Войти в мой кабинет
Регистрация
ГОТОВЫЕ РАБОТЫ / КУРСОВАЯ РАБОТА, СЕЛЬСКОЕ И РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО

Технология производства молока при привязном содержании коров тагильской породы с удоем 3500кг

cool_lady 348 руб. КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ
Страниц: 29 Заказ написания работы может стоить дешевле
Оригинальность: неизвестно После покупки вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100% с помощью сервиса
Размещено: 30.03.2021
Курсовая работа на тему: Технология производства молока при привязном содержании коров тагильской породы с удоем 3500кг
Введение

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99 % молока и около 50 % говядины - главных животноводческих продуктов питания населения нашей планеты. Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства - проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения нашей планеты, в частности нашей страны, так и удовлетворения потребности человечества в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение. Целью курсовой работы было изучение технологии производства молока в летний и стойловый периоды. Были поставлены следующие задачи: - Изучение технологий содержания и ухода за сельскохозяйственными животными -Прогнозирование производства молока и говядины в хозяйстве - Составление планов осеменения и отелов животных - Правила безопасности на производстве
Содержание

Введение 1. Обзор литературы 1.1. Характеристика породы 1.2. Описание системы содержания 1.3. Механизация технологических процессов 1.4. Зоогигиенические требования к производственным помещениям и используемым кормам 1.5 Техника безопасности на производстве 2. Расчетная часть 2.1. Расчет поголовья скота в хозяйстве. 2.2. Планирование осеменения и отелов животных 2.3. Прогнозирование оборота стада крупного рогатого скота. 2.4. Прогнозирование производства молока по стаду коров в хозяйстве. 2.5. Прогнозирование производства говядины в хозяйстве. 2.6. Определение потребности животноводства в кормах Вывод и предложения Список используемой литературы
Список литературы

1. Источник:kubus-expo.ru. Тагильская порода коров. Электронный ресурс URL:https://kubus-expo.ru/sadovodstvo/tagilskaya-poroda-korov.html (Дата обращения 22.11.2019). 2. Автор: Людмила. Рубрика: коровы. Системы и способы содержания КРС. URL: https://fermhelp.ru/sistemy-i-sposoby-soderzhaniya-krs/#stojlovaya-2-3 3.Автор: Игорь Новицкий. Животноводство,Статьи и материалы . Механизация животноводства: состояние и перспективы. URL: https://сельхозпортал.рф/articles/mehanizatsiya-i-tehnologii-zhivotnovod/ (Дата обращения 27.05.2016, 10:14) 4.Эффективность производства говядины / О. В. Горелик, В. С. Горелик, Я. М. Ребезов [и др.]. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2017. — № 9 (143). — С. 55-59. — URL: https://moluch.ru/archive/143/40349/ (дата обращения: 29.05.2020).
Отрывок из работы

1. Обзор литературы 1.1. Характеристика породы Ближайшеепрозваниеданнаяпородаскотинполучилапонаименованиюгорода, где начали выводитьэтотвид— Нижнего Тагила. Селекционные работыпродлилисьс начала до середины XIX века.Районныевидыданногокрупногорогатого скота былинаиболеенормальнымисневысокимиудоями.В следствие этогоих стали скрещивать с бычками холмогорской и голландской пород,которыхзавозили вданнуюобласть. Потомство, котороевыходиловитогетаковогоспаривания, вследующемподвергласьскрещиваниюмежсобой. Для продолжения работы по улучшениюсвойстварайонногорогатого скота вобластьвремя от временизавозили быковнаилучшихпород (в первую очередь «голландцев»). При выведениипредоставленноговидаупор делался на молочную продуктивность буренок. Вминувшиевека при проведениианалогичныхселекционныхделдовольнопринципиальнобылосделатьпотомствублагоприятныеобстоятельства.По-другомусвежаяпородаимела возможностьи невозникнутьвтом виде, в котором онаестьи вреальноевремя. Заливные луга, накоторыхрославысочайшаясочнаятрава, близость водоемов,вероятностьпасти скот на лугахвблизилесных угодий — все этосодействоваловыращиваниюновойпороды Преимущества и недостатки Крупный рогатый скот данной породы распространен преимущественно на Урале. Стада из этих коров разводят в следующих областях: • Свердловская; • Курганская; • Челябинская; • Пермская. Главные преимущества тагильского КРС: • коровы хорошо переносят изменения климатических условий; • приспосабливаемость к содержанию в течение сезона на пастбище; • период лактации стабилен в течение всей жизни буренок (отмечался период лактации у коров в 18–20 лет); • стойкость к основным заболеваниям, в том числе к маститу; • устойчивость к похолоданиям; • привыкают к любому рациону и не капризны в еде; • достаточно высокая раздаиваемость. Недостатки этого вида КРС: • мускулы недостаточно развиты; • продуктивность надоев небольшая; • таз слишком узок; • большое количество отличий у коров. Особенности Так как в процессе селекции в качестве осеменителей использовали быков различных пород, тагильские скотины могут различаться по внешнему виду. Чаще всего особи схожи с голландскими буренками, но встречается тагильский скот, который имеет признаки местных скотин. У животных этого вида также могут встречаться признаки, присущие промежному потомству. Однако есть у крупного рогатого скота тагильской породы и общие для всех особей соответствующие характеристики: • узкий зад; • постановка ног особая, присущая только этому виду; • высота взрослых особей в холке — 1,25 м; • грудь средней ширины; • мускулатура взрослого животного развита умеренно; • вымя прекрасно развито; • расположение сосков правильное, длина достаточная; • масть животных неодинаковая — от черной с белыми пятнами до красного оттенка шкуры; • кожа у скота отличается хорошей эластичностью, умеренно плотная; • цвет копыт, носовой части и окончания рогов — черный; • голова среднего размера. Продуктивность породы Данный вид коров имеет целый ряд параметров продуктивности: • буренки весят примерно 450–590 кг; • быки могут весить 890–1240 кг; • убойный выход обычно составляет 49–52%; • молоко обладает высокой жирностью — 4–4,1%; • небольшие удои: от одной буренки за лактационный сезон можно получить 4000–4600 кг молока; • мясо отличается хорошим качеством Бычки, которых с рождения начинают откармливать «на мясо», за деньдобавляютоколо 0,8 кг, а к году обычнодобиваютсявеса в 400–450 кг. А их вес при рождении составляетприблизительно 35кг. Чем больше масса животного, тем больше мяса при убое можно получить. Необходимо подчеркнуть, чточислоудоев буреноквпрямуюзависит от рациона питания. Если соблюдаются все условия ухода за этимбольшимрогатым скотом, то можно от одной самки получать и до 5500 кг молока за сезон при жирности до 4,3 %.В числеособей этой породывидятсяи рекордсменки, которые могут давать по 8000–9000 кг молока. Обычно прибольшихпоказателях надоев отмечается иразмереннаяувеличенная жирность молока. 1.2. Описание системы содержания Привязная система содержания - это наиболее распространенная в нашей стране система содержания молочных коров. Корова размещается в стойле шириной 1,1-1,2 м и длиной 1,8-2 м. Размеры стойла зависят от величины животных. Для таких крупных пород, как черно-пестрая или симментальская, нужны максимальные размеры стойла. Длина стойла должна быть такой, чтобы вымя коровы при лежании не находилось близко к навозному желобу(рис.2). Кормушка является общей для всех животных. Автопоилки ставят из расчета одна на две коровы. Пол в стойле должен иметь уклон 2-3°, чтобы моча стекала в навозную канавку и было легче убирать навоз. Керамзито-бетонные, асфальтовые полы слишком холодные и жесткие, поэтому рекомендуется делать в стойлах деревянные настилы. Из навозного канала навоз убирается механическим или гидравлическим способом. Над стойлом должна быть табличка, где указаны номер, кличка, возраст и продуктивность за последнюю лактацию данной коровы. Доят коров в стойле переносными доильными аппаратами или в молокопровод. В зависимости от организации доения и квалификации нагрузка на одного оператора может быть от 25 до 50 коров. В обязанности оператора входит доение и чистка коров, раздача сена и концентрированных кормов, мойка доильных аппаратов. Скотники убирают помещения, выгоняют коров на прогулку, а летом пасут их. Закрепленные за фермой трактористы подвозят и раздают зеленые корма, силос, сенаж, кормосмеси. Привязное содержание дает возможность индивидуального кормления коров концентрированными кормами, сеном, корнеплодами, обеспечивает тщательное доение и уход, что особенно важно при содержании высокопродуктивных коров. Все рекордные результаты по молочной продуктивности были достигнуты при привязном содержании. Но привязное содержание имеет и существенные недостатки. Большую часть стойлового периода коровы проводят без движения в помещениях, где газовый состав и влажность воздуха, а также освещенность часто не соответствуют зоогигиеническим нормам. При недостатке движения у коров сильно отрастает копытный рог, что вызывает хромоту, коровы с отросшими копытами при вставании травмируют себе вымя. Строительство помещений для привязного содержания стоит дорого, так как на сооружение стойл, кормушек, водопроводных и вакуумных линий, навозоуборочных транспортеров затрачивается много труда и материалов. Велики затраты труда, связанные со всеми производственными операциями - раздачей кормов, привязыванием и отвязыванием, уборкой навоза, а также по обслуживанию оборудования. При использовании скребковых транспортеров скотники за сутки, то есть за 3 смены, тратят на уборку навоза более 11 ч, то есть более 30 % всего рабочего времени. 1.3. Механизация технологических процессов Механизация животноводства позволяет существенно снизить себестоимость продукции животноводства, поскольку упрощает процедуру кормления и уборки навоза. Применяя комплексные мероприятия для автоматизации фермерского хозяйства, владелец сможет получить впечатляющую прибыль, при полностью окупаемых затратах на модернизацию Состояние и перспективы механизации животноводства в России Животноводство является достаточно трудоемким видом производства, поэтому использование последних достижений научно-технического прогресса путем механизации и автоматизации рабочих процессов является очевидным направлением для повышения эффективности и рентабельности производства. На сегодняшний день в России затраты труда на производство единицы продукции на крупных механизированных фермах в 2-3 раза ниже, чем в среднем по отрасли, себестоимость — в 1,5-2 раза. И хотя уровень механизации отрасли в целом является высоким, он значительно отстает от развитых стран, а потому является недостаточным. Так, лишь около 75% молочных ферм имеют комплексную механизацию работ, среди производителей говядины таких менее 60%, свинины — около 70%. В России сохраняется высокая трудоемкость животноводства, что негативно отражается на себестоимости продукции. Например, доля ручного труда при обслуживании коров составляет порядка 55%, а в овцеводстве и репродукторных цехах свиноводческих ферм — не менее 80%. Уровень автоматизации производства в мелких хозяйствах еще ниже — в среднем в 2-3 раза отстает от всей отрасли в целом. Например, полностью механизированы лишь около 20% ферм со стадом до 100 голов и около 45% со стадом до 200 голов. Технологические процессы, подлежащие автоматизации Производство животноводческой продукции представляет собой длинную цепочку технологических процессов, операций и работ, связанных с разведением, содержанием и забоем сельскохозяйственных животных. В частности на предприятиях отрасли выполняются такие виды работ: • приготовление кормов, • кормление и поение животных, • удаление и переработка навоза, • сбор продукции (яиц, меда, постриг шерсти и т.д.), • забой животных на мясо, • спаривание животных, • выполнение различных работ по созданию и поддержанию необходимого микроклимата в помещениях и т.д. Механизация и автоматизация кормления Приготовление и раздача кормов, а также поение животных является одним из самых трудоемких технологических процессов в животноводстве. На него приходится до 70% общих затрат труда, что по умолчанию делает его первой «мишенью» для автоматизации и механизации. К счастью, поручить этот вид работ роботам и компьютерам относительно просто для большинства отраслей животноводства. Сегодня механизация раздачи кормов предусматривает на выбор два типа технических решений: стационарные кормораздатчики и передвижные (мобильные) средства раздачи кормов. Первое решение представляет собой электродвигатель, управляющий ленточным, скребковым или иным транспортером. Подача корма у стационарного раздатчика осуществляется путем его выгрузки из бункера на транспортер, который затем доставляет пищу непосредственно в кормушки. В свою очередь мобильный кормораздатчик перемещает сам бункер прямо к кормушкам. Какой тип кормораздатчика использовать, определяется путем осуществления некоторых расчетов. Обычно они сводятся к тому, что требуется подсчитать внедрение и обслуживание какого типа раздатчика будет более рентабельно для помещения данной конфигурации и данного типа животных. Механизация поения представляет собой еще более простую задачу, поскольку вода, будучи жидкостью, легко транспортируется сама по трубам и желобам под воздействием силы тяготения (если имеется хотя бы минимальный угол наклона желоба/трубы). Также ее легко транспортировать с помощью электронасосов по системе труб. Механизация уборки навоза В современных животноводческих комплексах используются различные механизированные и автоматизированные системы удаления навоза, тип которых прямо зависит от вида животных, системы их содержания, конфигурации и других особенностей помещения, вида и количества подстилочного материала. Чтобы добиться максимального уровня автоматизации и механизации данного вида работ, крайне желательно предусмотреть использование конкретного оборудования еще на стадии строительства помещения, в котором будут содержаться животные. Только тогда комплексная механизация животноводства станет возможной. Уборку навоза можно осуществлять двумя способами: механическим и гидравлическим. Системы механического типа действия подразделяются на: • а) скребковые транспортеры; • б) канатно-скреперные установки; • в) бульдозеры. Гидравлические системы различают по: 1. По движущей силе: • самотечные (навоз движется по наклонной поверхности под воздействием гравитации); • принудительные (навоз движется под воздействием внешнего принуждения, например, потока воды); • комбинированные (часть «маршрута» навоз перемещается самотеком, а часть принудительно). 2. По принципу действия: • непрерывного действия (навоз удаляется круглосуточно по мере поступления); • периодического действия (навоз удаляется при накоплении до определенного уровня или через определенные отрезки времени). 3. По конструкции: • сплавные (навоз непрерывно движется по каналу за счет разницы его уровня наверху и внизу канала); • шиберные (перекрытый заслонкой канал частично заполняют водой и в течение нескольких дней накапливают в нем навоз, после чего заслонку открывают и содержимое самотеком спускается дальше); • комбинированные. 1.4. Зоогигиенические требования к производственным помещениям и используемым кормам Помещения для животных должны отвечать установленным санитарно-гигиеническим требованиям в соответствии с видом, возрастом, способом их содержания и целями выращивания. Помещения должны быть теплыми и светлыми, хорошо вентилируемыми, удобными для размещения в них животных и птицы и ухода за ними. Помещения для животных чрезвычайно разнообразны по своему устройству и оборудованию. Но все они должны отвечать общим зоогигиеническим требованиям, чтобы в них было сухо, тепло и чисто, а содержание вредных газов в воздухе не превышало допустимой нормы. Выбор участка для фермы и размещение животноводческих построек. Фермы стараются расположить на возвышенном месте, защищенном от ветров, и с уровнем грунтовых вод не ближе 2 м от поверхности земли. Ферма должна быть удалена от жилых домов на 200— 300 м и находиться с подветренной стороны и ниже по рельефу по отношению к населенному пункту. От железных и крупных автомобильных дорог ферма должна быть удалена не менее чем на 300 м, от дорог местного значения — не менее чем на 50 м. Животноводческая ферма представляет собой комплекс различных построек, куда входят помещения для животных, склады кормов, кормоцех, доильное помещение, молочная, изолятор и др. Помещения для животных должны отстоять друг от друга не менее чем на 30 м, а навозохранилища находиться от фермы на расстоянии не менее чем на 50 м. К помещениям для животных должны примыкать выгульные дворики с твердым покрытием, расположенные между двумя соседними помещениями, чтобы защитить животных от ветра. Строительные материалы. Для зоогигиенической оценки строительных материалов очень важны их теплопроводность, прочность, долговечность и огнестойкость. Чем выше теплопроводность материалов, из которых сделаны стены, потолок, крыша, пол, тем больше тепла они будут отнимать от воздуха помещения, и отдавать в окружающее пространство. Так, теплопроводность бетона гораздо больше, чем дерева. Практически это означает, что при одной и той же температуре наружного воздуха в деревянном помещении воздух будет теплее, чем в бетонном. Дерево с точки зрения зоогигиенических требований является самым лучшим строительным материалом. Из-за низкой теплопроводности и высокой влагоемкости дерева воздух в деревянных помещениях более теплый и сухой, чем в каменных и бетонных. Но дерево недолговечно и сравнительно быстро начинает гнить. Долговечность дерева можно продлить, пропитав его дегтем, креозотом. Бетон не горит, долговечен и не подвержен гниению. Из сборных железобетонных конструкций можно строить быстро и с минимальными затратами ручного труда. Отрицательным свойством бетона является его высокая теплопроводность. Пено- и газобетон с ячеистым строением имеют низкую теплопроводность. Применяется пустотелый бетон, внутрь которого закладывается минеральная вата. Требования к отдельным частям животноводческих помещений. Основанием для помещения должен быть прочный однородный сухой грунт при глубине залегания грунтовых вод не менее 2—2,5 м. Фундамент (подземная часть помещения) делают непрерывным (ленточным) по периметру всех стен или прерывистым в виде отдельных столбов, так чтобы он выдержал нагрузку всего здания. Его сооружают из булыжного или бутового камня, кирпича, из сборных железобетонных конструкций. Верхняя часть фундамента, возвышающаяся над землей, называется цоколем. Наименьшая высота цоколя 20—30 см. Стены стоят непосредственно на цоколе. Чтобы на стены не проникала влага из почвы, между цоколем и стеной кладут толь, рубероид. Стены должны быть достаточно прочными, сухими и не промерзать в зимнее время. Их сооружают из круглого леса, кирпича, железобетонных панелей, а в южных районах — из ракушечника, хорошо высушенного самана. Внутреннюю поверхность стен штукатурят и белят. Если стены промерзают, их надо штукатурить с обеих сторон. Потолок отделяет помещение от крыши и значительно утепляет его. В зимнее время он препятствует отдаче тепла через крышу, а летом в сильную жару предохраняет помещение от нагревания. Потолки делают из материалов с низкой теплопроводностью и высокой влагоемкостью (лучшими являются деревянные). Потолки из бетонных плит не удовлетворяют зоогигиеническим требованиям, так как на них конденсируются водяные пары. Чердаки можно использовать как склад грубых, кормов, что значительно утепляет помещение. Полы имеют особо важное значение. От их качества зависят здоровье и продуктивность животных, чистота молока и шерсти. Полы должны быть теплыми прочными, ровными, эластичными, шероховатыми (чтобы животные не скользили), удобными для дезинфекции. В зоогигиеническом отношении самыми лучшими являются деревянные полы, но они быстро приходят в негодность. Бетонные полы очень прочны, легко дезинфицируются, но малопригодны из-за высокой теплопроводности. Асфальтовые полы холодные и быстро приходят в негодность. Сейчас стали применяться полы из керамзитобетона или из бетона с электроподогревом. Крыша и кровля должны защищать помещения от осадков, холода и жары. Для кровли используют железо, шифер, черепицу, рубероид, щепу. Ворота и двери должны быть, плотными, утепленными и хорошо пригнанными. Размеры ворот должны обеспечивать быстрый вывод животных в случае пожара и позволять свободно заезжать машинам для раздачи кормов. Ворота должны открываться наружу. В районах с холодной зимой к воротам обязательно пристраивают тамбуры. Окна обеспечивают животных естественным освещением, но через них теряется большое количество тепла. При сильном ветре потеря тепла через окна увеличивается на 200—300%. В районах с холодной зимой в помещениях для молодняка надо делать окна с двойными рамами. Потери тепла увеличиваются при неплотной подгонке коробок окон к стенам, а переплетов — к коробкам. Стекла, окон необходимо периодически очищать от грязи и пыли.
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
Похожие работы
Курсовая работа, Сельское и рыбное хозяйство, 24 страницы
300 руб.
Курсовая работа, Сельское и рыбное хозяйство, 38 страниц
400 руб.
Курсовая работа, Сельское и рыбное хозяйство, 27 страниц
324 руб.
Служба поддержки сервиса
+7(499)346-70-08
Принимаем к оплате
Способы оплаты
© «Препод24»

Все права защищены

Разработка движка сайта

/slider/1.jpg /slider/2.jpg /slider/3.jpg /slider/4.jpg /slider/5.jpg