Особенности организации деятельности и технологии обслуживания в бизнес и конгресс отелях

Введение 3 1 Технологии обслуживания гостей в гостинице и деловой туризм 5 1.1 Деловой туризм как экономическая категория 5 1.2 Особенности организации деятельности и обслуживания гостей в гостиницах 7 2 Анализ основных особенностей бизнес-отелей и их услуг 13 2.1 Особенности бизнес-отелей и конгресс-отелей 13 2.2 Технологии привлечения гостей в бизнес-отель 17 3 Анализ организации деятельности и технологии обслуживания в бизнес-отеле «Разумовский» 21 3.1 Характеристика бизнес-отеля «Разумовский» и особенности организации его деятельности 21 3.2 Рекомендации по повышению эффективности деятельности и технологии обслуживания бизнес-отеля «Разумовский» 25 Заключение 29 Список использованных источников 31

1. Бизнес-отель: методические указания к выполнению курсового проекта для обучающихся по направлению подготовки 270100.62 «Бакалавр архитектуры» / сост. Н. В. Савкова. – Хабаровск : Изд-во Тихоокеан. гос. ун-та, 2014. - 59 с. 2. Боймиструк, А.О. Организация обслуживания VIP-гостей на примере гостиницы «Арбат» / А.О. Боймиструк // Материалы студенческой научно-практической конференции. – 2017. – С. 271-277. 3. Бутырина, Е.А. Организация питания в гостинице / Е.А. Бутырина // В сборнике: Актуальные проблемы развития туризма и гостеприимства материалы всерос. науч. практ. конф.. Ответственный редактор Е. Г. Радыгина. – 2017. – С. 21-28. 4. Галенко, Е.В. Бизнес-модель для предприятий гостиничной индустрии, ориентированной на ценностные предложения для потребителей / Е.В. Галенко // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. – 2017. - № 2 (82). – С. 39-50. 5. Гладкова, А.М. Выбор сегмента потребитилей на российском рынке гостиничных услуг / А.М. Гладкова // Сборник статей Международной научно-практической конференции: в 2 частях. – 2018. – С. 100-102. 6. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: учеб. пособие для вузов / И.С. Барчуков [и др.]. - 3-е изд., перераб. - М.: КноРус, 2014. - 168 с. 7. Гостиничный сервис: Учебник / Н.Г. Можаева, Г.В. Рыбачек. - М.: Альфа-М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 240 с. 8. Гулиев, У.Х.О. Деловой туризм – особенности развития отраслевого рынка / У.Х. Гулиев // В сборнике: Научный форум: Экономика и менеджмент Сборник статей по материалам VII международной заочной научно-практической конференции. – 2017. – С. 148-152. 9. Кириллов, И.С. Анализ инновационных технологий в гостиничном бизнесе / И.С. Кириллов // Сборник статей студенческой межвузовской научно-практической конференции. Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова. – 2017. – С. 108-115. 10. Официальный сайт бизнес-отеля «Разумовский» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://razumovsky-hotel.com/ свободный. – Загл. с экрана. – (Дата обращения 26.04.2018). 11. Современные бизнес-отели или как привлечь в отель больше деловых гостей [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://ibs-capital.com/news/486 свободный. – Загл. с экрана. – (Дата обращения 26.04.2018). 12. Таран, В.В. Технология обслуживания иностранных гостей отеля / В.В. Таран // В сборнике: Актуальные проблемы развития туризма и гостеприимства материалы всерос. науч. практ. конф.. Ответственный редактор Е. Г. Радыгина. – 2017. – С. 178-186. 13. Трофимова, М.С. Деловой туризм как экономическая категория / М.С. Трофимова // Синергия Наук. – 2017. - № 12. – С. 186-190. 14. Что такое бизнес-отель [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://vhotel.ru/blog/chto-takoe-biznes-otel/ свободный. – Загл. с экрана. – (Дата обращения 26.04.2018). 15. Щеглов, Н.Д. Инновационные подходы к управлению гостиничным бизнесом: практические аспекты / Н.Д. Щеглов // Сборник статей Международной научно-практической конференции: в 2 частях. – 2018. – С. 176-179.

Обслуживание – предоставление услуг, создание условий, которые облегчают людям трудовую деятельность, отдых и другие жизненно важные функции. Это выполнение работы по удовлетворению чьих-либо нужд, потребностей. Хорошее обслуживание гостей необходимо для развития любого отеля, а удовлетворенный обслуживанием гость станет постоянным клиентом. Технология обслуживания гостей в отеле – это набор услуг, оказываемый гостю, который предоставляется от бронирования номера до выезда из гостиницы. Каждая услуга представляет со- бой целую систему указанных действий и правил, влияющие на фактор качества процесса обслуживания. Система качественного процесса обслуживания является стандартной, приведенной к общепризнанному виду объема услуг с определенной последовательностью в каждом предприятии согласно размеру, структуры организации, категории, типа. Однако перечень услуг, а также их качество могут отличаться, но основные этапы главных услуг обеспечиваются в определенной последовательности.