Научно-исследовательская работа на тему "Флавоноиды. Зачем? Почему? Где?"

В настоящее время проблема сохранения здоровья школьников и студентов является очень актуальной. Правильное питание является обязательным компонентом здорового образа жизни, служит фактором профилактики основных заболеваний: сердечно-сосудистых, эндокринологических, гастрологических, неврологических. Растительное сырье является уникальным источником биологически активных веществ. Флавоноиды представляют собой крупнейший класс таких соединений растительного происхождения. Они являются мощными природными антиоксидантами, нетоксичны, не вызывают побочных эффектов, этим и обусловлено их широкое применение в медицине. В организме флавоноиды не синтезируются, и поэтому важным для здоровья обучающегося является их ежедневное употребление с пищей. Вследствие этого, актуальным является исследование содержания флавоноидов в различных продуктах питания. Исходя из этого я выбрала такую тему проекта, как «Флавоноиды. Почему? Зачем? Где?». В ходе моего исследования подробно изучен теоретический материал по теме. Разобраны методики качественного анализа содержания флавоноидов в различном растительном сырье, выбрана наиболее доступная для выполнения в условиях школьной лаборатории. Предложена рецептура питания обучающихся с выявленными хроническими заболеваниями.