализированных отделах.
1.3 Способы классификации розничной торговой сети
Розничная торговая сеть классифицируется по двум критериям:
? по стационарности
? по ассортиментному профилю продукции
Типы розничных торговых сетей по стационарному профилю, указаны в таблице 1.
Таблица 1. Типы розничных торговых сетей по стационарному профилю
1. Телеторговля осуществляется через телемагазин и через телемагазин.
Телемагазин — иллюстрированный рекламный каталог с уникальной возможностью продемонстрировать товар.
Это вид продажи товаров, при котором товары приобретаются по образцу без прямого контакта между покупателем и продавцом. Особенностью телемагазина является, прежде всего, четко обозначенное место в списке вещания. У них есть постоянные телеведущие.
Телевизионный шопинг — это небольшая ниша рынка телепродаж, но ежегодный рост мирового рынка телепродаж составляет 15%. Наши потребители знают такую программу, как «Магазин на диване». Ассортимент телемагазинов интересен тем, что вы не найдете его в обычном магазине. Телемагазины первыми продвигают новые товары.
Типы торговых сетей по ассортиментному профилю:
? специализированные розничные торговые сети - реализуются товары одной группы (промышленные товары и продукты питания);
? узкоспециализированные розничные торговые сети – реализуются товары определенных групп и видов (обувь, хлеб, книги);
? смешанная розничная торговая сеть – реализует продовольственные и непродовольственные товары на одном рабочем месте продавца (мелкие розничные киоски);
? универсальная розничная торговая сеть - реализует все группы продовольственных и непродовольственных товаров (универмаг, супермаркет).
Ритейлеры классифицируются по следующим критериям:
? по виду реализуемого ассортимента;
? по видам торговых услуг;
? по уровню цен;
? по видам;
? по формам и видам интеграции;
? по концентрации и локализации (см. табл. 2)
Таблица 2 Классификация розничных торговых предприятий
Розничная торговая сеть классифицируется по 2 критериям:
1. По стационарности розничная сеть подразделяется на:
? стационарные (магазины, которые преимущественно располагаются в стационарных зданиях и сооружениях);
? полустационарные (представлены в основном палатками, ларьками, павильонами);
? мобильные (автомагазины).
2. По ассортиментному профилю всю розничную сеть можно разделить на следующие виды:
? универсальный;
? специализированный;
? смешанный.
ГЛАВА II. СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
2.1 Сущность специализации розничной торговой сети и её объективная основа. Положительные и отрицательные стороны специализации, ее последствия
Одним из перспективных направлений совершенствования розничной сети является ее специализация. Это облегчает труд работников торговли и рост ее производительности, более эффективное использование материально-технической базы торговли и положительно сказывается на уровне обслуживания покупателей.
Специализация торговой сети – это ограничение отдельных торговых предприятий на определенные виды товаров.
Специализация магазинов может осуществляться по профилю товаров, формам торговых услуг и функциональному назначению. Ведущим направлением специализации является специализация магазинов на основе товарного знака, предусматривающая ограничение их деятельности торговлей отдельными видами или группами товаров при одновременном расширении внутригруппового ассортимента.
Необходимость специализации предприятий розничной торговли является следствием постоянного расширения ассортимента товаров, что требует глубокого разделения всей товарной массы на группы.
В специализированных магазинах созданы лучшие условия для более тщательного изучения потребительского спроса, повышения квалификации продавцов, покупателям предлагается широкий ассортимент товаров в рамках одной или нескольких товарных групп.
В то же время чрезмерная специализация магазинов может негативно сказаться на торговом обслуживании населения, так как может привести к их территориальному удалению от потребителей, что, в свою очередь, вызовет увеличение времени, затрачиваемого на приобретение товаров.
По товарной специализации магазины делятся на следующие группы:
? узкоспециализированные;
? специализированный;
? комбинированный;
? универсальный;
? смешанный.
Удобна для покупателей и специализация на основе потребительских комплексов, так как позволяет совершить комплексную покупку в одном магазине.
Важнейшим направлением в управлении торговой сетью является ее специализация, предполагающая ограничение торговли отдельными видами, группами товаров или комплексами при одновременном расширении ассортимента внутри группы с целью максимального удовлетворения спроса населения на товары и услуги. . .
Объективной основой специализации является сложность и разнообразие товарного ассортимента, его планомерное расширение, что требует дифференцированного распределения товарной массы между магазинами.
