Организация розничной торговли на территории гостиницы

Введение 3 1 Теоретические аспекты организации розничной торговли в гостиничном бизнесе 5 1.1 Сущность розничной торговли и ее место в экономике 5 1.2 Особенности продажи гостиничных услуг 12 2 Организация розничной торговли в сфере гостеприимства на примере гостиницы «Мираж» 17 2.1 Краткая характеристика гостиницы «Мираж» 17 2.2 Анализ рынка услуг гостиницы «Мираж» 19 2.3 Инвестиционный проект организации мини-маркета на территории гостиницы 23 Заключение 29 Список использованных источников 31 Приложение 1 33

1. Барчуков, И.С., Баумгартен, Л.В., Башин, Ю.Б., Зайцев, А.В. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов. – М.: КноРус, 2014. - 168 c. 2. Белянский, В.П., Милорадов, К.А. Гостиничные сети на российском рынке услуг гостеприимства / В.П. Белянский, К.А. Милорадов // РИСК: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2014. – № 3. – С. 97-99. 3. Бутко, И.И. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / И.И. Бутко, В.А. Ситников, Е.А. Ситников. - М.: Дашков и К, 2014. - 416 c. 4. Гончарова, И.В. Маркетинг туризма: учебное пособие / И.В. Гончарова, Т.П. Розанова, М.А. Морозов, Н.С. Морозова. – М.: Федеральное агентство по туризму, 2015. – 224 с. 5. Дурович, А.П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / А.П. Дурович. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 316 c. 6. Зайцева, Н.А. Менеджмент в сфере услуг: туризм и гостиничное дело. Учебное пособие. – М.: Академия, 2016. – 288 c. 7. Камоева, Т.К. О роли розничной торговли в экономике России / Т.К. Камоева // Проблемы современной экономики. – 2017. – №3. - С. 19-26. 8. Каплина, С.А. Организация и технология розничной торговли. – М.: Феникс, 2016. - 336 c. 9. Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли. – М.: Дашков и Ко, 2016. - 288 c. 10. Парамонова, Т.Н., Красюк, И.Н. Конкурентоспособность предприятия розничной торговли. – М.: КноРус, 2014. - 120 c. 11. Романюк, А.В., Ковальчук, А.П. Методы повышения эффективности экономической деятельности гостиничных предприятий в современных условиях в России / А.В. Романюк, А.П. Ковальчук // Научный Вестник МГИИТ. – 2015. – №2. – С. 21-36. 12. Сак, А.Э., Якименко, М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны): Учебное пособие. – СПб.: Питер, 2016. – 432 с. 13. Сарафанова, Е.В. Маркетинг в туризме: Учебное пособие / Е.В. Сарафанова, А.В. Яцук. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2015. - 240 c. 14. Скараманга, В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учебное пособие. – М: Финансы и статистика, 2015. – 192 с. 15. Турковский, М. Маркетинг гостиничных услуг: Учебно-методическое пособие / М. Турковский. - М.: ФиС, 2016. - 296 c. 16. Ушаков, Д.С. Технологии продаж в туристическом бизнесе / Д.С. Ушаков. – Ростов?на?Дону: Феникс, 2016. – 240 с. 17. Харченко, К.Ю. Формирование стратегии продаж гостиничных услуг / К.Ю. Харченко // В сборнике: Молодая наука. – 2015. – С. 198. 18. Шкуропат, М.А., Никольская, Е.Ю. Организация эффективного продвижения и продажи гостиничных услуг / М.А. Шкуропат, Е.Ю. Никольская // Российский экономический интернет-журнал. – 2016. - №2. – С. 63-68. 19. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О.П. Ефимова, Н.А. Ефимова; Под ред. Н. И. Кабушкина. – М.: Новое знание, 2014. – 392 с. 20. Ячменева, А.П., Блекус, В.В. Особенности продаж гостиничных услуг / А.П. Ячменева, В.В. Блекус // Актуальные направления научных исследований: от теории к практике. – 2017. - №1. – С. 347-348. 21. Особенности продажи гостиничных услуг // [электронный ресурс] / Электрон. дан. – Режим доступа: http://gostinica.org/prodazhi-i-pr-gostinicy/osobennosti-prodazhi-gost.html. – (дата обращения: 02.10.2018).

Таким образом, у розничной торговли есть набор функций, которые выступают важнейшими для различных участников взаимодействия рыночных процессов купли-продажи. Государству необходимы данные функции не только как для регулирующего органа, но и как для экономического субъекта, страны, рейтинг которой требуется поддерживать на мировой экономической арене. В этом случае розничная торговля выступает одним из механизмов по привлечению западных капиталовложений и развития инфраструктуры регионов России. Для покупателей розничная торговля может повышать качество и уровень жизни населения. Говоря о товаропроизводителях, розничная торговая сеть является той самой артерией, по которой товары от производства поступают на полки и доходят до конечных точек продаж. Розничная торговля также выступает уникальным поставщиком данных о конечном потребителе, об изменениях его предпочтений, поведения и т.п. Она выступает конечным звеном, где потребители могут приобретать товары и замыкает на себе цепь хозяйственных связей в процессах товародвижения от производителей к потребителям. Это происходит посредством купли-продажи товаров. Именно здесь создают стартовые возможности для новых циклов производства и обращения. На данном этапе товары превращают в денежные средства. Отсюда значение розничной торговой сети в экономике государства требуется рассматривать в процессе кругооборота всей продукции, где стадии производства, распределения и обмена и потребления тесно взаимосвязаны между собой.