1. СИСТЕМЫ БРОНИРОВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
Служба приема и размещения считается одной из главной составляющей гостиницы, которая непосредственным образом влияет на загрузку отеля, и численность ее сотрудников зависит от величины гостиницы. Конечно, процесс заселения гостей крайне важная деятельность для отелей, и на сотрудниках, занимающихся этой работой, лежит огромная ответственность.
Администраторы, которые занимаются этим процессом, больше всего общаются с клиентами, поэтому в наше время принято, что стойка ресепшена является «лицом» гостиницы, и именно по данному качеству обслуживания, у гостей складывается первое впечатление об отеле, а также они оценивают гостиницу в последующем в целом.
Необходимо сказать о том, что существует 3 типа бронирования: сверхбронирование, негарантированное бронирование и гарантированное бронирование. А забронировать номер можно напрямую или с помощью сторонние сервисы.
1.1 Понятие, сущность и виды бронирования
Бронирование номера – это резервирование номера сотрудником отдела приема и размещения по предварительной заявке клиента.
Бронирование включает в себя информацию о количестве человек, собирающихся проживать в номере, срок проживания, категорию апартаментов и их цены, а также о дополнительных услугах, которые могут быть забронированы заранее (например, трансферт, завтрак и т.д).
Количество человек определяется исходя из суммы совершеннолетних людей и детей, стоит отметить, что во многих гостиницах дети до конкретного возраста пребывают без дополнительных расходов. Срок проживания исчисляется числом ночей. Категория номера определяется путем пожеланий гостя и его возможностей. Номера различаются наличием или отсутствием определенных особенностей (вид из окна, дополнительное место, площадь и другое), а, следовательно, и ценой.
Бронирования номеров в гостинице бывает следующих типов: сверхбронирование, негарантированное бронирование и гарантированное бронирование [4].
Сверхбронирование – это способ бронирования, при котором отели одобряют заявок на бронирование больше, чем имеющийся свободный номерной фонд, иными словами, резервируют номера, даже если свободных нет в наличии. Гостиницы идут на этот риск для того, чтобы сократить количество непроданных номеров, так как довольно многие отказываются от резервирования. Перед управляющим составом гостиницы стоит выбор: пойти на риск и осуществить двойное бронирование, максимально увеличив прибыль или же не идти на такую авантюру и остаться с непроданными номерами. Система овербукинга должна быть тщательно продумана отдельно в каждой конкретной гостинице. Как правило, она строится на предыдущем опыте организации. В таком случае крайне важно верно проанализировать и рассчитать количество отказов от номеров, по каким причинам это было сделано, в какой сезон и т.д.
На случай если из-за влияния некоторых факторов гостиница не обладает необходимыми ресурсами, чтобы поселить гостя в выбранный
