Себестоимость является одним из основных факторов формирования прибыли, одной из основных частей хозяйственной деятельности и соответственно одним из важнейших элементов управления. Производство и сбыт любого товара требуют определенных издержек – на сырье, топливо, энергию, рабочую силу, на покрытие транспортных и других затрат. Затраты, издержки, себестоимость являются важнейшими экономическими категориями. В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки.
Актуальность данной темы объясняется той ролью, которую играют показатели себестоимости продукции организаций (предприятий) в рыночных условиях, а также прямой зависимостью величины дохода предприятия от себестоимости продукции. Практика показала, что величина себестоимости продукции во многом определяется в процессе разработки новых видов продукции и зависит от функционального назначения и совершенства конструкции изделий, а также от технологии, организации производства и управления предприятием. Поэтому будущие специалисты должны хорошо разбираться в механизме формирования себестоимости продукции и учитывать важность правильного выбора метода распределения накладных расходов по видам выпускаемой продукции, уметь выявлять причины излишних и необоснованных затрат.
Данная курсовая работа посвящена исследованиям, лежащим в области экономики, а в частности, связана с расходами предприятия на производство продукции, оказание услуг или выполнение работ. Кроме этого, производится анализ определенной группы расходов и выдвижение на их основе выводов и заключений в целом об эффективности работы компании. Отдельно рассматривается тема, касающаяся себестоимости продукции.
Основная цель курсовой работы - исследовать структуру расходов на производство продукции в ООО «Хлебные истории», осуществить калькулирование ее себестоимости и выявить внутрихозяйственные и внешние резервы снижения себестоимости продукции.
В соответствии с поставленной целью в исследовании были определены следующие задачи:
- рассмотреть общую характеристику понятия «себестоимость», определить методы калькуляции;
- проанализировать значение экономии материальных затрат для снижения себестоимости продукции;
- дать технико-экономическую характеристику ООО «Хлебные истории»;
- осуществить анализ затрат по оплате труда и отчислений на социальные нужды в ООО «Хлебные истории»;
- произвести калькуляцию себестоимости хлебобулочной продукции ООО «Хлебные истории»;
- разработать рекомендации по снижению себестоимости продукции в ООО «Хлебные истории».
Предметом исследования является анализ затрат на производство продукции калькулирование ее себестоимости. Объектом исследования, по материалам которого выполнена курсовая работа, выступает ООО «Хлебные истории».
В процессе написания курсовой работы использовались законодательные и нормативные правовые акты по общеэкономическим вопросом, бухгалтерскому учету, налогообложению, общая и специальная литература в областях экономики, финансового и управленческого учета, анализа затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции.
Практическая значимость курсовой работы заключается в разработке мероприятий по совершенствованию анализа прямых затрат на производство продукции, а также выявлению внутрихозяйственных и внешних резервов снижения себестоимости, направленных на повышение эффективности деятельности ООО «Хлебные истории».
Методологической основой исследования являются Федеральные законы, Указы Президента РФ и другие законодательные нормативные акты, регулирующие учет и анализ затрат на производство продукции и её себестоимость; литература в области бухгалтерского учета, бухгалтерской отчетности, анализа себестоимости продукции, труды отечественных и зарубежных авторов по изучаемой проблеме.
Теоретической основой в выполнении курсовой работы послужили труды ученых, уделивших особое внимание различным аспектам и проблемам затрат на производство продукции, анализа себестоимости продукции.
Курсовая работа состоит их введения, трех частей, заключения, списка использованных источников.
