Анализ и оценка факторов потребительской удовлетворенности шоколадной продукцией

Шоколад – это кондитерское изделие из какао-масла, которое является продуктом переработки какао-бобов. Шоколад – один из самых популярных продуктов питания. Существует несколько видов шоколада, классифицируемых в соответствии с пропорцией какао, используемой в конкретном рецепте. Важность курсовой работы заключается в анализе и оценке факторов удовлетворенности потребителей шоколадными изделиями. Почему потребители выбирают конкретного производителя шоколада. Актуальность данной темы заключается в том, что в современных условиях качество реализуемого товара играет решающую роль в выборе, который делает потребитель. Поэтому только качественный товар способен удовлетворить потребности потребителя, обеспечить сбыт этого товара и, соответственно, принести прибыль предприятию. Многие исследователи отмечают сильную зависимость потребительской удовлетворенности и финансовых показателей компании [8]. Сегодня на рынке шоколада представлен достаточно широкий ассортимент различной продукции, и покупателю бывает достаточно сложно выбрать товар, который бы отвечал всем его потребностям. Успех любого бизнеса тесно связан с возможностью адаптации предложения к новым тенденциям и структуре спроса[9].В связи с этим важная роль отводится изучению потребительских свойств и качества продукции по следующим показателям: 1. Внешний вид 2. Текстура и консистенция 3. Запах 4. Вкус Целью курсовой работы является анализ и оценка факторов удовлетворенности потребителей шоколадными изделиями. В рамках поставленной цели определены следующие рабочие задачи: • Изучить теоретические основы исследования факторов удовлетворенности потребителей; • Изучить потребительские свойства шоколада; • Изучить факторы, влияющие на качество удовлетворенности шоколадной продукцией; • Изучить методы оценки потребительской удовлетворенности; ?