Логистика в общепите , или логистика в ресторанном бизнесе

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. Общественное питание как сфера применения логистики 4 2. Логистика в ресторанном бизнесе 9 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 13 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 15

1. Гаджинский А.М. Логистика. – М.: Дашков и К, 2014. – 484 с. 2. Логистика / Под редакцией В. Д. Аракина. - М.: Инфра-М, 2012. - 368 с. 3. Логистика / Под редакцией А. И. Кострикина. - М.: Феникс, 2013. - 464 с. 4. Логистика / Под редакцией Б. А. Аникина, Т. А. Родкиной. - М.: Проспект, 2011. - 408 с. 5. Маргунова В. И. Логистика / В. И. Маргунова. - М.: ТетраСистемс, 2008. - 144 с. 6. Чудаков А. Д. Логистика / А. Д. Чудаков. - М.: Альфа-Пресс, 2014. - 352 с. 7. Логистическая система обслуживания потребителей нового поколения: интеграция, безопасность и устойчивость / Л. Миротин, А. Карташев, А. Некрасов, Б. Соколов // журнал «Логистика» 2011 №4 442 с. 8. Моисеева Н.К. Экономические основы логистики: Учебник. — М.: ИНФРА-М, 2014. - 528 с. 9. Новиков О.А., Уваров С.А. Логистика. - СПб.: ИД «БИЗНЕС-ПРЕССА», 2016.-496 с. 10. Основы логистики. Общие вопросы логистического управления: Учебное пособие/ Алесинская Т.В. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2013. 121 с. 11. Радионов А.Р., Радионов Р.А. Логистика: нормирование сбытовых запасов и оборотных седсв предприятия: учеб. пособие. — М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2016. — 416 с. 12. Родников А.Н. Логистика: терминологический словарь. - М.: ИНФРА-М, 2014. - 860 с.

Степень изученности. В разработке данной темы были использованы работы таких авторов как: Гаджинский А.М., Маргунова В. И., Моисеева Н.К., Радионов А.Р., Радионов Р.А., Родников А.Н. и др. Целью данной работы является изучение логистики в общепите или логистики в ресторанном бизнесе, исходя из поставленной цели, были определены следующие задачи: - Рассмотреть общественное питание как сфера применения логистики; - Исследовать логистику в ресторанном бизнесе. Структура данной работы состоит из: введения, 3 глав, заключения и списка используемой литературы.