ГЛАВА 1. Теоретические основы сельскохозяйственного производства
1.1 Сельскохозяйственный сектор, основные понятия и классификации
Сельское хозяйство - жизненно важная отрасль материального производства, определяющая уровень жизни людей и обеспечивающая население продовольственным и промышленным сырьем.
На эту отрасль также влияют законы экономики и рынка.
Рыночный механизм регулирует отношения между продавцами и покупателями, под влиянием конкуренции. Особенности сектора заключаются в том, что в нем действует большое количество малых и средних предприятий, что обеспечивает слаженную работу рыночного механизма регулирования. Поэтому экономическая теория часто использует практические примеры из сельского хозяйства.
Аграрный сектор обладает рядом специфических особенностей, среди которых выделяют следующие:
· Является практическим примером совершенной конкуренции.
· Зависим от природно-климатических условий.
· Слабая дифференцируемость продукции, что мешает поднимать цены.
Конечным продуктом сектора выступает продовольствие, которое обеспечивает один из важнейших элементов экономической безопасности страны. Потребители вынуждены покупать продукты при любых ценах и качестве. При этом спрос на продукцию не является эластичным по доходу. Низкая эластичность влияет на долгосрочную фермерскую проблему. Сегодня из-за исторических, технологических и социальных изменений в обществе спрос на продукцию сектора сокращается, а предложение растет. Сектор отличает имобильностью ресурсов, так как жизнь фермера сильно привязана к местности, традициям, жизненному укладу. Для части населения, трудящейся в сельскохозяйственном секторе, характерен консерватизм взглядов и трудности внедрения новых технологий.
Таким образом, аграрный сектор является значимым для национального хозяйства, но его специфика сдерживает его потенциал к росту и развитию.
Сельское хозяйство создаёт продукты питания для населения, сырьё для различных отраслей промышленности, таких как:
o пищевой;
o комбикормовой;
o текстильной;
o фармацевтической.
Включает отрасли земледелия и животноводства.
Отрасли земледелия:
o растениеводство;
o овощеводство;
o цветоводство;
o луговодство;
o лесоводство.
Следует уделить внимание одной из важнейших отраслей сельского хозяйства, а именно - растениеводству.
Важнейшая задача растениеводства - повышение урожайности сельскохозяйственных культур, увеличение объемов производства зерна, кормов и другой продукции на основе применения научно обоснованных систем ведения хозяйства.
От этой отрасли человек получает большинство основных продуктов питания, корма для животных, так как отрасль тесно связана с животноводством, и так же сырье для других отраслей промышленности.
К отраслям растениеводства можно отнести:
o Зерноводство;
o Бахчеводство;
o Виноградарство;
o Лесоводство;
o Луговодство;
o Овощеводство;
o Питомниководство;
o Плодоводство;
o Полеводство;
o Свекловодство;
o Семеноводство;
o Хлопководство;
o Цветоводство.
Значительная часть посевных площадей занята зерновыми и техническими культурами.
Зерновые культуры:
o Ячмень;
o Пшеница;
o Кукуруза;
o Подсолнечник;
o Соя;
o Рожь;
o Овёс.
Из технических видов культурных растений производят продукты питания (растительное масло, сахар), лекарства и изделия лёгкой промышленности.
Отрасли животноводства:
o коневодство;
o овцеводство;
o свиноводство;
o рыбоводство;
o звероводство;
o кролиководство;
o пчеловодство.
Животноводство тесно связано с развитием растениеводства, обеспечивающего отрасль кормовой базой. Правильное сочетание растениеводства и животноводства - необходимое условие интенсивного использования земли как основы сельскохозяйственного производства.
Кормовая база определяется задачами полноценного кормления животных. Наиболее рациональным является тот тип кормления, который обеспечивает потребность животных в питательных веществах с наименьшими затратами средств на кормовое производство и требует минимальной кормовой площади.
Таким образом, грамотное сочетание всех отраслей обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов и является основной задачей планирования высокоэффективного сельскохозяйственного производства.
1.2 Сельскохозяйственное производство. Предприятия, занятые в аграрном секторе, ресурсы аграриев
Под сельскохозяйственным производством понимается совокупность видов экономической деятельности по выращиванию, производству и переработке сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, включая оказание соответствующих услуг.
Каждая из отраслей сельскохозяйственного производства имеет свои специфические особенности, которые необходимо учитывать при разработке планов и организации сельского хозяйства.
Животноводство невозможно без прочной кормовой базы. Поэтому размещение животноводческих комплексов связано с зональными особенностями, так например, молочное скотоводство ориентируется на сочные корма лесной зоны, а мясное скотоводство ориентируется на сухие корма степей и лесостепей. Разведение овец или коз всегда было территориально связано с горными системами или предгорьями, где достаточно сухого корма и простора. Крупный рогатый скот размещён повсеместно, но основными районами его разведения являются Центральный, Поволжский, Северо - Кавказский, Уральский, Западно - Сибирский.
По соотношению мяса и молока в скотоводстве выделяют несколько направлений:
o молочное;
o молочно-мясное;
o мясомолочное;
o мясное.
Молочное животноводство сосредоточено преимущественно вокруг крупных городов и промышленных центров страны.
Основные районы по выработке молочных продуктов:
· Северо - Кавказский;
· Центральный;
· Северо-Западный.
Молочно-мясное животноводство распространено повсеместно. Мясо-молочное и мясное животноводство развито в степных и полупустынных районах юга Европейской части России, Урала Поволжья и западной Сибири.
Агропромышленный сектор национального хозяйства объединяет различные виды экономической активности.
В России он состоит из:
· Отраслей, занимающихся материально-техническим оснащением.
· Перерабатывающих отраслей.
· Производственных отраслей, занимающихся растениеводством, животноводством и рыбным хозяйством.
· Лесного хозяйства и добычи минеральных вод.
Аграрный сектор занимает стратегическое положение, так как обеспечивает функционирование и жизнеспособность населения страны. Его развитие считается одним из важнейших элементов экономической безопасности.
К показателям эффективности сектора относят процент занятого в нем населения, его долю в формировании совокупного дохода.
Доля участия сектора в ВВП из года в год может изменяться в зависимости от урожайности, мировой политической ситуации и ряда других причин.
Главным инструментом сельскохозяйственного производства выступает земля. Её особенности влияют на специализацию сельскохозяйственного производства и применяемые в нем методы и технологии.
Десять процентов всех пахотных земель мира сосредоточено в России.
4/5 этих земель приходится на Северный Кавказ, Урал, Западную Сибирь и Центральное Поволжье.
Краснодарский край, Ростовская область, Белгородская область, Республика Татарстан, Воронежская область, Ставропольский край, Республика Башкортостан, Алтайский край, Волгоградская область и Тамбовская область являются лидерами по производству продукции сельского хозяйства.
Ввиду обширных территорий, в России существует множество предприятий, занятых в данной сфере.
К крупным сельскохозяйственным предприятиям, которые занимаются переработкой продуктов растениеводства, можно отнести:
ОАО «Эфко» - производство растительных рафинированных масел и жиров;
ООО «Маслоэкстракционный завод «Юг Руси» – производство неочищенных растительных масел;
ООО «ГК «Агро-Белогорье» – предприятие действует в сфере животноводства и растениеводства.
Компании, занимающиеся переработкой продуктов животноводства:
АПХ «Мираторг» – животноводство и растениеводство;
ОАО «Группа Черкизово» – разведение свиней и сельскохозяйственной птицы,;
АО «Данон Россия» – производство молочных продуктов;
ЗАО «Приосколье» – разведение сельскохозяйственной птицы.
Предприятия ОАО «Вермани», «Байсад Кашира», «Кубанские деликатесы», «Макфа» специализируются на изготовлении макаронных изделий.
Среди предприятий, работающих на сельскохозяйственном сырье, можно выделить компании «Выборгская целлюлоза», «Алтайтекстильшвейпром» и «Производство медикаментов».
Обилие предприятий, занятых в сельскохозяйственном производстве создает мощную ресурсную базу для страны.
ГЛАВА 2. Проблемы развития и расширения сельскохозяйственного производства и методы государственной поддержки в РФ
2.1. Проблемы и перспективы развития аграрного сектора
Развитие промышленности и сельского хозяйства является стратегической задачей, которую преследуют руководящие органы.
На основании данных Росстата можно проанализировать изменение положения отрасли в 2020 году по отношению к 2019 году. [18]
Производство продукции сельского хозяйства в России в 2020 году выросло в фактических ценах на 5,3% по сравнению с показателем 2019 года и составило 6,1 трлн. рублей. При этом производство продукции растениеводства за прошедший год увеличилось на 7,2%, до 3,3 трлн. рублей, производство продукции животноводства выросло на 3,2%, до 2,8 трлн. рублей.
В сопоставимых ценах производство сельхозпродукции в 2020 году выросло на 1,5%. В частности, производство продукции растениеводства выросло на 1%, животноводства - на 2%.
Сельскохозяйственные организации Российской Федерации в прошедшем году увеличили производство на 6,3% по сравнению с показателем 2019 года, до 3,56 трлн. рублей, в сопоставимых ценах - на 3,3%. В том числе специалисты в области растениеводства нарастили производство на 9,4 %, до 1,8 трлн. рублей, в сопоставимых ценах - на 2,5%, животноводства - на 3,4 %, до 1,77 трлн. рублей, в сопоставимых ценах - на 3,9%.
Объем производства сельскохозяйственной продукции в хозяйствах населения составил 1,68 трлн. рублей (рост на 1,1%, в сопоставимых ценах снижение на 3,3%), в фермерских хозяйствах - 873,4 млн. рублей (рост на 10,1%, в сопоставимых ценах - на 3,8%).
На основании вышеизложенной статистики можно прийти к выводу о наличии тенденций к развитию сельскохозяйственного производства в России. Показатели текущего года превышают показатели предыдущего, составляя перспективы положительной динамики развития отрасли.
На мировом рынке сельскохозяйственного производства сложилась следующая ситуация: ведущими экспортерами зерновых культур и сельскохозяйственного сырья выступают: Китай, Россия, Азия, Африка, Латинская Америка, Индия, Бразилия, Мексика.
Больше 70 процентов всего экспорта зерновых приходится именно на эти страны. Развивающиеся страны, в свою очередь, лидируют и в экспорте продуктов тропического происхождения. К таким продуктам можно отнести: чай, какао, кофе, сахар, бананы.
Из технических видов культурных растений производят продукты питания (растительное масло, сахар, патоки), лекарства и изделия лёгкой промышленности.
По сбору сахарной свёклы Россия занимает 7-е место в мире, по сбору льняного волокна - второе, а по сбору семян подсолнечника входит в группу лидеров.
Несмотря на это, растения не удовлетворяют потребности в продуктах питания и в сырье за счёт своих производителей. Во многом, это объясняется тем, что технические культуры занимают меньше площади, чем зерновые культуры, а также биологическими особенностями растений, что проявляется в более жёстких требованиях к природным условиям: количеству тепла, света, влаги и физико-химическому составу почвы. Осложняется также и трудоёмкостью выращивания большинства культур и капиталоёмкостью. Практически, каждая техническая культура требует использования особых орудий труда. Иногда требуется строительство специальных сооружений, как например для вымачивания льна-долгунца оборудуют водоёмы и предприятия.
Для более подробного анализа отрасли необходимо учесть ряд внешних факторов, непосредственно на нее влияющих.
Высокие показатели результатов деятельности агропромышленного комплекса неразрывно связаны с природно-климатическими условиями.
Существует ряд факторов, которые вызваны климатическими изменениями:
1. Активизируются возбудители грибных заболеваний сельскохозяйственных культур.
В этой связи аграриям стоит взять за правило поддерживать чистоту полей от сорняков и начинать борьбу с ними с осени. Это же касается и остатков культур-предшественников.
2. Возрастает опасность эпифитотий вирусных болезней озимых зерновых колосовых культур.
Если с грибными заболеваниями аграрии научились эффективно бороться, то с вирусными инфекциями все гораздо сложнее. Прямых средств защиты от них, на данный момент, не существует. Большинство болезней переносятся насекомыми, которые успешно перезимовали в сложившихся условиях. А значит, к наиболее эффективным мерам можно отнести контроль численности насекомых с помощью современных методов и проведение своевременных обработок.
3. Увеличиваются популяции насекомых - в отсутствии заморозков они успешно перезимуют и с новой силой нанесут удар с приходом теплой погоды.
4. К усилению действия засухи приводят и нарушения системы обработки почвы.
Поздняя уборка кукурузы в ряде случаев приводит к более поздней основной обработке почвы – зяблевой вспашке, а порой и к весновспашке. В результате для проведения посева весной приходится несколько раз использовать почвообрабатывающую технику, верхний слой почвы теряет влагу, всходы получаются неравномерные и слаборазвитые. Именно эти причины стали основными при создавшейся в текущем году ситуации, когда на посевах кукурузы не произошло опыления и закладки початков. Следует обратить внимание на применение системы удобрений - по разным признакам голодания растений определить недостаток микроэлементов в почве. Почва требует регулярного удобрения, в том числе сразу после сбора урожая для восстановления структуры и состава, однако многие годами этого не делают по разным причинам, в основном экономического характера.
Внешнеэкономические отношения России и ситуация в мире накладывают отпечаток на развитие и расширение всех отраслей экономики, в том числе и аграрного сектора.
Пандемия.
Сельское хозяйство — одна из немногих отраслей, которая продолжала демонстрировать рост по время спада российской экономики, вызванного пандемией. Особое влияние оказал тот факт, что отечественный агропромышленный комплекс не прекращал работу во время короновируса, в отличие от, например, общественного питания.
Определенно, влияние осуществляется и со стороны государства. Действия российских властей и целевое финансирование сектора в последние годы показывают высокие результаты: на сегодняшний день сельское хозяйство -стабильно функционирующая отрасль, предоставляющая продукцию не только для населения России, но и жителей других стран.
Опыт 2020 года это подтверждает: высокий спрос покупателей весной 2020 года не сказался негативно на материальных запасах аграрного сектора, а экспорт сельскохозяйственной продукции превзошел данные прогнозов и к концу декабря превысил 28 миллиардов долларов.
За 2020 год российские аграрии смогли получить высокие показатели урожайности различных сельскохозяйственных культур, а в ряде случаев валовые сборы стали рекордными за последние несколько лет.
Так, по данным Росстата [18], урожай зерна в чистом весе составил 133,03 миллиона тонн, из которых пшеницы — 85,873 миллиона тонн — это вторая по объему урожайность после рекордных показателей 2017 года.
Валовые сборы риса (1,141 миллиона тонн), рапса (2,573 миллиона тонн), плодов и ягод (3,577 миллиона тонн) стали рекордными. Урожай овощей снизился (на 2,3%) по сравнению с рекордным 2019 годом, но все же остался довольно высоким — 13,777 миллиона тонн.
"Прошедший год еще раз подтвердил наши возможности по увеличению производства сельхозпродукции, причем не только по зерновым, но и по другим ключевым категориям — плодоовощная группа, например", — отметил гендиректор холдинга "Росагромаркет" Богдан Григорьев.
В целом, производство агропромышленного комплекса в России в январе - ноябре 2020 года увеличилось на 1,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.