Проектирование организационной структуры нового предприятия

Введение 5 1Теоретическая часть 7 1.1 Миссия, цель и задачи создания предприятия. Направления деятельности 7 1.2.Предпроектные маркетинговые исследования 8 1.2.1 Географический и потребительский сегменты 8 1.2.2 Ближайшие конкуренты. Оценка конкурентоспособности 9 1.2.3 SWOT-анализ 10 2Аналитическая часть 11 2.1Описание и схема полного производственного процесса 11 2.2 Описание составляющих процесса управления предприятием 14 3 Проектная часть 18 3.1Проектирование организационной структуры предприятия 18 3.2 Проектирование материально-технической базы организации 42 3.2.1 Расчет потребного количества производственных площадей 42 3.2.2. Оснащение рабочих мест 45 3.2.3 Расчет потребности в материальных ресурсах 48 3.2.4. Схема информационных потоков 50 3.3 Технико-экономическая оценка проекта 52 Заключение 55 Список используемой литературы 56

1. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. - М.: Финансы и статистика, 1997. - 248 с. 2. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М.: “ДИС”, НГАЭ и У, 1997 г. – 385 с. 3. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. // Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 1997 г. – 478 с. 4. Басапов М.И. Анализ хозяйственной деятельности.-М.: Экономика, 1990 г. 5. Большаков С.В. Проблемы укрепления финансов предприятий // Финансы-1999. - №2. - С. 30 – 35. 6. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология. – М.: Финансы и статистика, 1991 г. – 235 с. 7. Волков О.И. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 1997 г. – 255 с. 8. Гуляев В.Г. Организация бизнеса. - М.: Нолидж, 1996 г. – 372 с. 9. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО «Новое знание», 1997 г. – 304 с. 10. Кадацкий В.Т. Затраты и прибыль. // Экономист. - 1995. - №7. - С. 79-83.

В данном разделе курсовой работы описываются составляющие основного производственного процесса кафе «Фэмили». Продолжительность рабочего времени составит в среднем 15 часов. По будням кафе работает с 09.00 до 00.00, а в выходные и праздничные дни с 09.00 до 04.00. Производственный процесс разбивается на стадии, которые представлены на рисунке 2.