Гигиеническая оценка условий труда и управление профессиональными рисками на предприятии пищевой промышленности

ВВЕДЕНИЕ 7 1. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ТРУДА РАБОТНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ 10 1.1 Общее описание объекта исследования 10 1.2 Организационная структура предприятия 11 1.3 Снабжение предприятия сырьем и вспомогательными материалами 13 1.4 Оценка фактического состояния условий труда на рабочих местах предприятия 39 1.4.1 Основные понятия безопасности труда и аттестация рабочих мест 39 1.4.2 Обзор основных опасных и вредных производственных факторов 41 1.4.3 Естественное и искусственное освещение 42 1.4.4 Производственный шум 44 1.4.5 Микроклимат помещений 46 1.4.6 Электромагнитное излучение 49 1.4.7 Производственная вибрация 52 1.4.7 Проведение аттестации рабочих мест по условиям труда 54 1.4.8 Аттестация рабочих мест по санитарно-гигиеническим условиям 55 1.4.9 Оценка шума 63 1.4.10 Микроклимат 65 2 ОЦЕНКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО РИСКА РАБОТНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ 68 2.1 Анализ зарубежного опыта в вопросах оценки профессиональных рисков 68 2.2 Определение алгоритма оценки профессиональных рисков 70 2.3 Анализ современных методов оценки профессиональных рисков 74 2.4 Оценка профессионального риска работников предприятия 80 3 УПРАВЛЕНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ РИСКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 92 3.1 Моделирование производственных рисков на предприятии и выбор оптимальных способов улучшения условий труда работников 93 3.2 Разработка организационных и технических мероприятий по улучшению условий труда работников предприятия 95 3.2.1 Внедрение системы производственного контроля 95 3.2.2 Модернизация системы вентиляции предприятия 97 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 105 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 106 Приложение 1 110 Приложение 2 115 Приложение 3 117 Приложение 4 119 Приложение 5 121

1. Указ президента РФ «Об утверждении Концепции демографической политики Российской Федерации на период до 2025 года» от 9 октября 2007 года № 1351. 2. Методика проведения специальной оценки условий труда, утв. приказом Минтруда России №33н от 24 января 2014 г М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2014. - 32 с. 3. ГОСТ Р ИСО 9612-2013. Акустика. Измерения шума для оценки его воздействия на человека. Метод измерений на рабочих местах. Утверждён и введён в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 декабря 2013 г. № 2180-ст, дата введения 01.12.2014 г М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2003. - 26 с; 4. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-2003. Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и производственных зданий. Введ. 01.09.2003 – М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2003. - 14 с. 5. Методические указания "Инструментальный контроль и оценка освещения рабочих мест". МУК 4.3.2812-10, утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 28 декабря 2010 г. Введены в действие с 28 января 2011 г. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2011. - 28 с. 6. ГОСТ 24940-2016 «Здания и сооружения. Методы измерения освещенности». Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 31 августа 2016 г. N 90-П. Введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 апреля 2017 г. приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 октября 2016 г. N 1442-ст. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2016. - 21 с. 7. ГН 2.2.5.1313-03 Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны. Введ. 01.09.2003 – М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2003. - 34 с. 8. ГОСТ 12.1.014-84 Система стандартов безопасности труда. Воздух рабочей зоны. Метод измерения концентраций вредных веществ индикаторными трубками. Утвержден Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 01.09.84 № 2345. Дата введения 1985-01-01. ИПК Издательство стандартов, Москва-2003. - 21 с. 9. СанПиН 2.2.4.548-96."Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений". Утверждены и введены в действие Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 1 октября 1996 г. № 21.М.: Информационно-издательский центр Минздрава России, 1997. 28 с. 10. МУК 4.3.2756-10. "Методические указания по измерению и оценке микроклимата производственных помещений". Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 12 ноября 2010 г. Введено в действие с 12 ноября 2010- М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2011. - 36 с. 11. Муртонен М. Оценка рисков на рабочем месте – практическое пособие. Тампере. – 2007 (Опыт Финляндии). Субрегиональное бюро МОТ для стран Восточной Европы и Центральной Азии. Москва. – 2007. – 64 с. 12. Оценка значимости психосоциальных факторов для формирования здоровья работников. Методические рекомендации. Утв. Научным Советом Минздравсоцразвития России и РАМН «Медико-экологические проблемы здоровья работающих» 13 июня 2006 г. М., 2006. – 29 с. 13. Методические рекомендации по оценке профессионального риска по данным периодических медицинских осмотров. Утв. Научным Советом Минздравсоцразвития России и РАМН «Медико-экологические проблемы здоровья работающих» 13 июня 2006 г. М., 2006. – 24 С. 14. Профессиональный риск для здоровья работников: (Руководство) / под ред. Н.Ф. Измерова, Э.И. Денисова. – М.; Тровант, 2003. – 448 с. 15. Руководство по оценке профессионального риска для здоровья работников. Организационно-методические основы, принципы и критерии оценки: руководство Р 2.2.1766-03. – М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. – 24 с. 16. Методика расчета индивидуального профессионального риска в зависимости от условий труда и состояния здоровья работника. Методические рекомендации. – Утв. Председателем Научного совета 45 Минздравсоцразвития России и РАМН «Медико-экологические проблемы здоровья работающих 23.06.2011. – М. – 20 с. 17. Симонова, Н.И. Сравнительный анализ результатов оценки профессионального риска на основе различных методических подходов / Н.И. Симонова, И.В. Низяева, С.Г. Назаров, Е.А. Журавлева, Н.Н. Мазитова // Медицина труда и промышленная экология. – 2013. – № 7. – С. 37-42. 18. ГОСТ 12.1.005-88. ССБТ. Общие санитарно-гигиенический требования к воздуху рабочей зоны. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.09.88 № 3388. Дата введения 1989-01-01. ИПК Издательство стандартов, Москва-2005. - 26 с; 19. СанПиН 2.2.4.548-96."Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений". Утверждены и введены в действие Постановлением Госкомсанэпиднадзора России от 1 октября 1996 г. № 21.М.: Информационно-издательский центр Минздрава России, 1997 М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2003. - 18 с. 20. МУК 4.3.2756-10. "Методические указания по измерению и оценке микроклимата производственных помещений". Утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 12 ноября 2010 г. Введено в действие с 12 ноября 2010. М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2011. - 18 с. 21. Расчет систем вентиляции [Электронный ресурс]/ Режим доступа: http://www.rfclimat.ru/htm/vent_ft.htm дата обращения: 02.11.2021. 22. Фильтрующие оборудование [Электронный ресурс] Режим доступа: http://linefrost.ru/product/731 дата обращения: 02.11.2021. 23. Отопление и вентиляция. Ч. II. Вентиляция. / Под ред. В.Н.Богословского. – М.: Стройиздат., 1976, - 439 С 24. Богословский В.Н. Внутренние санитарно-технические устройства. В 3 ч. В60 Ч.З. Вентиляция и кондиционирование воздуха. Кн. 1 [Текст] /В.Н. Богословский, А.И. Пирумов, В.Н. Посохин, - 4-е изд., перераб. и доп.-M.: Стройиздат, 1992.-319 С. 25. Расчет систем вентиляции [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.rfclimat.ru/htm/vent_ft.htm дата обращения: 02.11.2021. 26. Александровская, Л. Н. Безопасность и надежность технических систем [Текст] : учеб. пособие для вузов / Л. Н. Александровская ; И. З. Аронов ; В. И. Круглов ; А. Г. Кузнецов . - М. : Логос , 2008. - 375 с. 27. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 №197-ФЗ (с изменениями и дополнениями). 28. Волков, О.Д. Проектирование вентиляции промышленного здания [текст] / О.Д. Волков Харьков.: Выша Шк., 1989 – 240 с. 29. Приказ Минтруда России от 07.12.2020 N 866н "Об утверждении Правил по охране труда при производстве отдельных видов пищевой продукции" (Зарегистрировано в Минюсте России 24.12.2020 N 61788) 30. ГОСТ 12.1.005 – 88*. ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны. – Введ. 1989–01–01. –М.: Стандартформ, 2008 – 49 с.

1. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ТРУДА РАБОТНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ Гигиеническая оценка условий труда работников предприятия является одним из основных этапов проведения СОУТ. На этом этапе производится: анализ штатного расписания и оборудования предприятия с определением аналогичных рабочих мест; анализ основных нормативно-правовых документов, регламентирующих систему обеспечения производственной безопасности; определение вредных и опасных факторов, характерных для соответствующих рабочих мест; измерение и оценка воздействия этих факторов на производственный персонал; установление класса условий труда. Рассмотрим основные данные о предприятии и технологии производства продукции. 1.1 Общее описание объекта исследования Кондитерская фабрика ОАО «РОТ ФРОНТ» является крупнейшим производителем и лидером российского рынка, годовой выпуск которой составляет более 50 тыс. тонн сладких изделий. Предприятие выпускает такие кондитерские изделия, как: конфеты, карамель, шоколад, вафли, халву, печенья и сухие завтраки; а также полуфабрикаты: какао-масла, какао-тертого и какао-порошка. Всего в цехах предприятия изготавливается более двухсот наименований сладких изделий. Технологические процессы в производственных цехах автоматизированы и механизированы, отдельные технологические процессы управляются и контролируются компьютерами.