Маркетинговые исследования ассортиментной структуры предложения

Введение 3 1 Теоретические аспекты формирования ассортиментной структуры предложения 5 1.1 Понятие ассортимента, его виды и классификация 5 1.2 Концепции формирования ассортимента. Особенности формирования и планирования ассортимента 8 1.3 Методы маркетинговых исследований ассортимента 12 2 Исследование ассортимента ООО «Красное и Белое» и анализ рынка основных конкурентов предприятия 17 2.1 Общая характеристика деятельности предприятия 17 2.2 Анализ рынка основных конкурентов предприятия 20 2.3 Анализ оптимальной ассортиментной структуры предприятия 23 3 Совершенствование маркетинговой деятельности ООО «Красное и Белое» в сфере оптимизации ассортимента продукции 32 3.1 Рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности предприятия в сфере оптимизации ассортимента продукции 32 3.2 Оценка эффективности предложенных рекомендаций 34 Заключение 37 Список использованных источников 39 Приложение А 41

1. Акулич, И. Л. Маркетинг: учебник / И.Л. Акулич. – Минск: Выш. шк., 2016. – 511 с. 2. Анпилогова, Н.В. Содержание коммерческой деятельности предприятия на товарных рынках / Н.В. Анпилогова // Актуальные проблемы управления стимулированием инновационной активности и повышением финансовой грамотности молодежной бизнес-среды кадров: сборник материалов конференции. – Курск, 2017. – С. 12-15. 3. Барсова, Т.Н. Исследование основных аспектов инновационной политики предприятия в отечественной промышленности / Т. Н. Барсова, О. В. Орлова, Л. М. Путятина // Вестник Университета. – 2017. – № 1. – С. 35-38. 4. Березин, И.С. Маркетинговый анализ. Рынок. Фирма. Товар. Продвижение / И.С. Березин. – М.: Вершина, 2016. – 480 с. 5. Гончарова, И.В. Методический подход к оценке эффективности маркетинговой деятельности компании / И.В. Гончарова, Ю.А. Макаренко // Вестник ВГУ. – 2017. – № 2. – С. 193-196. 6. Елиферов, В.Г. Бизнес-процессы. Регламентация и управление / В.Г. Елиферов, В.В. Репин. – М.: ИНФРА-М, 2015. – 320 с. 7. Золотов, В.В. Ассортиментная политика фирмы: учебно-практическое пособие / В.В. Золотов – М.: Эксмо, 2016 –240 с. 8. Иванова, М.Б. Коммерческая деятельность: учебное пособие / М.Б. Иванова, М.Ю. Иванов. – Москва: РИОР, 2015. – 266 с. 9. Ильичева, И.В. Маркетинг: учебно-методическое пособие / И.В. Ильичева. – Ульяновск: УлГТУ, 2016. – 229 с. 10. Каплина, С.А. Технология торговли: учебное пособие / С.А. Каплина. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. – 447 с. 11. Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер. – М.: Вильямс, 2017. – 944 с. 12. Лаврова, Л.А. Исследование теоретических аспектов управления товарным ассортиментом предприятий машиностроения / Л.А. Лаврова, Л.М. Путятина, Л.А. Углова // Вестник университета. – 2018. – №10. – С. 70-73. 13. Ламбен, Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок / Ж.Ж. Ламбен. – СПб.: Питер, 2017. – 800 с. 14. Лукин, И.С. Организация маркетинговых исследований / И.С. Лукин // Территория науки. – 2016. – № 4. – С. 91-94. 15. Маркетинг предприятия: учебник / Под ред. М.М. Глазова. – СПб.: Изд-во РГГМУ, 2016. – 448 с. 16. Маркетинг: учебник / Под общ. ред. Н.М. Кондратенко. – М.: Юрайт, 2015. – 540 с. 17. Памбухчиянц, О.В. Организация и технология коммерческой деятельности: учебник для вузов рек. МО РФ / О.В. Памбухчиянц, Л.П. Дашков. – М.: Дашков и К, 2016. – 671с. 18. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник / Ф.Г. Панкратов, Т.К. Серегина. – М.: Дашков и К о, 2016. – 328 с. 19. Панкрухин, А.Н. Маркетинг: учебник / А.Н. Панкрухин. – М.: Омега Л, 2015. – 656 с. 20. Разумовская, А. Маркетинг услуг. Настольная книга российского маркетолога-практика / А. Разумовская, В. Янченко. – М.: Вершина, 2017. – Электронная версия. – 378 с. 21. Тютюшкина, Г.С. Основы коммерческой деятельности: учебное пособие / Г.С. Тютюшкина. – Ульяновск: УлГТУ, 2016. – 112 с. 22. Юрова, Н.А. Управление ассортиментом как функциональный аспект коммерческой деятельности [Электронный ресурс] / Н.А. Юрова // Маркетинг. – 2017. – Режим доступа: http://cyberleninka.ru (дата обращения: 30.040.2019). 23. Эиашвили, Н.Д. Маркетинг: учебное пособие / Н.Д. Эриашвили. – М.: Юнити-Дана, 2015. – 623 с.

На основании выявленных недостатков нами был разработан механизм совершенствования маркетинговой деятельности ООО «Красное и Белое», включающий в себя: 1. Оптимизацию ассортимента и его продвижение в рамках реализации следующих мероприятий: ? проведение регулярных маркетинговых исследований с ведением маркетинговой истории на предмет выявления потребностей потенциальных клиентов на рынке розничной торговли алкогольными напитками и сопутствующими товарами (продукты питания, включая закуски, и промышленные товары) для формирования максимально эффективной ассортиментной концепции магазина; ? разработку комплексной, последовательной рекламной кампании краснодарского филиала с акцентом на новые ассортиментные позиции, сформированные по результатам маркетинговых исследований; ? осуществление просветительской работы в части культуры употребления алкогольных напитков с разъяснением своей позиции относительно определенных продуктов (например, отказ от продажи слабоалкогольных коктейлей, о чем шла речь выше) и более активным продвижением товаров высокого качества. 2. Сокращение себестоимости товарной продукции, что позволит аккумулировать дополнительные средства для оптимизации ассортимента, на основании: ? тщательного подхода к выбору поставщиков, предлагающих максимально доступные цены со скидками и осуществляющих своевременную доставку, препятствуя формированию дефицита товаров на магазинных полках; ? улучшения качества услуг при рациональном использовании запасов благодаря тщательному контролю по центрам финансовой ответственности – ЦФО в рамках бюджетирования, которое представляет собой оперативную систему управления бизнесом с выделением центров финансовой ответственности, для каждого из которых создается собственный план-бюджет, позволяющий добиваться поставленных целей за счет максимально эффективного расходования ресурсов; ? строгой экономии на всех участках хозяйственной деятельности, в том числе оптимизации расходов на коммунальные услуги (экономия электроэнергии, ГСМ) и т.п.; ? улучшения организации труда: сокращения потерь рабочего времени, сокращения численности работников, не выполняющих запланированные нормы, при обеспечении высокого качества обслуживания. 3. Повышение квалификации торгового персонала. До настоящего момента данному вопросу уделялось недостаточно внимания, обучение на предприятии проходили, в основном, сотрудники управленческого аппарата. Поскольку опрос целевой аудитории продемонстрировал низкую оценку покупателями качества обслуживания в краснодарских магазинах сети, руководству ООО «Красное и Белое» рекомендуется разработать программу повышения квалификации торгового персонала, в том числе по направлению «трудовая этика». При этом посетителей должны встречать приветливые, компетентные сотрудники, которые на любой вопрос клиента о тех или иных ассортиментных позициях могут дать внятный и верный ответ. Важно подчеркнуть, что взаимодействие с покупателями должно начинаться с выяснения, к какому сегменту он принадлежит, и в дальнейшем строиться с учетом особенностей, потребностей и предпочтений этого сегмента.