Стратегия развития предприятия малого бизнеса как элемент обеспечение экономической безопасности (на примере ООО «Золотое кольцо»)

Введение 3 1. Теоретические основы стратегии организации 5 1.1 Стратегия и основные принципы ее формирования 6 1.2 Виды стратегий предприятия 11 1.3 Технология и этапы разработки стратегических управленческих решений 20 2. Анализ деятельности ООО «Золотое кольцо» 34 2.1 Общая характеристика предприятия 34 2.2 Финансовый анализ деятельности предприятия 35 2.3 Исследование стратегии реализации организационно-экономических целей ООО «Золотое кольцо» 46 3.. Основные направления стратегического развития ООО «Золотое кольцо» 48 3.1 Разработка рекомендаций по совершенствованию методов и способов достижения целей в ООО «Золотое кольцо» 48 3.2 Оценка предложенных мероприятий 53 Заключение 56 Библиографический список 59

1. Российская Федерация. Законы. Гражданский кодекс Российской Федерации Федеральный закон №51-ФЗ : [Принят государственной думой 21 октября 1994 года: одобрен Советом Федерации 23 октября 1994 года] .-Москва : Проспект; Санкт-Петербург : Кодекс, 2018. – 704 с. – ISBN 978-5-17-107019-9. – Текст : непосредственный. 2. Российская Федерация. Законы. Налоговый кодекс Российской Федерации: Федеральный закон №117-ФЗ : [Принят государственной думой 16 июля 1998 года: одобрен Советом Федерации 17 июля 1998 года]. -Москва : Проспект; Санкт-Петербург : Кодекс, 2017. – 448 с. – ISBN 978-5-04-004877-9. – Текст : непосредственный. 3. Российская Федерация. Законы. Трудовой кодекс Российской Федерации: Федеральный закон №197-ФЗ : [Принят государственной думой 21 декабря 2001 года: одобрен Советом Федерации 26 декабря 2001 года]. - Москва : Проспект; Санкт-Петербург : Кодекс, 2017. – 1488 с. – ISBN 978-5-699-88257-1. – Текст : непосредственный. 4. Российская Федерация. Законы. Федеральный закон «52-ФЗ : [Принят государственной думой 12 марта 1999 года: одобрен Советом Федерации 17 марта 1999 года]. –Москва: ЦЕНТРМАГ: Федеральный закон, 1999. – 56 с. ISBN 978-5-803080-16-9. – Текст : непосредственный. 5. ГОСТ Р 30389-95 Общественное питание классификация предприятий. Утвержденный Постановлением Госстандарта России от 15 мая 1996 года №308. Издания. Межгосударственный стандарт. Использование и издательское оформление.-М.:ИПК Издательство стандартов, 2002.-10 с. 6. ГОСТ Р 50764-95 Услуги общественного питания. Общие требования. Утвержденный Постановлением Госстандарта России от 5 апреля 1995 года №200. Издания. Межгосударственный стандарт. Использование и издательское оформление.-М.:ИПК Издательство стандартов, 1995.-8 с. 7. ГОСТ Р 50935-2007 Услуги общественного питания. Требования к персоналу. Утвержденный Постановлением Госстандарта России от 27 декабря 2007 года №473-ст. Издания. Национальный стандарт Российской Федерации. Использование и издательское оформление.-М.:Стандартинформ, 2009.-10 с.; 8. СанПиН 2.3.2. 1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Утвержденными Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 14 ноября 2001 года №36.Министерство здравоохранения Российской Федерации.- 2001.-269 с.; 9. СанПиН 2.3.6. 1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Утвержденными Главным государственным санитарным врачом России от 8 ноября 2001 года №31. Министерство здравоохранения Российской Федерации. -2001.-62 с. 10. Аверина, О.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности (для бакалавров) / О.И. Аверина. - М.: КноРус, 2019. - 94 c. –Текст: непосредственный; 11. Баринов, В.А. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / В.А. Баринов, В.Л. Харченко. - М.: Инфра-М, 2017. - 254 c. 12. Басовский, Л.Е. Стратегический менеджмент: Уч. / Л.Е. Басовский и др. - М.: Инфра-М, 2018. - 80 c. 13. Бухгалтерский баланс ООО «Золотое кольцо» за 2020 год /; ООО «Золотое кольцо». – Нижний Новгород, 2020. - 2 с. – Текст : непосредственный. 14. Васильева, Л.С. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие / Л.С. Васильева, М.В. Петровская. - М.: КноРус, 2018. - 248 c. –Текст: непосредственный; 15. Веселков, С.Н. Стратегический менеджмент. Успешное управление бизнесом в России: Учебно-практическое пособие / С.Н. Веселков, Ю.А. Цыпкин. - М.: Юнити, 2019. - 606 c. 16. Волкогонова, О.Д. Стратегический менеджмент: Учебник / О.Д. Волкогонова, А.Т. Зуб. - М.: Форум, 2016. - 240 c. 17. Володина, О.А. Стратегический и инновационный менеджмент: Учебное пособие / О.А. Володина. - М.: Academia, 2019. - 446 c. 18. Герасимова, В.Д. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия (для бакалавров) / В.Д. Герасимова, Л.Р. Туктарова, О.А. Черняева. - М.: КноРус, 2016. - 112 c. –Текст: непосредственный; 19. Голубков, Е.П. Стратегический менеджмент: Учебник и практикум для академического бакалавриата / Е.П. Голубков. - Люберцы: Юрайт, 2015. - 290 c. 20. Гуськов, Ю.В. Стратегический менеджмент: Учебное пособие / Ю.В. Гуськов. - М.: Альфа-М, 2019. - 448 c. 21. Дамодаран, А. Стратегический риск-менеджмент: принципы и методики / А. Дамодаран. - М.: Вильямс И.Д., 2017. - 496 c. 22. Дрок, Т. Е., Коптева, Е. В. Финансовое планирование и бюджетирование на предприятии / Т.Е. Дрок, Е.В. Коптаева // Вопросы экономики и управления. – М:Москва, 2016. – 124 с. - Текст: непосредственный; 23. Дзарасов С. Российский кризис: истоки и уроки. // Вопросы экономики. 2019. - №5. С.108-122 24. Долбилин А.С., Пронина Л.А. Издержки, доходы и прибыль торговых предприятий. М.: ВИНИТИ, 2018. – 300 с. 25. Дудин, М.Н. Стратегический менеджмент (для бакалавров). Учебное пособие / М.Н. Дудин, Н.В. Лясников и др. - М.: КноРус, 2017. - 96 c. 26. Захарьин В.Р. "Расходы фирмы: бухгалтерский и налоговый учет" – М., 2017г.- 420 с. 27. Ковалева А. М., Лапуста М. Г., Скамай Л. Г. Финансы фирмы: Учебник. – 4-е изд., испр., допол. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 528 с. 28. Ковалев В.В. Финансовый анализ: методы и процедуры. – М.: Финансы и статистика, 2015. – 560 с. 29. Кожинов В., Управление прибылью организации / В. Кожинов // Бухгалтерское приложение к газете Экономика и жизнь – октябрь 2016 г. – №40. – С. 9 - 12. 30. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учебник для вузов. – ИНФРА- М, 2018. – 240 с. 31. Костиков И. Современный кризис: особенности и основные пути преодоления// Проблемы теории и практики управления: международный журнал. 2019. - №4. С.65-73 32. Костромина Д., А. Войко, Методика управления затратами предприятия по ЦФО. Методика управления прибылью предприятия на основе организации ЦФО / Д. Костромина, А. Войко // Финансовая газета. Региональный выпуск. - март 2017 г. - №14. – С.10 – 18. 33. Консультант Плюс: [Сайт]. – Москва, 2020. – Текст. Изображение: электронные. – URL: http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi. (дата обращения 14.04.2020). 34. Концепция контроллинга: Управленяеский учет. Системе отчетности. Бюджетирование. Пер. с нем. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2016. – 269 с. 35. Кочнев А., Принципы бюджетного управления / А. Кочнев // Финансовая газета. Региональный выпуск. - март 2016 г. - №10. – С. 5- 10. 36. Лебедев П., Контроллинг – организация «новых финансов». Миссия, цели, задачи. Инструменты контроллинга / П. Лебедев // Консультант – январь 2016 г. - №1. – С.10 – 20. 37. Лихачева Н.А. Управленческий учет и проблемы классификации затрат. Журнал «Менеджмент в России и за рубежом» 38. Лукасевич И. Я. Финансовый менеджмент: Учебник / И. Я. Лукасевич. – М.: Эксмо, 2017. – 768 с. 39. Министерство финансов России [Сайт]. – Москва, 2020. – Текст. Изображение: электронные. – URL: https://www.minfin.ru/ru/ (дата обращения 06.04.2020). 40. Мельник, М.В. Анализ экономической деятельности предприятий: Учебное пособие / М.В. Мельник, Е.Б. Герасимова. - М.: Форум, 2017. - 96 c. –Текст: непосредственный; 41. Нечитайло, А.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие / А.И. Нечитайло. - Рн/Д: Феникс, 2017. - 553 c.; 42. Отчет о финансовых результатах ООО «Золотое кольцо» Нижний Новгород, 2018-2019 г. - Текст: непосредственный 43. Отчет об изменениях капитала ООО «Золотое кольцо» Нижний Новгород, 2018-2019г. - Текст: непосредственный 44. ООО «Золотое кольцо» // ООО «Золотое кольцо»: официальный сайт. – Нижний Новгород, 2020. https://nn.gorko.ru/рестораны/34087/ (дата обращения: 7.12.2020). – Текст: электронный 45. Отчет о финансовых результатах ООО «Золотое кольцо» за 2018-2019 год. ООО «Фирма ЗЕТ» – Нижний Новгород,2018- 2с.- Текст: непосредственный. 46. Савиных, А.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие / А.Н. Савиных. - М.: КноРус, 2017. - 480 c. –Текст: непосредственный; 47. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - М.: Инфра-М, 2018. - 48 c. –Текст: непосредственный; 48. Система Главбух [Сайт]. – Москва, 2020. – Текст. Изображение: электронные. – URL: https://www.1gl.ru (дата обращения 07.04.2020). 49. Студопедия [Сайт]. – Москва, 2020. – Текст. Изображение: электронные. – URL: https://studopedia.ru/7_25113_tema--finansoviy-kontrol.html (дата обращения 13.04.2020) 50. Фридман, А.М. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник / А.М. Фридман. - М.: Риор, 2016. - 544 c. –Текст: непосредственный; 51. Финансовый анализ предприятий. [Сайт]. – Калининград, 2020. – Текст. Изображение: электронные. – URL: https://www.audit-it.ru/ (дата обращения 10.04.2020).

1 Теоретические основы стратегии организации 1.1 Стратегия и основные принципы ее формирования Под управлением вообще понимается целенаправленное воздействие на объект управления с целью его перевода в новое состояние или поддержания в установившемся режиме. Возможны два механизма воздействия: стихийный и сознательный. В первом случае управляющее воздействие формируется как усредненный результат различных, нередко противодействующих друг другу сил. Такое воздействие происходит без вмешательства людей, а если человек и пытается повлиять на объект управления, то безуспешно. Например, люди пока не научились регулировать погоду в своих интересах, и природа нередко преподносит нежелательные, а порой и катастрофические сюрпризы. В социально-экономических системах к этому механизму управления относят рыночные отношения. Сознательные факторы управления воздействуют на объекты управления целенаправленно. В зависимости от преследуемой цели управление подразделяется на оперативное, тактическое и стратегическое. Элементы стратегического управления использовались в практической деятельности человечества с незапамятных времен, по всей видимости, с тех пор, когда люди начали объединяться в организации для достижения очень понятных и жизненно необходимых целей. Примером стратегических целей, ради достижения которых волей или неволей приходилось объединяться первобытному человеку, были такие цели, как «убить мамонта» или «отстоять от нападения неприятеля занятые племенем земли». Со временем мотивы объединения людей в организации изменялись. Изменялись также стратегические цели, технологии, ресурсы и используемые системы управления, т.е. стратегии организаций.