Уборочные работы в гостинице. Виды уборочных работ.

СОДЕРЖАНИЕ С. ВВЕДЕНИЕ 3 1 ОРГАНИЗАЦИЯ УБОРОЧНЫХ РАБОТ В ГОСТИНИЦЕ 6 1.1 Виды уборочных работ 6 1.2 Контроль качества уборки и содержание жилых номеров 8 1.3 Организация работ горничных, уборщиц, консьержей 14 2 ТЕХНОЛОГИЯ УБОРКИ ПОМЕЩЕНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «МАРИНС ПАРК ОТЕЛЬ» 18 2.1 Характеристика гостиницы «МАРИНС ПАРК ОТЕЛЬ» 18 2.2 Проведение различных видов уборочных работ в гостинице «МАРИНС ПАРК ОТЕЛЬ» 20 2.3 Должностные обязанности горничных и уборщиц гостиницы «МАРИНС ПАРК ОТЕЛЬ» 23 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 28

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 1. ГОСТ Р 51870-2002. Услуги бытовые. Услуги по уборке зданий и сооружений. Общие технические условия [Текст]. – Введ. 2002 – 30. – 06. – М.: Изд-во стандартов, 2002. – 10 с. 2. Федеральный Закон "Об основах туристической деятельности в Российской Федерации" от 24 ноября 1996 года N 132-ФЗ. – 5491 с. 3. . Гостиничное хозяйство: Справочное пособие [Текст] – М., 2005. 196 с. 4. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. Учебное пособие. Киев. Изд-во ВИРА-Р. 2003 г. 5. Бугатенко В.С., Каменский И.М.: «Техника обслуживания и культура работы в гостиницах» [Текст]: Киров, 2007. – 256 с. 6. Брашнов Д.Г. Гостиничный сервис и туризм [Текст]: учебное пособие / Д. Г. Брашнов. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2011. - 222 с. 7. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов н/Д: «Феникс», 2006 г. - 384 стр. 8. Арбузова Н.Ю. «Технология и организация гостиничных услуг» [Текст]: Учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений. - 3-е изд. испр. - Москва: Издательство «Академия», 2011 г. - 224 с. 9. Джум, Т.А. Организация гостиничного хозяйства [Текст]: учеб. Пособие / Т.А. Джум, Н.И. Денисова. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2011. – 400 с. 10. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах [Текст]: учеб. пособие для студ. учреждений сред. проф. Образования / М.А. Ёхина. – 4-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. – 208 с. 11. Иванов В.П. Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничном бизнесе [Текст]. М.: «Молодая гвардия», 2006 г. – 384 с. 12. Корнеев Н.В. Технология гостиничного сервиса: учебник для студ. учреждений высш. проф образования / Н.В. Корнеев, Ю.В. Корнеева, И.А. Емелина. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 272 с. 13. Ляпина И.Ю. «Организация и технология гостиничного обслуживания» [Текст]: Учебник для нач. проф. образования - 8-е изд., стер. - Москва: Издательский центр «Академия», 2011 г. - 208 стр. 14. Попов Л.А., Никольская Е.Ю. Организация гостиничного дела [Текст]: учебное пособие. - М.: ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г. В. Плеханова», 2013 г. - 80 стр. 15. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст]: учебное пособие / А.В. Сорокина. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011 г. - 304 стр. 16. Тимохина, Т.Л. Организация административно-хозяйственной службы гостиницы [Текст]: учеб. пособие / Т. Л. Тимохина. - М.: ФОРУМ, ИНФРА-М, 2009 г. - 254 стр. 17. Журнал «Стандарт пять звезд» 2003 г. № 3. 18. Журнал «Reinigungs Market». Русское издание. 2004 г. № 3. 19. Информационный туристический портал [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://away.vk.com/away.php, свободный. 20. Информационный туристический портал [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://shine-service.ru/generalnaya-uborka-nomera-v-gostinitse.html, свободный. 21. Официальный сайт гостиницы Маринс Парк отель [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://маринс-ростов.рф/, свободный.

В должностной инструкции также прописан распорядок дня горничной: с чего начинаются рабочие сутки, в каком порядке проводится уборка. Как правило, смена начинается с проверки номеров и подготовки наряда на трудовую смену, который составляет старшая горничная. Затем проводится собрание-оперативка, после которой персонал идёт получать рабочий инвентарь на день. В течение всего рабочего дня старший менеджер контролирует работу горничных. В гостинице «МАРИНС ПАРК ОТЕЛЬ» номера обслуживают опытные горничные. Отлаженный сервис позволяет держать комнаты в чистоте, оснащать их всем необходимым и удовлетворять пожелания постояльцев.