Совершенствование управления трудовыми ресурсами предприятия (на материалах Филиала «Волгоградское управление по организации общественного питания» ООО «Газпром питание»)

Введение 3 Глава 1. Теоретические аспекты формирования трудовых ресурсов 1.1 Значение, задачи и источники анализа трудовых ресурсов 6 1.2 Методика анализа трудовых ресурсов, как инструмент управления ими 9 1.3 Анализ фонда заработной платы 21 1.4 Кадровая политик: содержание, формы, принципы 25 Глава 2. Анализ трудовых ресурсов Филиала «Волгоградское управление по организации общественного питания» ООО Газпром питание 2.1 Краткая экономическая характеристика Филиала 35 2.2 Анализ показателей по труду 43 Глава 3. Пути повышения эффективности использования трудовых ресурсов 58 Заключение 68 Список литературы 71

1. Аварова И.А. Расчеты по оплате труда. - М.: НалогИнформ, 2010 2. Александрова З.О. и др. Комментарий к Трудовому кодексу Российской Федерации - М.: МЦФЭР, 2011 3. Аскеров, П. Ф. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности организации: учебное пособие / П.Ф.Аскеров, И.А.Цветков и др.; Под общ. ред. П.Ф.Аскерова - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2021. - 176 с.- режим доступа ZNANIUM.COM 4. Бакаев М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 289 с. 5. Бухалков, М.И. Организация и нормирование труда: учебник. - М.: ИНФРА-М, 2013. 6. Виноградова Е.Н. Стратегия формирования общего вознаграждения // Сборник докладов научно-практической конференции преподавателей, студентов и аспирантов «Экономика и социальная сфера: человек, город, Россия» / Отв. ред. С.Н.Мищенко. - М.: МГИДА, - 2011. - С. 160-164 7. Волков О.И. Экономика предприятия: Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 253 с. 8. Воронцова Т.Е. Расчеты с работником // Главбух № 13, 2012 9. Галаева Е.В., Лавров А.С., Стрейко В.Т. Экономика труда Учебник для вузов. М.: МиК, 2010. - 304 с. 10. Гатауллина Е.И. Оплата труда работников // Главбух № 14, 2012 11. Генкин Б.М. Экономика и социология труда Учебник для вузов. 7-е изд.,доп. М.: НОРМА, 2011. - 448 с. 12. Герчиков, В. И. Управление персоналом: работник - самый эффективный ресурс компании: учебное пособие / В.И. Герчиков. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 282 с. - режим доступа - ZNANIUM.COM 13. Горелов Н.А. Экономика труда Учебное пособие. Спб.: СПбГУЭФ, Питер 2011. - 208 с. 14. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 208 с. 15. Гулиева М.А. Проблемы унификации систем оплаты труда на промышленных предприятиях, входящих в состав холдинговых структур // Человек и труд. - 2011. - №1. - С. 32-36 16. Жуков А.Л. Регулирование заработной платы в соглашениях и коллективных договорах: Учебное пособие. М.: МИК, 2010. - 376 с. 17. Жулина Е.Г. Экономика труда. Курс лекций Учебное пособие для вузов. М.: Экзамен, 2010. - 157 с. 18. Журавлев В.В., Савруков Н.Т. Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. Конспект лекций. - СПб.: Политехника, 2011. - 127 с. 19. Журлов А.Н., Ковбасюк М.Р. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов предприятия. - Киев: Высша школа, 2011. - 245 с. 20. Журлов А.Н., Ковбасюк М.Р. Анализ эффективности использования трудовых ресурсов предприятия. - Киев: Высша школа, 2012 21. Завьялова В.Г., Чернова Е.А. Переход на новую систему оплаты труда: как избежать бунта и совершить революцию? // Ежеквартальный бюллетень «Кадровый аспект», декабрь 2012. - С. 10-17 22. Иванова Г.Г. Об оплате труда и предоставлении гарантий и компенсаций работникам // Налоговый вестник. - 2012. - № 7 23. Квартальнов В. А. Затраты на оплату труда: их снижение. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 428 с. 24. Климова М.А. Оплата труда: налоговый аспект. - М.: Бератор-Пресс, 2011 25. Климова Н.В. Оценка эффективности расходов / Н.В. Климова // Экономический анализ. - 2012. - №5. - С. 2-8 26. Коробейников О.П., Хавин Д.В., Ноздрин В.В. Экономика предприятия. Учебное пособие. Нижний Новгород, 2010. - 289 с. 27. Крум Э.В. Экономика предприятия: Учебно-методическое пособие - 2-е изд.,испр. и доп. Мн.: РИВШ, 2010. - 136 с. 28. Лапыгин, Ю. Н. Стратегический менеджмент: учебное пособие / Ю.Н. Лапыгин. - 2-e изд. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2020. - 208 с.- режим доступа - ZNANIUM.COM 29. Любушин Н. П. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: учеб. пособие для вузов / Н.П. Любушин, В.Б. Лещева, В.Г. Дьякова; под ред. Н.П. Любушина. М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2011. - 471 с. 30. Мазин А.Л. Экономика труда: Учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 080104 «Экономика труда» - 2-е изд.,перераб. и доп. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 575 с. 31. Морозова Ж.А. Заработная плата. Налоги. - М.: НалогИнформ, 2010 32. Одегов Ю.Г., Руденко Г.Г., Бабынина Л.С. Экономика труда Учебник. М.: Альфа-Пресс, 2010. - 1684 с. 33. Остапенко Ю.М. Экономика труда Учебное пособие. 2-е изд., перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 2010. - 272 с. 34. Павлова М.И. Проблемы управления процессом реформирования системы оплаты и стимулирования труда на промышленном предприятии // Человек и труд. - 2012. - №11. - С. 61-64 35. Пелих А.С. Экономика предприятия (фирмы). Издание 5-е. Ростов н/Дону: Издательский центр МарТ, 2010 - 504 с. 36. Пеняева Е.Л. Системы оплаты труда // Бухгалтерский учет в бюджетных и некоммерческих организациях. - 2012. - №8. - С.16-19 37. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия. - М.: ЮНИТИ, 2010. - 250 с. 38. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. - 3-е изд. перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2010. - 370 с. 39. Ракоти В. Реальная заработная плата / В. Ракоти. // Человек и труд. 2012. - № - 6. - С. 80-82 40. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 512 с. 41. Слепнева Т.А., Яркин Е.В. Экономика предприятия Учебник. М.: ИНФРА-М, 2010. - 458 с. 42. Современные проблемы управления человеческими ресурсами: монография /под ред. Л.В. Свиридовой, В.В. Романова. - Н. Новгород: Изд-во Волго-Вятской академии гос. службы, 2011. - 372 с. 43. 44. Чемеков В.П. Грейдинг: технология построения системы управления персоналом. М.: Вершина, 2010 45. Чечевицына Л.Н. Экономика предприятия: Учебное пособие - 8-е изд., доп. и перераб. Ростов н/Д.: Феникс, 2011. - 378 с. 46. Шадрина Г.В. Экономический анализ: Учебное пособие. - М.: МЭСИ, 2010. - 677 с. 47. Экономика и управление. В 2-х частях. Часть 2 / Под ред. Г.А.Карповой: Учебное пособие. - СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2010. - 457 с. 48. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. - 714 с. 49. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. Н.А. Сафронова. - М.: Юристъ, 2011. - 581 с. 50. Экономика / Под ред. Г.А. Карповой. - М. - СПб.: Издательский Торговый Дом «Герда», 2011. - 321 с. 51. Экономика. Учебник / Под ред. доц. Булатова А.С. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: БЕК, 2010. - 816 с. 52. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирование: Учебное пособие / Под ред. проф. М.И. Баканова и проф. А.Д. Шеремета. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 320 с. 53. Юрасова Т. Матрица для топ-менеджеров // Коммерсантъ. - 2012. - № 11. - C.42-49

Глава 1. Теоретические аспекты формирования трудовых ресурсов 1.1 Значение, задачи и источники анализа трудовых ресурсов Стремление организаций получать максимальное количество прибыли требует полной мобилизации всех имеющихся резервов. А это предполагает максимальное развитие хозяйственной инициативы трудовых коллективов предприятий. На современном этапе развития экономики мало ответить на вопрос, как выполнено задание трудовым коллективом. Необходимо, прежде всего, выяснить, какие изменения в использовании труда произошло в процессе производства по сравнению с заданием. Изменения могут носить двоякий характер: положительный и отрицательный. Цель анализа хозяйственной деятельности состоит в том, чтобы обнаружить все изменения, определить их характер и в последующем либо содействовать, либо противодействовать их развитию. Правильная оценка хозяйственной деятельности позволяет установить наиболее действенное, соответствующее затраченному труду, материальное поощрение, выявить имеющиеся резервы, которые не были учтены плановым заданием, определить степень выполнения заданий и на этой основе определять новые задания, ориентировать трудовые коллективы на принятие более напряженных планов. Объекты анализа показаны на рис. 1.1. В процессе анализа трудовых ресурсов решаются следующие задачи: • оценивается обеспеченность рабочих мест производственного подразделения персоналом в требуемом для производства профессионалом и квалификационном составе (обеспеченность производства трудовыми ресурсами); • изучается качественное использование трудовых ресурсов (рабочего времени) в процессе производства; • осуществляется общая оценка динамики и выполнения плана производительности труда; • измеряется влияние технико-экономических факторов на уровень производительности труда; • определяется система факторов, влияющих на показатели производительности труда; • количественно измеряется воздействие факторов на выявление отклонения отчетных показателей производительности труда от их базисных значений; • исследуются состав и структура фонда заработной платы в разрезе групп, категорий персонала и видам выплат; • производится факторный анализ фонда заработной платы; • обобщается влияние трудовых факторов на результаты деятельности предприятия. При проведении анализа используют следующие источники информации: • план по труду; • статистическая отчетность по труду, • оперативная отчетность цехов, отделов, служб предприятия; • другая отчетность, связанная с трудовыми ресурсами предприятия и производственных подразделений и служб в зависимости от поставленной цели и задач .