Коммерческая деятельность предприятия на рынке кондитерской продукции

Введение Глава 1 Теоретические основы коммерческой деятельности в сфере пищевой промышленности 1.1 Сущность и задачи коммерческой деятельности 1.2 Особенности коммерческой деятельности в сфере пищевой промышленности 1.3 Анализ кондитерского рынка России Глава 2 Оценка коммерческой деятельности ООО КФ «Сибирь» 2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 2.2 Анализ коммерческой деятельности предприятия 2.3 Финансовые показатели деятельности предприятия 2.4 Пути повышения экономической эффективности ООО КФ «Сибирь» Заключение

Таблица 2.13 SWOT – анализ ООО КФ «Сибирь» Положительное влияние Отрицательное влияние Внутренняя среда Сильные стороны: - широкий ассортимент; - опыт работы на рынке по производству продукции, доверие со стороны покупателей; - собственная развитая сеть торговых представительств в России и за рубежом; - средняя заработная плата ниже, чем в других предприятиях по отрасли; -близость к регионам Сибири и Дальнего Востока Слабые стороны: - удаленность от центральных регионов потребления; - удаленность от сырьевых площадок; - нехватка высококвалифицированного персонала (технологи); Внешняя среда Возможности: - завоевание ближних региональных рынков; - развитие новых направлений внешнеэкономической деятельности. Угрозы: - нестабильность российского законодательства; - усиление конкуренции: проникновение на рынок компаний федерального масштаба; - нестабильность курса рубля. Одной из сильных сторон ООО КФ «Сибирь» является наличие собственной развитой сети торговых представительств в России и за рубежом, которые подразделяются на оптовые продажи, розничные и экспорт, помимо вышеперечисленного также существуют прямые продажи. Рассмотрим подробнее сбытовой комплекс предприятия в таблице 2.14. Таблица 2.14 Сбытовой комплекс ООО КФ «Сибирь» Каналы сбыта Рынки сбыта Структура отгрузок в тоннах за 2021 год, проц. Оптовые торговые представительства 1) ООО «Янта-Братск» 2,29 2) ООО «Янта-Запад» 7,02 3) ООО «Янта-Улан-Удэ» 10,01 4) ООО «Янта», г. Чита 13,41 5) ООО «Янта», г. Тулун 1,11 6) ООО «Янта», г. Красноярск 6,34 7) ООО «Янта», г. Зима 0,97 8) ООО «Янта», г. Благовещенск 25,23 9) ООО «Янта», г. Уссурийск 8,67 Прямые продажи Потребители комбикормов – животноводческие и птицеводческие комплексы, а также производства, где шрот является сырьем 11,87 Розничная торговая сеть «Янтарь» Данная сеть осуществляет продажи продукции для населения г. Иркутска 0,65 Экспорт Китай 8,12 Монголия 4,31 Из данных таблицы 2.14 следует, что самое большое количество тонн масложировой продукции непосредственно отгружается в г. Благовещенск, поскольку там самый высокий спрос на продукции «Янта». Наименьшие количество отгрузок осуществляется для розничной сети «Янтарь», так как данная сеть не сильно развита и располагается только в г. Иркутске, поэтому не нуждается в больших объёмах поставок готовой продукции. В Китай, а также в Монголию – соевый шрот. Согласно проведенному SWOT-анализу, можно сделать вывод, что обе слабые стороны непосредственно напрямую связаны с логистикой, точнее с высокими затратами на нее: центральные регионы потребления с высокой плотностью населения (Московская, Ленинградская области) находятся на дальнем расстоянии от предприятия, в связи с чем предприятию не выгодно сбывать продукцию в данные регионы. Похожая ситуация складывается с удалённостью от сырьевых площадок. Существует только один путь уменьшить влияние слабых сторон на деятельность предприятия – максимально сократить затраты на логистику, связанную с регионами потребления и сырьевыми площадками. Для того, чтобы предложить способы улучшения деятельности организации рассмотрим состав расходов. В таблице приведены статьи и динамика затрат предприятия.

Глава 1. Теоретические основы коммерческой деятельности в сфере пищевой промышленности 1.1. Сущность и задачи коммерческой деятельности Рыночную экономику невозможно представить без товарно-денежных отношений, так как каждый произведенный на предприятиях товар требует покупки и продажи, иными словами - проходит этап обмена. Продавцы и покупатели товаров заключают сделки купли-продажи, продают и покупают товары, оказывают посреднические и другие услуги. Коммерческая деятельность является частью предпринимательской деятельности на товарном рынке и отличается от нее тем, что она не охватывает процесс производства продукта или оказания услуги. В широком смысле любая организация, предлагающая на рынке продукты труда своих сотрудников и, следовательно, участвующая в процессе обмена, может быть классифицирована как субъект продажи. Важно учитывать, что если эта организация предполагает получение доходов от продажи товаров или оказание услуг сверх затрат на их создание, то ее деятельность обычно квалифицируется как коммерческая [6]. Таким образом, под коммерческой деятельностью следует понимать совокупность процессов, связанных с куплей и продажей товаров, удовлетворением спроса покупателей, развитием целевых рынков товаров, минимизацией издержек обращения и получением прибыли [11]. Предметом коммерческой деятельности являются операции и процессы, осуществляемые в сфере товарного обращения. В качестве объектов коммерческой деятельности выступают товары и услуги, реализуемые на рынке. Субъектами коммерческой деятельности являются все участники рынка, в том числе государство (правительство, государственные органы); юридические лица и индивидуальные предприниматели; домашние хозяйства и граждане [12]. Основная цель коммерческой детальности – это получение прибыли при удовлетворении потребностей. Для достижения данной цели существует ряд задач: 1) формирование коммерческой политики; 2) комплексный подход к коммерческой работе; 3) управление куплей-продажей товаров на коммерческой основе с использованием инструментов маркетинга. 4) развитие целевых рынков; 5) адаптация торговли к изменениям окружающей среды; 6) учет расходов, связанных с коммерческой деятельностью. Исходя из поставленных задач можно выделить следующие функции коммерческой деятельности: ? изучение и анализ поставщиков и выбор наиболее оптимальных; ? установление договорных отношений с поставщиками; ? анализ тенденций развития рынка и учет внешних факторов; ? формирование ассортимента товаров на складах и в магазинах;