1 Характеристика исследуемого объекта
1.1 История основания компании ИП "Maritas Food"
В ходе выполнения дипломной работы была изучена история основания компании ИП "Maritas Food". Данная организация основана в 2014г. в городе Алматы и на протяжении двух лет оказывала услуги по доставке правильного питания населению города. Через 2г. в 2016 г. компания открыла филиал в городе Астана. На рисунке 1.1 показан логотип и торговая марка ИП "Maritas Food".
Рисунок 1.1 Логотип и торговая марка ИП "Maritas Food"
Офис ИП "Maritas Food" находится по адресу М.Габдулина 9/1 (рисунок 1.2).
Рисунок 1.2 Местоположение ИП "Maritas Food"
Рассмотрим деятельность ИП "Maritas Food". Данная компания занимается предоставлением услуг по доставке правильного питания на 24 часа (т.е. суточная норма) жителям города. Клиенты нашей компании это люди, которые хотели бы избавиться от лишнего веса и те, кто хочет просто правильно питаться.
На рисунке 1.3 представлены продукты и 2 варианта меню ИП "Maritas Food".
Рисунок 1.3 Продукты и 2 варианта меню ИП "Maritas Food
Уже через год ежедневная норма доставок достигала от 50 адресов за рабочую смену. Доставка осуществлялась в вечернее время суток , точнее с 17:00 до 20:00, в черте города и за ее пределами в близлежащие села такие как ?осшы, Талапкер, ?оянды, Ильинка.
Прием заказов на доставку правильного питания производится через социальные сети, такие как -WhatsApp, Instagram. Каждому человеку подбирается индивидуальный рацион питания исходя из таких показателей как: рост, вес, тип работы и физической активности за сутки.
На сегодняшний день компания имеет 3 филиала в городах Алматы, Астана, Шымкент. Ведется активная работа продвижения продукции на площадках фитнес центров, реклама в социальных сетях и т.д.
Далее, в дипломной работе был проведен анализ кадрового состава, которое включает в себя: повара, администратора и двух курьеров (таблица 1.1).
Таблица 1.1
Сотрудники предприятия ИП "Maritas Food"
1.2 Анализ подвижного состава ИП "Maritas Food" в г. Нур-Султан
В связи с возросшим спросом на продукцию компании ИП "Maritas Food", возросло и количество доставок. Тем самым 1 курьер не мог физический успеть доставить так много заказов по всем 4 районам города (рисунок 1.3).
Рисунок 1.4 Районы города Нур-Султан
Компания ИП "Maritas Food" не имеет своего личного транспортного средства для транспортировки продукции. Используется автомобильное транспортное средство (АТС) курьера по договору аренды АТС работника.
Подвижной состав дипломного проекта - Автомобильный транспорт (АТ).
Далее под автомобильным транспортом (личным) будет подразумеваться легковой автомобиль Mercedes-Benz E240 1999г.в. (рисунок 1.4).
Рисунок 1.5 Mercedes-Benz E240
Ежедневно АТ эксплуатировался с 17:00 до 21:00. За этот промежуток времени АТ должен был успеть доставить продукцию компании ИП "Maritas Food" по заданному маршруту.
Маршрут ежедневно обновлялся и корректировался, затем, путем социальных сетей (What'sApp) отправлялся курьеру на мобильный телефон до начала работы на маршруте. Перед выездом на линию, курьер выстраивал оптимальный маршрут и включал во внимание место нахождение грузополучателя (делалось это следующим образом: курьер, перед выездом обзванивал клиентов по списку и уже для себя корректировал маршрут, и не только перед выездом, но и в течении всей рабочей смены на линии).
1.3 Анализ объема поставки правильного питания за 2020 г. по г. Нур-Султан
В марте 2020г. в Казахстане появилась пандемия коронавируса, и правительство предприняла жесткие меры борьбы с вирусом, т.е. был объявлен ЛОКДАУН. В связи с этим резко возросла такая профессия как курьер.
В таблице 1.2 показано количество доставок за каждый месяц в 2020г. Итого в 2020г. курьерами на личном АТ в черте города Нур-Султан было выполнено 12800 доставок за год.
Таблица 1.2
Количество доставок в месяц за 2020 г
январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь
375 400 450 840 1085 1260 1280 1370 1490 1450 1475 1325
Итого в 2020г. курьерами на личном АТ в черте города Нур-Султан было выполнено 12800 доставок.
Рисунок 1.6 Динамика роста количества заказов на доставку
Как указано в оглавлении, основной сервисной услугой является доставка правильного питания. Идея заключается в том, чтобы забрать пакеты с едой (далее – Груз) от грузоотправителя ИП "Maritas Food" расположенного по адресу М.Габдулина 9/1 (рисунок 1.2), затем транспортировать на автомобильном транспорте до грузополучателя (клиента компании ИП "Maritas Food") в целости и сохранности и в короткий промежуток времени.
В ходе выполнения дипломной работы был произведен анализ маршрутов движения ИП "Maritas Food" в г. Нур-Султан. Начальным пунктом отправления является адрес М.Габдулина 9/1 расположенный в центре столицы, на Алматинском районе (рисунок 1.2).
В таблице 1.3 показан пример формирования ежедневного плана доставок правильного питания ИП "Maritas Food".
Таблица 1.3
Пример формирования ежедневного плана доставок заказов правильного питания
№п\п Имя заказчика Адрес доставки Телефон Приме-чание
1 2 3 4 5
1 Асель Сауран 14 кв99
2 Айгерим 188ул 17д кв125
3 Нургуль 188 ул 23/2 кв 2
4 Жанбол 187ул 16/4 кв44
5 Жазира Кабанбай батыра 7 кв22
6 Карлыгащ Кунаева 14 кв385
7 Тоты Уалиханова 1 кв 58
8 Камшат Улы дала 8 кв48
9 Акбота К Камал 4 кв51
10 Ерболат Сарайшык 7 кв 254
11 Жанаргуль Сарайшык 5 кв6
12 Акниет Кунаева 12 кв 53
13 Гульдана Республика 46 кв 8
14 Жанбота Сыганак 17/1 кв35
15 Еркемай ЖК Номад кв1001
16 Тумар ЖК Инфинити 1 кв 542
17 Людмила Кабанбай батыра 43 блок А кв1201
18 Ардак Женис 34 кв 12
19 Елдос Байсеитова 8 кв 154
20 Марат Мухамедханова 16/2 кв 85
21 Гульбагила Домалак ана 14 кв 5
22 Зарина Айша биби 50
23 Мадина Е10 блок 17п кв 350
24 Галина Бектурова 3 кв 36
25 Перизат Сарайшык 34 кв 254
26 Дана Иманова 7 кв 2
27 Ульяна Керей жанибек хандар 22 кв 15
28 Жанара Туркистан 20/1 кв 93
29 Нурсулу Бокейхана 11а кв 54
30 Гульнар 38 ул 30д 13кв
31 Анна Арасан 9
32 Светлана Аблайхана 25 кв 63
33 Жандос Мангилик ел 53 кв 126
34 Айдос Мангилик ел 51 кв46
35 Жанат Улы дала 8 кв 82
Компания ИП "Maritas Food" позиционирует свою продукцию как премиальная еда, позволить себе такую еду могут люди с достатком выше среднего.
Именно на левом берегу города Нур-Султан сконцентрирована большая часть людей пользующимися доставкой правильного питания ИП "Maritas Food" (рисунок 1.7).
Рисунок 1.7 Количество заказов по районам г. Нур-Султан
Выводы по первому разделу
Исходя из выше изложенного, мы можем сделать следующие выводы по первому разделу дипломного проекта:
1) Данному предприятию не хватает курьеров с нужным знанием города.
2) Система контроля доставками зависит от одного человека (администратор).
3) Нет автоматизированного строителя маршрутов (АСМ) для упрощения работы курьеров.
2 Разработка организационно-технологических мероприятий
2.1 SWOT - анализ деятельности ИП "Maritas Food"
В ходе написания дипломной работы был проведен SWOT – анализ компании ИП "Maritas Food" (таблица 2.1).
Таблица 2.1
SWOT - анализ деятельности ИП "Maritas Food"
Компании ИП "Maritas Food" необходимо для увеличения потенциальных клиентов, потребляемой продукции, и увеличения потоков денежных средств, нанят в штат постоянных курьеров, в нужном количестве, по мере поступления заказов.
2.2 Анализ технология перевозок грузов ИП "Maritas Food" в г. Нур-Султан
Технология перевозок заключается в следующих действиях: первым делом курьер пребывает на место погрузки на М.Габдулина 9/1 на производственный цех и загружает готовую продукцию компании ИП "Maritas Food" в автомобильный транспорт.
В АТ расположены специальные термо-сумки для транспортировки грузов с температурным режимом.
Пакеты с едой располагаются, следуя списку очередности разгрузки.
Вначале загружаются самые отдаленные адреса клиентов затем адреса, которые наиболее ближе расположены относительно пункта отправки. То есть от дальнего адреса к ближнему адресу.
После загрузки пакетов в АТС курьер выходит на линию доставки к самому близкому адресу (рисунок 2.1).
1) Поступление и обработка заказа 2) Приготовление заказа
3) Прием груза курьером на доставку 4) Размещение груза в АТС
5) Транспотировка груза 6) Передача заказа клиенту
Рисунок 2.1 Детальный анализ последовательности доставки груза
2.3 Анализ эффективности сервиса доставки
В ходе выполнения дипломного проекта был проведен анализ эффективности курьера в сервисе доставки.
Качество работы курьеров и служб доставки оценивают по различным финансовым и сервисным показателям:
- своевременность и скорость доставки – посылки доставляются в день заказа, в точно оговоренный срок (в пределах обозначенного временного окна, в течение рабочего дня, в конкретное время с минимальными отклонениями);
- укомплектованность – клиент получает товар в том объеме, в котором заказывал;
- безошибочность – корректно составлена документация, в транспортировке нет отклонений и повреждений;
- средняя стоимость поставляемой единицы товара – расчеты с включением всех затрат на транспортировку;
- соотношение расходов на транспортировку к продажам, которое наглядно отображает финансовую выгоду от логистики;
Контроль качества работы курьеров желательно возложить на отдельного специалиста – логиста или диспетчера, который будет:
- распределять заказы;
- составлять маршрутные листы;
- фиксировать факт доставки;
- подсчитывать процент доставляемости по каждому сотруднику;
- вести учет актов приема/передачи товара, денег;
- реагировать на жалобы клиентов.
Путевые листы создают вручную, в специальном ПО или приложениях-маршрутизаторах, которые автоматически выстраивают оптимальные маршруты по городу (таблица 2.1).
В ходе выполнения дипломной работы было предложено повышения эффективности логистического процесса с помощью сервиса Яндекс.Курьер.
Задачи данного сервиса основаны на организации работы курьерской службы, отслеживание действий курьеров и прочих мобильных сотрудников компании.
Возможности данного сервиса довольно обширные. Карты доступны в четырёх вариантах: схемы, спутниковые снимки, спутниковые снимки с надписями и условными обозначениями (гибрид) и Народная карта.
Набор возможностей по работе с картами достаточно обширен, но в наиболее полном объёме доступен лишь для ограниченного числа городов.
Доступна подсветка района, города или области после поиска организации на сайте. Есть возможность просмотра улиц на картах.
Доступен поиск как по географическим объектам (адресам, улицам, городам, регионам и странам), так и по организациям.
На картах имеется возможность измерять расстояние, прокладывать маршруты и просматривать панорамы улиц.
Таблица 2.1
Сервисы для повышения эффективности логистического процесса
Наименование Описание Возможности
Сервис, автоматизирующий процесс управления логистикой городской доставки. В нем планируют маршруты с учетом характеристик товара и требований к его перевозке, пробок, заданных временных окон, особенностей транспорта и графика работы сотрудника. Отправка плана работ на мобильное устройство сотрудника
Обновление расписания в случае его корректировки в один клик
Работа в режиме навигатора во время движения
Контроль выполнения работ в онлайн-режиме
Уточнение фактического положения адреса доставки
Фото фиксация брака товара / этапов выполнения работ
Получение электронной подписи клиента
Попозиционный учет товара
Фиксация причины невозможности доставки
Платформа для автоматизации работы отдела доставки. Позволяет создавать заявки, назначать ответственных сотрудников, следить за их перемещением. Оснащена встроенными алгоритмами для построения маршрутов с подгонкой под вес и объем груза, точки и временные интервалы доставки. Это функциональный инструмент не только для диспетчера, а и для самого курьера. Он может посмотреть маршрут, комментарии и данные о заказах в мобильном приложении.
Сервис, поддерживающий множество функций для автоматизации курьерских служб. В их числе – управление заявками и распределение заказов между сотрудниками, ведение финансовой отчетности, sms-информирование, контроль текущего местоположения курьера. Распределение заявок курьерам
Местоположение курьеров
Чат с курьером и заказчиком
Прием средств Кассиром
Автоматизация ПВЗ и склада
Тарифы для заказчиков
Формирование финансовых отчетов
Статус заявки в реальном времени
Статистика
Для ряда городов доступна служба «Яндекс.Пробки»: индикаторавтодорожных заторов. Уровень заторов определяется по десятибалльной цифровой шкале и по четырёхцветной графической, информация собирается с дорожных камер.
Показания этой службы могут учитываться при автоматической прокладке маршрутов.
Имеется возможность в реальном времени просматривать изображения свеб-камер, установленных, как правило, вдоль крупнейших магистралей и возле развязок.
В данном сервисе доставки ИП "Maritas Food" имеются постоянные адреса
доставок, которые просят доставку в определенный промежуток времени.
Клиенты пользуются услугами сервиса от 7 дней до 6 месяцев. Ниже приведен пример расчета эксплуатационных затрат на доставку груза определенным клиентам с помощью АСМ (таблица 2.3).
Путь следования автомобиля: М.Габдулина 9/1 – Иманова – проспект Республики – С.Сейфулина – Бейбітшілік – Конституция – К.Байсеитова 8 – Конституция – Бейбітшілік – С.Сейфулина – проспект Республики – Иманова – М.Габдулина 9/1 (рисунок 2.2).
Рисунок 2.2 Маршрут доставки индивидуального заказа
Таблица 2.3
Исходные данные для расчета эффективности индивидуальных заказов
Рассчитаем затраты на работу штатного курьерского транспорта по 6 статьям себестоимости по формулам 2.1-2.15.
Определим затраты на эксплуатацию автомобиля Mercedes-Benz E240 для одного оборота на маршрутах суммарной длиной 12.2 км.
Определить время в наряде автомобиля по формуле 2.1:
, (2.1)
где: Vср - Средняя скорость, км/ч, средняя скорость внутри города 40 км/ч;
С учетом пробок скорость снижается до 40
Lобщ - общий пробег за оборот составит длину оборота 12.2 км вместе с нулевым;
Отсюда время в наряде составит:
tн = 12,2/40 = 0,305 ч
Затраты состоят из 6 статей себестоимости: затраты на заработную плату водителей, затраты на топливо, смазочные материалы, затраты на ТО и ремонт автомобиля, затраты на ремонт и восстановление шин, амортизацию подвижного состава.
