Товароведная характеристика масла оливкового

Введение 3 Глава 1 Общие товароведческие характеристики масла оливкового 4 1.1 Определение масла оливкового 4 1.2 Химический состав масла оливкового 5 1.3 Ассортимент масла оливкового 6 1.4 Технология производства масла оливкового 7 1.5 Потребительские свойства масла оливкового 8 Глава 2 Классификация и вопросы технического регулирования масла оливкового 9 2.1 Маркировка и упаковка масла оливкового 9 2.2 Транспортирование и хранение масла оливкового 13 2.3 Классификация масла оливкового по ОКПД-2 15 2.4 Классификация масла оливкового по ТН ВЭД ЕАЭС 16 2.5 Техническое регулирование масла оливкового 17 Глава 3 Особенности совершения таможенных операций и проведения таможенного контроля масла оливкового 18 3.1 Метрология масла оливкового 18 3.2 Заполнение графы 31 ДТ на масло оливковое 19 3.3 Назначение таможенной экспертизы масла оливкового 20 3.4 Отбор образцов масла оливкового 21 3.5 Таможенная идентификационная экспертиза масла оливкового 22 Заключение 23 Библиографический список 24 Приложение 26

1. Таможенный кодекс ЕАЭС (приложение № 1 к Договору о Таможенном кодексе ЕАЭС). / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_215315/. 2. Решение Совета ЕАЭС от 16.07.2012 № 54 «Об утверждении единой ТН ВЭД ЕАЭС и ЕТТ ЕАЭС». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_133133/. 3. РКТС от 20.05.2010 № 257 «Об Инструкциях по заполнению таможенных деклараций и формах таможенных деклараций». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_101257/. 4. РКТС от 20.05.2010 № 258 «О порядке проведения таможенной экспертизы при проведении таможенного контроля». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_101092/. 5. РКТС от 20.09.2010 № 378 «О классификаторах, используемых для заполнения таможенных документов». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_105110/. 6. РКТС от 09.12.2011 № 883 «О принятии технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011). / Техэксперт. – Режим доступа: docs.cntd.ru/document/902320293. 7. Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_107181/. 8. Федеральный закон от 03.08.2018 № 289-ФЗ «О таможенном регулировании в РФ и о внесении изменений...». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_304093/. 9. ГОСТ 21314-75 «Масла растительные. Производство. Термины и определения». / Техэксперт. – Режим доступа: docs.cntd.ru/document/1200000265. 10. ГОСТ 32190-2013 «Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб» / Техэксперт. – Режим доступа: docs.cntd.ru/document/1200105444. 11. ГОСТ Р 52465-2005 «Масло подсолнечное. Технические условия». / Техэксперт. – Режим доступа: docs.cntd.ru/document/gost-r-52465-2005. 12. Приказ Росстандарта от 31.01.2014 № 14-ст «Об утверждении ОК 034-2014 (КПЕС 2008)...». / Техэксперт. – Режим доступа: docs.cntd.ru/document/499092012. 13. Приказ ФТС России от 20.11.2014 № 2264 «Об утверждении Порядка отбора таможенными органами РФ проб (образцов) товаров...». / Консультант Плюс. – Режим доступа: www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_176635/. 14. Письмо ФТС России от 20.08.2014 № 01-11/39451 «Перечень вопросов для экспертов при назначении таможенной экспертизы» // Альта Софт. – Режим доступа: www.alta.ru/tamdoc/14p39451/. 15. Оливкое масло. / Коновалова Е.Ю. – Режим доступа: pharmacognosy.com.ua/index.php/vashe-zdorovoye-pitanije/rastitelniye-masla/olivkovoye-maslo (дата обращения: 29.04.2019). 16. О масле. / Баскония. – Режим доступа: www.baskonia.ru/making (дата обращения: 11.05.2019). 17. Олива: как получают оливковое масло. / Кантата. – Режим доступа: www.cantata.ru/lenta/olivkovoe-maslo (дата обращения: 16.05.2019). 18. Классификация оливкового масла. / Оlive Line. – Режим доступа: www.oliveline.es/ru/classification-olive-oil (дата обращения: 20.05.2019). 19. Масло оливковое. / Калоризатор. – Режим доступа: www.calorizator.ru/product/butter/olive-oil (дата обращения: 25.05.2019).

Глава 1 Общие товароведческие характеристики масла оливкового 1.1 Определение масла оливкового Оливковое масло – растительное масло, извлекаемое из мякоти и косточек оливок . Оливки (маслины) – плоды (односемянные костянки) оливы европейской (оливкового дерева, лат. Olea europaea). Рис. 1 Маслины на ветки – источник оливкового масла Растительное масло – масло, представляющее собой смесь триглицеридов высших жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемое из растительного масличного сырья. Основными сопутствующими веществами являются: фосфатиды, жирные кислоты, неомыляемые вещества, пигменты. Оливковое масло является один из национальных продуктов Греции, Италии и Испании. Со времён античности это масло является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. В диком виде олива произрастает в северо-восточной части Средиземноморья, включая Малую Азию. Почти 44 % всего оливкового масла в мире произведено в Испании, главным образом – в южной области Андалусия. Италия потребляет основную часть производимого масла и, кроме того, импортирует его из других стран. Греция – третий основной производитель оливкового масла. Основные производители оливкового масла за пределами Европы – Тунис, Марокко и Сирия.