ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
1.1 Понятие и сущность торговли. Её формы, функции, виды
Торговля считается одним из старинных видов деятельности человечества. Она берет свое начало еще в каменном веке, тогда у людей стали появляться излишества и предметы для взаимообмена. Такую форму торговли стали называть бартер. Со временем стали появляться различные вариации денег: жемчужины, камни, шкурки зверей. С тех пор торговля начала приобретать традиционные, общепринятые для нас формы. Первые предприниматели появляются на Древнем Востоке в 3 тысячелетии до н.э., в то время начинают формироваться внешние торговые отношения между государствами.
Торговля как независимая деятельность начала формироваться совместно с разделением труда, людей стали дифференцировать по классу занятий, сформировалось сословие торговцев и купцов. Предметами торговли становились самые разнообразные блага: от рабов до предметов роскоши. И только во 2 тысячелетии до н.э. стали появляться профессиональные продавцы.
В частности торговля подтолкнула человечество к большим географическим открытиям и путешествиям. Благодаря занятию торговлей люди смогли скапливать богатства, вследствие чего и свершилось социальное становление (эволюция), которое и привело общество к современному положению.
Торговля, как и ее функции, виды, и в наши дни обращает на себя внимание и вызывает интерес не только экономистов, но и исследователей.
Торговля приобретает наиболее современные формы. Она тесно связана как с технологиями, так и с новейшими потребностями потребителей и рынка в целом, продолжая оказывать влияние на мироустройство. В наши дни эта отрасль формируется как особый социальный институт и включает в себя множество разнообразных функций.
С позиции экономики торговля – это основа, которая связывает производителей и потребителей, в этом и состоит ее главная функция. Также, она гарантирует траверс денег и подъем экономики, благодаря этому экономисты и уделяют огромное внимание торговле. Также торговля выполняет следующие социальные функции:
– Организационно-распределительная. Она содействует сосредоточению и разделению ресурсов в разных социальных группах.
– Интегративная. Люди, благодаря торговле, объединяются в группы с определенными интересами.
– Коммуникативная. Торговля – это средство коммуникации между производителями и покупателями.
Немаловажное значение торговли для нашего общества сложно переоценить. Собственно она считается главным условием постоянства общественного развития. Торговля поддерживает производство товаров, сохраняет равновесие между спросом и предложением, гарантирует осуществление функций маркетинга. Неспроста в обстоятельствах кризиса основное внимание экспертов направлено на показатели по различным видам торговли.
В современном мире торговля – это совокупность различных форм товарообмена на деньги. Эксперты разделяют торговлю на международную (или внешнюю) и внутреннюю. Международная торговля включает в себя импорт, экспорт и транзит товаров. Для урегулирования выпуска товаров в стране международная торговля крайне важна, именно она дает возможность компенсировать дефицит недостающих товаров на рынке. Внутренняя торговля гарантирует продвижение товаров в стране и является неотъемлемым компонентом внутреннего валового продукта.
Таким же образом выделяют и другие формы, такие как государственная, кооперативная и частная торговля. Все виды торговли отличаются по субъекту. Государственная - в основном взаимосвязана с естественными монополиями, главным товаром здесь считается сырье и продукция военно-промышленного комплекса. Кооперативная и частная формы торговля объединены с координацией обмена товаров на деньги среди частных лиц, к объектам данной торговли могут относиться самые разнообразные товары.
Сложность данного процесса дает возможность разделить его на разные виды и типы. Экономическая сфера деятельности человека крайне разнообразна, но большинство сфер объединяет завершающая точка – торговля. Существует множество видов торговли и эксперты пытаются выстроить классификации по разным основаниям. Традиционно эксперты разделяют оптовую и розничную торговлю, а также рыночную и биржевую. Биржевую торговлю относят к типу организованной торговли.
На сегодняшней день ни одна из сфер производства или предоставления услуг не может обойтись без использования современных технологий, не является исключением и торговля. Виды и формы торговли все чаще связаны с электронной коммерцией, появляются онлайн - и офлайн-предложения.
Также встречается классификация по степени привлечения продавца, в ней выделяют торговлю без нее самой (каталоги, интернет-магазины), с наименьшей ее причастностью (гипермаркеты, супермаркеты) и прилавочную торговлю, в которой продавец становится ведущей фигурой.
Розничная торговля – это реализация товаров отдельно (поштучно, в розницу), в основном уже самому потребителю. Розничная торговля один из самых древних и самых развитых видов торговли. По виду продвижения товаров он разделяется на магазинную (или стационарную) реализацию и передвижную. Стационарная торговля встречается, как правило, чаще и включает в себя широчайшую сеть магазинов разного размера и вида. Передвижная торговля – это тот случай, в котором продавец привлекает покупателей, перемещая свои товары по территории (разнообразные ярмарки, автолавки и т. п.).
По ассортименту товаров розничная торговля разделяется на смешанную и специализированную. Смешанная розничная торговля – это когда в некой точке предоставлены различные товары. Например, продовольственные товары, одежда, бытовая химия. Разделение может быть разным – от группы товаров, к примеру, исключительно продовольственные товары, до наиболее узкого, к примеру, только шоколад.
Оптовая торговля – это вид реализации связан с приобретением крупных партий товара, вероятнее всего с намерением перепродажи. По функциональным различиям опт можно разделить на закупочную, распределительную и производственную деятельность. Закупочная деятельность связана с покупкой сырья и дальнейшего производства того или иного товара. Распределительная деятельность предоставляет розничным точкам продукцию. Эта деятельность связана с продвижением товара от производителей к розничным продавцам с помощью посредника – оптового продавца. Производственная деятельность – это покупка инструментов, оборудования, полуфабрикатов, дорабатывание их до окончательного продукта и их реализация.
Посылочная торговля считается индивидуальным видом и проводится удаленно, по каталогам. На сегодняшний день одной из популярных ее разновидностей являются интернет - магазины. Они могут торговать в розницу или оптом, главные достоинства — доступность (в любое время есть возможность заказать интересующий товар из любой точки земного шара) и небольшие затраты на обслуживание офиса.
Отдельно можно выделить такую форму оптовой реализации, как товарные биржи. Товарные биржи обеспечивают продвижение больших партий, в основном всего сырья, между производителем и покупателем.
Главной особенностью конкурентоспособного рынка считается свобода реализации. Указом Президента Российской Федерации от 29 января 1992 года № 65 «О свободе торговли» всем юридическим и физическим лицам было разрешено осуществлять торговую, посредническую и закупочную деятельность без специальных разрешений, с уплатой установленных платежей и сборов, за исключением торговли товарами, реализация которых запрещена или ограничена действующим законодательством [32].
Торговая деятельность – это один из видов предпринимательской деятельности, сконцентрированный на удовлетворении покупательского спроса посредствам продажи товаров потребительского назначения и оказания услуг общественного питания. В данном случае к товарам потребительского назначения относятся как продукты труда, характеризующиеся обусловленными потребительскими качествами, предметы личного, бытового, семейного потребления, продукция общественного питания.
Содержание торговой деятельности включает в себя товарооборот, который является процессом продажи объектов собственности (товаров) путем заключения договоров, т.е. купли-продажи, бартера, комиссии и т.д. В качестве товаров могут выступать продукты труда, ценные бумаги, валютные ценности, деньги, иное движимое и недвижимое имущество. Другими словами, торговля – это один из видов предпринимательской деятельности, который связан с куплей-продажей товара и предоставлением услуг покупателю.
Следует отметить, что включение в понятие торговля предоставление услуг покупателю является юридически неверным.
Согласно Общероссийской классификации услуг для населения ОК-002-93 (ОКУН), утвержденной Постановлением Госстандарта России от 28 июня 1993 г. № 163, введенной в действие с 1 января 1994 г., к услугам розничной торговли относятся: продажа товаров, запаковка приобретенных товаров, прием ориентировочных заказов на товар, прием заказов для посылочной торговли, погрузка и доставка тяжелых и крупногабаритных изделий, хранение товаров и вещей покупателей, предоставление комнаты матери и ребенка и тому подобные услуги [31].
Прочие «услуги» - это обязанности продавца, вытекающие из законодательства или обязательств купли-продажи, либо действия продавца, возможные за отдельную плату.
В современном мире практически не осталось организаций, которые в какой-либо степени не занимались бы торговой деятельностью.
В данном случае более актуален вопрос о подразделении торговли на розничную и оптовую.
В Гражданском законодательстве РФ четко разделены понятия розничной и оптовой (договор о поставках) торговли.
Оптовая торговля – это один из видов предпринимательской деятельности в области торговли, который связан с реализацией товара производителем или торговым представителем для последующего применения в розничной торговле или профессионального использования.
Мелкооптовая торговля – это один из видов оптовой торговли, связанный с продвижением партий товаров производителем и торговым представителем для дальнейшего реэкспорта в розничной торговле и другом коммерческом обращении. Наименьшая партия товара для мелкооптовой торговли не должна быть меньше, количества единиц данного товара в одной заводской упаковке для розничной торговли. К примеру, если в одной коробке шоколада находится 80 пачек, то наименьшая партия товара, продаваемая производителем для розничной реализации, должна быть не менее 80 пачек шоколада.
Розничная реализация – это один из видов предпринимательской деятельности в области торговли, который связан с продажей товаров узкопотребительского назначения напрямую покупателям (населению) для личного, семейного, домашнего пользования.
Мелкорозничная торговля – это вариация розничной торговли, которая связана с продажей товаров, не нуждающихся в специальных условиях реализации. В основном это продажи через мелкорозничные сети. Оборот розничной торговли можно представить как стоимость реализованных покупателям потребительских товаров как за наличный расчет, так оплаченных по расчетным чекам банков, перечислениям со счетов вкладчиков (это также считается продажей за наличный расчет), кредитным картам.
К обороту розничной торговли наравне со стоимостью товаров, реализованных покупателям за наличный расчет, также относят:
– стоимость реализованных по почте товаров, оплаченных по безналичному расчету (в момент регистрации посылки в постовом отделение);
– стоимость товаров, реализованных в кредит (от момента продажи товара покупателю), в полном объеме стоимости товара;
– стоимость товаров, отданных на комиссию (с момента продажи), в объеме комиссионного вознаграждения (если данное торговое учреждение не является владельцем товара) или в объеме полной стоимости (если торговое учреждение является их владельцем);
– стоимость реализованных по образцам товаров продолжительного использования (с момента выписки счета-фактуры и доставки до покупателя независимо от момента фактической оплаты товара покупателем);
– полная стоимость товаров, реализованных частным категориям граждан, с предоставлением скидки (лекарственные средства, топливо и т.п.);
– стоимость реализованных по подписке печатных изданий (с момента выписки счета, не учитывая стоимость доставки);
– стоимость упаковки, имеющей продажную цену, которая не входит в стоимость товара;
– стоимость реализованной пустой тары.
Не включается в оборот розничной торговли стоимость реализованных товаров, которые не выдержали гарантийный срок службы и стоимость проездных билетов, талонов на все виды транспорта.
Необходимо отметить, что любая организация розничной торговли, в соответствии с Федеральным Законом РФ от 22 мая 2003 года № 54–ФЗ «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт» обязаны использовать контрольно-кассовую технику[18,с.70-73].
Группа видов предпринимательской деятельности (а также и некоторые подвиды торговли) осуществляются в административном порядке: это и лицензирование, и уплата сборов за право торговли. Кроме этого, к торговой деятельности предъявляются определенные требования и санитарно-эпидемиологическим надзором, и противопожарными службами, и административно-техническими и торговыми инспекциями. Необходимо помнить, что каждый субъект Российской Федерации устанавливает дополнительные ограничения для торговли, иногда не всегда законные.
В продолжение раскрытия вопроса: что такое розничная торговля, нужно отметить, что понятие «мелкорозничная торговля» подразделяется на несколько видов торговли:
1. Развозная торговля – это вид розничной торговли, осуществляемый помимо стационарных розничных сетей с применением специально оборудованных для реализации транспортных средств, мобильного оборудования, используемого только совместно с транспортным средством (к примеру, передвижная мясная лавка или кондитерский магазин). К данному виду торговли относят специально оснащенные приспособления для реализации в развоз и вразнос (автомагазины, ручная тележка, лоток, корзина, торговый автомат и т.д.).
2. Разносная торговля – это вид розничной торговли, который осуществляется, минуя стационарную розничную сеть за счет личного контакта продавцов с покупателями на дому, в различных учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице (таких продавцов часто называют «коммивояжеры»).
3. Посылочная торговля – это вид розничной торговли, который осуществляется за счет заказов и выполняется посредствам почтовых отправлений. В современное время посылочная торговля начинает приобретать особую значимость. Рациональность совершенствования посылочной реализации определяется группой факторов.
Во-первых, данный метод торговли содействует расширению реализации товара за счет доставки потребителю в необходимом ему количестве при отсутствии возможности приобретения определенного товара в размерах транзитных норм. Для посылочной реализации свойственно удовлетворение спроса покупателя на изделия, требуемые ему в малом количестве.
Во-вторых, посылочный способ реализации дает возможность создавать менее затратные пути товародвижения, увеличивать ассортимент предоставляемых товаров для удаленных районов, сократить срок покупки для коллективных и индивидуальных покупателей.
Посылочная торговля может реализовываться как специализированными посылочными учреждениями (так называемыми «почтовыми магазинами») на межрегиональном и региональном уровнях, так и торгово-посредническими учреждениями со специализированными складами, цехами, участками по товарному признаку.
4. Комиссионная торговля – это вид розничной торговли непродовольственными товарами, который предполагает продажу посредниками товаров, предоставленных им для продажи третьими лицами – комитентами, по договорам комиссии (к примеру, магазин по продаже аудиотехники, находившейся в употреблении и переданной в комиссионный магазин бывшими владельцами). Комиссионер – это учреждение независимое от организационно-правовых форм или индивидуальный предприниматель, который принимает товар на комиссию и продает этот товар по договору розничной купли-продажи. Комитент – это гражданин, который сдал товар на комиссию для реализации товара комиссионером за определенный гонорар. При этом за комитентом остается право собственности на товар, который был принят на комиссию, до момента продажи его покупателю. Покупатель – это гражданин, который имеет возможность приобрести или уже приобретающий товар только для личных, семейных, домашних и других нужд, не относящихся к предпринимательской деятельности.
На комиссию не принимаются некоторые виды товаров:
– товары, которые были изъяты из оборота в соответствии с законодательством РФ;
– розничная реализация, которых запрещена или ограничена;
– товары, которые не подлежат возврату и обмену на подобный товар других размеров, форм, габаритов, фасона, расцветки и т.д.;
– товары для лечения и профилактики заболеваний в домашних условиях;
– предметы личной гигиены;
– косметика и парфюмерия;
– швейные, трикотажные бельевые изделия, чулочно-носочные изделия;
– изделия или материалы, которые контактируют с пищевыми продуктами, из полимерных материалов, в том числе для одноразового использования;
– бытовая химия;
– лекарственные препараты [3,с.198].
5. Реализация товара по образцу – продажа товара по договору розничной купли-продажи, который заключается после ознакомления покупателя с предложенными продавцами образцом товара или его детальным описанием, содержащимся в каталогах, буклетах, с представлением фотографий и другой информации. Список товаров, предлагаемых по образцу, и дополнительных услуг определяется продавцами.
Вследствие этого, в законодательстве четко определено, что:
– розничная торговля может осуществляться только с физическими лицами, которые покупают товары и используют их для итогового потребления;
– договора о поставках применяются при реализации товара для использования его в качестве промежуточного потребления, то есть для предпринимательской деятельности при производстве продукции (выполнении работ, оказании услуг).
1.2 Розничная торговля на рынке потребительских товаров
При формировании рыночных отношений произошло изменение рынка, при этом главенствующее место стал занимать производитель. Укоренившаяся политика продажи (реализовать то, что смогли произвести) стала качественно изменяться (производить то, что можно реализовать). Главным в формировании бизнеса становится анализ потребностей рынка и создание проектов их удовлетворения. Маркетинг становится главным видом управленческой деятельности коммерческой организации.
«Маркетинг – это регламентированная система формирования и управления производственно-сбытовой и торговой деятельности предприятий, которая ориентирована на рыночный спрос» [10,с.29-34].
Филип Котлер[8,с.3-13] дал иное определение: «маркетинг – это один из видов человеческой деятельности, которая направлена на удовлетворение нужд и потребностей за счет обмена».
В данном вопросе, стоит более подробно остановиться на таком понятии как рынок.
Рынок – это совокупность взаимоотношений в сфере обмена, которые сложились при определенных исторических событиях. Обязательными условиями становления рыночных взаимоотношений считается разделение труда и индивидуальная собственность в отношении средств и продуктов производства. Впрочем, данные условия не стали достаточными, в связи с тем, что они стали основанием для грабежа (насильственного отъема у производителей их прибавочного продукта). Вследствие этого третьим важным условием формирования рыночных взаимоотношений стало отношение обоюдного силового ограничения участников обмена от попыток грабежа. Историческим результатом формирования данных отношений ограничения стал институт государства. Из чего можно сделать вывод, что рынок в его наиболее или наименее развитой форме не может существовать без государства [7,с.66-74].
Существует несколько определений рынка, в каждом из которых характеризуется та или иная его сторона.
Сущностное определение: рынок – это совокупность экономических взаимоотношений, за счет которых проводится обмен среди обособленных производителей товаров.
Функциональное определение: рынок - это способ связи между обособленными производителями и регулятор общественного производства. За счет рыночных взаимоотношений происходит глобальное приспособление устройства производства товаров к объему и структуре социальных потребностей.
С информационной точки зрения рынок - это звено, с помощью которого связаны спрос и предложение. Устройство рынка содействует наиболее качественному информированию товаровладельцев о состоянии дел во всех областях экономической деятельности, определяет социальную значимость продуктов, указывает направление и манеру преобразования производственных программ.
Практическое определение рассматривает рынок как механизм, благодаря которому осуществляется взаимодействие покупателей (предъявителей спроса) и продавцов (поставщиков товаров и услуг).
Рынки разделяются по следующим признакам: по степени монополизации (формы и виды конкуренции), по влиянию мер государственного регулирования, по масштабности товарообменных течений, по региональной принадлежности, по легальности и по видам продаваемых товаров и предоставляемых услуг.
По форме конкуренции можно выделить:
– высококонкурентные рынки;
– немонополизированные (идеальные) рынки;
– рынки с монополистической конкуренцией и разделением продукта;
– олигополистические рынки;
– дуополистические рынки;
– монополизированные рынки (исключительная монополия).
По виду продаваемых товаров и предоставляемых услуг можно выделить:
– предметы потребления и услуги;
– жилая площадь, здания, недвижимость;
– средства производства (включая землю), имущество;
– инвестиции, деньги и ценные бумаги;
– рабочая сила (труд, рабочие места);
– инновационный, духовный, интеллектуальный продукты.
По региональной принадлежности можно выделить:
– местные рынки;
– национальные рынки;
– региональные рынки;
– мировой рынок.
Потребительские товары можно разделить на:
– дефицитные;
– недефицитные;
– национальные;
– импортные.
Комплексность рынков в одной стране именуется национальным (внутренним) рынком. Этот рынок формирует область обращения национальной экономики. Национальный рынок может включать в себя региональные рынки.
По территориальной принадлежности можно выделить:
– местные рынки;
– региональные рынки;
– национальные рынки;
– межстрановые объединения;
– мировой рынок.
К субъектам рынка в современной классификации относят домашнее хозяйство, индивидуальное предпринимательство и государство.
Домашнее хозяйство считается основной экономической единицей, благодаря которой осуществляется переработка приобретенного на рынке товара или предоставляемой услуги для личного потребления и обеспечивается воспроизводство главного фактора социального производства – рабочей силы.
Индивидуальными предпринимателями можно считать организаторов и руководителей негосударственных предприятий, которые функционируют с одной целью - получение прибыли.
Государство включает в себя множество, в основном, бюджетных (государственных) учреждений и организаций, которые выполняют функции, поставленные государством и предоставляют дополнительные некоммерческие социальные услуги.
Можно выделить следующие виды рынков:
– рынок рабочей силы;
– финансовый рынок (рынок ссудных капиталов);
– рынок средств производства;
– рынок технологий;
– потребительский рынок;
– рынок услуг;
– рынок духовных благ .
Каждые вид рынка имеет индивидуальное социальное значение, которое формируется не самим рынком, а важностью объектов рыночного обмена для системы социального производства. Так как в текущей экономике главенствующую роль занимают рабочая сила, средства производства и финансы, то в наибольшей степени важными считаются рынки данных товаров.
Рынок товаров можно определить как систему экономических взаимоотношений, которые возникают в процессе взаимообмена продуктов труда на основании стабильного взаимодействия между товарным и денежным обращением. Рынок потребительских товаров - это рынок товаров широкого потребления. Он формируется в результате следующих мер:
1. Путем усовершенствования предпринимательства в области производства и реализации продовольственных и непродовольственных товаров.
2. Путем продвижения предприятий малого и среднего бизнеса.
3. Налоговое и кредитное стимулирование товаров широкого потребления.
4. Переход к свободному ценообразованию на большее количество товаров.
5. Поэтапная отмена помощи убыточным предприятиям.
6. Кардинальное изменение льготного перераспределения товаров широкого потребления.
К субъектам рынка товаров можно отнести как продавцов, так и покупателей специфических товаров, в том числе посреднические структуры. К объекту рынка товаров относят специфический товар, который является опорой для этого рынка, и обусловливает его назначение для потребителей.
