Влияние условий хранения на изменение потребительских свойств продовольственных товаров (на примере молочной продукции)

Введение 3 Глава 1.Факторы, сохраняющие потребительские свойства 5 1.1. Общая характеристика потребительских свойств продовольственных товаров 5 1.2. Изменение потребительских свойств продовольственных товаров в процессе хранения 10 1.3. Влияние условий хранения на изменение потребительских свойств молочной продукции 15 Глава 2. Сравнительная оценка потребительских свойств и качества молока 20 2.1. Характеристика объектов и методов исследования 15 2.2. Результаты сравнительной оценки потребительских свойств и качества молока 25 Глава 3. Классификация молочной продукции по ТН ВЭД ЕАЭС 29 3.1. Характеристика идентификационных признаков молочной продукции по ТН ВЭД ЕАЭС 29 3.2. Проблемные аспекты классификации молочной продукции по ТН ВЭД ЕАЭС на основе материалов судебной практики и пути их решения 32 Заключение 36 Список использованных источников 38

1. Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 (ред. от 19.12.2019) «О безопасности молока и молочной продукции» 2. ГОСТ 31450-2013 «Молоко питьевое пастеризованное и топленое» 3. ГОСТ Р 51303–99 «Торговля. Термины и определения 4. ГОСТ 15467–79 «Управление качеством продукции.» 5. СанПиН 2.3.2.1324?03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. – М.: Изд-во РИОР. – 2003. 18 с. 6. СанПиН 2.3.2.1078?01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. – М.: Ника, 2001. 320 с. 7. Аникина Е.В., Красильникова Е.В. Терминологические аспекты идентификации и классификации товаров в таможенных целях // Вестник Российской таможенной академии. - 2014. - № 3. - С. 140–146. 8. Барабанова Е.Н., Боровикова Л.А. Справочник товароведа продовольственных товаров: в 2-х томах; Т.2 /Под ред. Е.Н.Барабанова, Л.А.Боровикова - М.: «Экономика», 1999. 319с. 9. Варакута С.А. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. - М.: ИНФРА-М, 2002. 207с. 10. Голубкин Т.С., Никифоров Н.С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебник/Под ред. Т.С.Голубкина, Н.С.Никифорова - М.: ПрофОбрИздат., 2001. 480с. 11. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебник для вузов / ред. Л. Г. Елисеева. - М.: МЦФЭР, 2006. 799 с. 12. Жуликов В.О. Проблемы качества в России / В.О.Жуликов // Товаровед продовольственных товаров. –2002. №6. 33 с. 13. Журавлева М. Н. Товароведение продовольственных товаров. В 3 т. Т. 1. Теоретические основы, зерномучные товары, плоды и овощи : учебник для товаровед. фак. кооп. ин-тов / М. Н. Журавлева, А. В. Троян. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М.: Экономика, 1975. 447 с 14. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: Учебник для студ. высш. учеб. заведений / Т.Н.Иванова. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. 281с. 15. Коник Н. В. Товароведение продовольственных товаров: учеб. пособие для сред. проф. образования / Н. В. Коник. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009. 415 с. 16. Кругляков Г. Н. Товароведение продовольственных товаров : учебник для вузов / Г. Н. Кругляков, Г. В. Круглякова. - Ростов н/Д: Март, 1999. 448 с. 17. Микулович Л.С., Локтев А.В., Фурс И.Н. Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие для вузов / Л. С. Микулович, А. В. Локтев, И. Н. Фурс ; ред. О. А. Брилевский. - Минск: БГЭУ, 2001. 614 с. 18. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. / М.А. Николаева - М.:«Норма», 2003. 283 с. 19. Криштафович Д.В., Караулова А.Н. Проблемы идентификации сырных продуктов в процессе их классификации в таможенных целях // Предпринимательство и право. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://lexandbusiness.ru/view-article.php?id=8987 (дата обращения: 07.05.2022)

ГЛАВА 1. ФАКТОРЫ, СОХРАНЯЮЩИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 1.1. Общая характеристика потребительских свойств продовольственных товаров Свойства товаров — это его объективная особенность, т.е. то, что отличает один товар от другого. Каждому товару присущи многие свойства, которые могут проявляться при его формировании, эксплуатации или потреблении. Свойства товара, обусловливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими. Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара. Потребительские свойства характерны для готовой продукции и товаров, реализуемых в розничной торговле. Потребительские свойства товара— это свойства, которые проявляются в процессе потребления или использования товара потребителем для удовлетворения материальных и культурных потребностей. Как правило, потребительские свойства являются сложными свойствами (удобство использования, надежность, безопасность товара), образованными совокупностью простых свойств. Потребительские свойства определяют потребительную стоимость товара (ценность, полезность для человека).