Товароведческая характеристика и экспертиза качества в таможенном деле соковой продукции

Сок – это жидкий продукт, распространен во всех странах мира. Является уникальным источником необходимых человеку биологически активных веществ в наиболее приемлемом для усвоения виде. Самые популярные: свежевыжатые из качественных спелых фруктов и овощей. Но существуют соки, полученные из стеблей, корней, листьев и других различных употребляемых трав (сельдерей, сахарный тростник и так далее). Для потребителей соки делятся на 3 основных вида: 1. Свежевыжатый (свежеотжатый). Его производят непосредственно перед потребителем при помощи ручной или механической обработки плодов. 2. Прямой отжим. Этот сок производят из доброкачественных овощей и фруктов, после чего пастеризуют и разливают в асептические пакеты или тару из стекла. 3. Восстановленный. Данный сок производится из концентрированного сока и питьевой воды, поставляемый в асептической упаковке. Согласно ГОСТ Р 51398-99 "Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения" под соком нужно понимать следующее: «жидкий продукт, полученный из фруктов или овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим облучением». Целью работы является изучить товароведческую характеристику и экспертизу качества в таможенном деле соковой продукции. Для достижения данной цели работы необходимо решить следующие задачи: 1. Рассмотреть потребительские свойства и экспертизу качества соковой продукции; 2. Провести анализ маркировки и экспертизы качества соковой продукции; 3. Провести анализ органолептической оценки качества соковой продукции. Предметом исследования в данной курсовой работе является товароведческая характеристика и экспертиза качества товаров в таможенном деле. Соответственно объектом является товароведческая характеристика, и экспертиза качества соковой продукции в таможенном деле.