Разработка бизнес-плана «Открытие пекарни»

Введение 6 Глава 1. Организационный план 9 Глава 2. План маркетинга 13 Глава 3. Производственный план 22 Глава 4. Финансовый план 26 Заключение 32 Список использованных источников 33

1. Федеральный закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 08.08.2001 года №128 – ФЗ (принят ГД ФС РФ 02.07.2001, действующая редакция). 2. Федеральный закон «О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации» от 24.07.2007 №209 – ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.07.2007, действующая редакция). 3. Федеральный закон «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 №52 – ФЗ (принят ГД ФС РФ 20.02.1999, действующая редакция). 4. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы: Учеб. пособие/ М.М. Алексеева. - Москва: Проспект, 2015.- 248 с. 5. Артеменко В.Г. Финансовый анализ: Учеб. пособие/ В.Г. Артеменко, М.В. Беллендир. - Москва: Дис, 2014.- 385 с. 6. Богов В. А. Бизнес-план: методика разработки. 25 реальных образцов бизнес-плана / В. А. Богов. - Москва: Ось-89, 2018. - 228 с. – С.69 7. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие/ И.Т. Балабанов. - Москва: Юнити, 2016.- 478 с. 8. Басовский Л.Е. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учеб. пособие/ Л.Е. Басовский. - Москва: ИНФРА-М, 2015 .- 264 с. 9. Браун Т. Дизайн - мышление в бизнесе.: Учеб. пособие/ Т. Браун. -Москва: Манн, 2018- 256 с. 10. Большаков С.В. Проблемы укрепления финансов предприятий: Учеб. пособие/ С. В. Большаков. - Москва: Дело, 2015.- 201 с. 11. Бородина Е. И. Финансы предприятий: Учеб. пособие/ Е. И. Бородина. - Москва: ЮНИТИ, 2014.- 380 с. 12. Боумэн К.М. Основы стратегического менеджмента: Учеб. пособие/К.М. Боумэн.- Москва: ЮНИТИ, 2014.- 210 с. 13. Вартанов А.С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология: Учеб. пособие/ А.С. Вартанов. – Москва: ФинС, 2016.- 235 с. 14. Волков О.И. Экономика предприятия: Учебник/ О.И. Волков. - Москва: ИНФРА-М, 2015. – 255 с. 15. Галенко В.П. Бизнес-планирование условиях открытой экономики: Учеб. пособие/ В. П. Галенко, Г. П. Самарина, О.А. Страхова. - Москва: Академия, 2016.- 288 с. 16. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник/ И.Н. Герчикова. – Москва: ЮНИТИ, 2014.- 374 с. 17. Градова А.П. Экономическая стратегия фирмы: Учеб. пособие/ А.П. Градова. – Москва: Дело, 2015.- 215 с. 18. Гуляев В.Г. Организация бизнеса: Учеб. пособие/ В.Г. Гуляев. – Москва: Нолидж, 2017.- 372 с. 19. Друкер П.М. Эффективное управление. Экономические задачи и оптимальные решения: Учеб. пособие/ П.М. Друкер. – Москва: ФАИР-ПРЕСС, 2016.- 167 с. 20. Жариков А.Н. Управление современной организацией: Учеб. пособие/ А.Н. Жариков.- Москва: ФАИР-ПРЕСС, 2015.- 230 с. 21. Заширин А.С. Теоретические основы управления: Учебник/ А.С. Заширин. – Москва: ДИС, 2016.- 360 с. 22. Кадацкий В.Т. Затраты и прибыль: Учеб. пособие/ В.Т. Кадацкий. – Москва: Магистр, 2014. – 383 с. 23. Ковалев А.И. Анализ финансового состояния предприятия: учеб. пособие/ А.И. Ковалев, В.П Привалов. – Москва: ЦЭМ, 2014. – 511с. 24. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Учебник/ В.В. Ковалев. – Москва: ЦЭМ, 2014.- 512 с. 25. Колчиной Н. В. Финансы предприятий. Теория и практика: Учеб. пособие/ Н. В. Колчиной. – Москва: ЮНИТИ, 2015. – 413 с. 26. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки: Учеб. пособие/ М.Н. Крейнина. – Мосвка: ДИС, 2014. – 390с. 27. Лысенко Г.И. Государство и рынок: региональный аспект: Учеб. пособие/ Г.И. Лысенко. – Москва: ДвоРан,2015. – 356 с. 28. Мамедов О.Ю. Современная экономика: Учеб. пособие/ О. Ю. Мамедов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2016 – 266 c. 29. Минакир П.А. Системные трансформации в экономике: Учебник/ А. Минакир. – Санкт-Петербург: Дальнаука,2014. – 201 с. 30. Минко И.С. Бизнес-планирование инновационных проектов: Учеб. пособие - СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. – 171 с. 31. Николайчук Н.Е. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис: Учеб. пособие/ Н.Е. Николайчук. - Санкт-Петербург: Питер, 2015.- 608 с. 32. Наумов В. Н. Организация предпринимательства: Учебное пособие. СПб.: Питер., 2013.— 384 с. 33. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: Учебник/ Ф.Г. Панкратов. - Санкт-Петербург: Маркетинг, 2016. – 328 с. 34. Пелих А.С. Бизнес-план или как организовать собственный бизнес: Учеб. пособие/ А.С. Пелих. – Москва: Ось-89,2015. – 212с. 35. Романова М.В. Методы бизнес-планирования: Учеб. пособие/ М.В. Романова. – Москва: ИНФРА-М, 2014.– 240 с.

Глава 1. Организационный план 1.1 Обоснование организационно-правовой формы Продукция общего потребления востребована всегда. Как говорится, хлеб всему голова, а потому без клиентов остаться практически невозможно. Причины инвестировать в пекарский бизнес: Рис. 1 – причины инвестировать в пекарский бизнес Постоянный спрос на хлебобулочные изделия. Рост цен на содержание крупных предприятий делает крупные заводы нерентабельными. На смену приходят малый и средний бизнес, который может заполнить эту нишу в полной мере и обеспечить рынок качественным товаром. Большинство пекарен расположены недалеко от мест сбыта, поэтому продукция поступает на прилавки «только из печи», что повышает ее востребованность. Небольшое количество точек сбыта позволит учить и корректировать спрос на продукцию, а также легко менять ассортимент пекарни в зависимости от показателей по кварталам.