Войти в мой кабинет
Регистрация
ГОТОВЫЕ РАБОТЫ / ДИПЛОМНАЯ РАБОТА, ЛОГИСТИКА

Оптимизация закупочной логистики на предприятии (на примере ООО «Кирим», г. Владивосток)

mari_ziteva 990 руб. КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ
Страниц: 99 Заказ написания работы может стоить дешевле
Оригинальность: неизвестно После покупки вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100% с помощью сервиса
Размещено: 15.03.2021
Управление закупками является актуальной темой исследования, так как играет важную роль для предприятия в конкурентной борьбе на рынке услуг. Данное подразделение обязано обеспечивать качественными материалами в нужное время в нужном месте в требуемые сроки, а также должно способствовать сокращению издержек. Для совершенствования процессов управления закупками следует ставить задачу разработки новых методов оптимизации закупочной деятельности в рамках цепи поставок, а также эффективному взаимодействию отдела закупок с другими подразделениями предприятия.
Введение

В условиях глобализации рынков и интеграции деятельности участников цепи поставок и растущих требований потребителей все более актуальными являются повышенные требования к конкурентоспособности продукции. Управление закупками вносит существенный вклад в повышение ценности продукции путем предоставления качественных материалов в нужное время в нужном месте в требуемые сроки, обеспечивая высокие уровень сервиса для клиента. При помощи оптимизации процессов управления закупочной деятельности можно добиться сокращения огромного количества издержек. В таком случае важно внимательно контролировать организацию закупок. Возникает необходимость идентифицировать все процессы, анализировать и оценивать эффективность управления закупками, а также внедрять новые процессы для достижения новых результатов. Управление закупками является актуальной темой исследования, так как играет важную роль для предприятия в конкурентной борьбе на рынке услуг. Данное подразделение обязано обеспечивать качественными материалами в нужное время в нужном месте в требуемые сроки, а также должно способствовать сокращению издержек. Для совершенствования процессов управления закупками следует ставить задачу разработки новых методов оптимизации закупочной деятельности в рамках цепи поставок, а также эффективному взаимодействию отдела закупок с другими подразделениями предприятия. Таким образом, значимость совершенствования процессов управления закупочной деятельностью определяет актуальность данного исследования. Целью выпускной квалификационной работы является разработка мероприятий по оптимизации закупочной деятельности ООО «Кирим». Задачи выпускной квалификационной работы: - рассмотреть сущность закупочной деятельности; - рассмотреть роль логистической системы в управлении закупочной деятельности в сфере общественного питания; - исследовать особенности выбора поставщика материальных ресурсов; - дать общую характеристику ООО «Кирим»; - проанализировать закупочную деятельность ООО «Кирим»; - разработать и экономически обосновать основные направления оптимизации системы закупочной деятельности ООО «Кирим». Объектом исследования является закупочной деятельность предприятия ООО «Кирим». Предмет исследования – методы и инструменты оптимизации закупочной деятельности. Работа содержит два параграфа, введение, заключение, список использованных источников, а также приложения к исследованию. В первом параграфе рассмотрены теоретические аспекты организации и управления закупочной деятельности предприятия. Во втором параграфе подробно рассмотрены общая характеристика ресторана, основная и дополнительная деятельности, экономические показатели, структура дохода, анализ организационной структуры предприятия, а также должностные обязанности каждой должности. Кроме того, содержит анализ закупочной деятельности предприятия, а также основные проблемы. В данный параграф входят рекомендации по оптимизации закупочной деятельности предприятия. Заключение содержит основные выводы и результаты о проделанной работе. Информационной базой выпускной квалификационной работы являются труды таких авторов, как Джеффри Г. Шатт, Агджоян Ю.В. и Степанян К.Б., а также данные открытых источников и электронных ресурсов. Выпускная квалификационная работа изложена на 97 страниц, 39 таблиц, 14 рисунков, 60 использованных источника. ?
Содержание

Введение 3 1 Теоретические аспекты организации и управления закупочной деятельности предприятия 5 1.1 Сущность закупочной деятельности предприятия 5 1.2 Роль логистической системы в управлении закупочной деятельности 16 1.3 Особенности выбора поставщика материальных ресурсов 23 2 Анализ закупочной деятельности предприятия и предложения по его оптимизации 29 2.1 Общая характеристика ООО «Кирим» 29 2.2 Анализ закупочной деятельности ООО «Кирим» 40 2.3 Рекомендации по оптимизации закупочной деятельности ООО «Кирим» 68 Заключение 74 Список использованных источников 77 Приложение А 83 Приложение Б 84 Приложение В 85 Приложение Г 86 Приложение Д 88 Приложение Е 90
Список литературы

1. RusProfile [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://www.rusprofile.ru/id/7256206 2. R-Keeper 7 автоматизация ресторана и кафе [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://www.r-keeper7.ru/ 3. Iiko автоматизация ресторана и кафе [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://iiko.ru/ 4. Законодательство, регулирующее закупки отдельных видов юридических лиц [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7218834/ 5. Федеральный закон от 05.04.2013 № 44-ФЗ "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг, для обеспечения государственных и муниципальных нужд" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7218860/ 6. Законодательство, регулирующее закупки отдельных видов юридических лиц [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219137/ 7. Постановление Правительства Российской федерации от 04.09.2013 № 775 "Об установлении размера начальной (максимальной) цены контракта при осуществлении закупки товара, работы, услуги, при превышении которой в контракте устанавливается обязанность поставщика (подрядчика, исполнителя) предоставлять заказчику дополнительную информацию" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219393/ 8. Постановление Правительства Российской федерации от 12 октября 2013 г. N 913 "Об утверждении положения о размещении на официальном сайте Российской Федерации в информационно-телекоммуникационной сети "интернет" для размещения информации о размещении заказов на поставки товаров, выполнение работ, оказание услуг информации, подлежащей размещению в единой информационной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд до ввода ее в эксплуатацию" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219493/ 9. Постановление Правительства Российской федерации от 8 ноября 2013 г. N 1005 "О банковских гарантиях, используемых для целей федерального закона "о контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219540/ 10. Постановление Правительства Российской федерации от 25 ноября 2013 г. N 1062 "О порядке ведения реестра недобросовестных поставщиков (подрядчиков, исполнителей)" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219572/ 11. Постановление Правительства Российской федерации от 28 ноября 2013 г. N 1087 "Об определении случаев заключения контракта жизненного цикла" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219586/ 12. Постановление Правительства Российской федерации от 28 ноября 2013 г. N 1088 "Об утверждении правил проведения совместных конкурсов и аукционов" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219606/ 13. Постановление Правительства Российской федерации от 28 ноября 2013 г. N 1090 "Об утверждении методики сокращения количества товаров, объемов работ или услуг при уменьшении цены контракта" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219639/ 14. Постановление Правительства Российской федерации от 19 декабря 2013 г. N 1186 "Об установлении размера цены контракта, предельного размера цены контракта, при которых или при превышении которых существенные условия контракта могут быть изменены по соглашению сторон на основании решения правительства Российской Федерации, высшего исполнительного органа государственной власти субъекта Российской Федерации и местной администрации, в случае если выполнение контракта по независящим от сторон контракта обстоятельствам без изменения его условий невозможно" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219700/ 15. Постановление Правительства Российской федерации от 13 января 2014 г. N 19 "Об установлении случаев, в которых при заключении контракта в документации о закупке указываются формула цены и максимальное значение цены контракта" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219710/ 16. Постановление Правительства Российской федерации от 2 июля 2014 г. N 606 "О порядке разработки типовых контрактов, типовых условий контрактов, а также о случаях и условиях их применения" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219778/ 17. Постановление Правительства Российской федерации от 20 сентября 2014 г. N 963 "Об осуществлении банковского сопровождения контрактов" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219812/ 18. Постановление Правительства Российской федерации от 11 декабря 2014 г. N 1352 "Об особенностях участия субъектов малого и среднего предпринимательства в закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219822/ 19. Постановление Правительства Российской федерации от 4 февраля 2015 г. N 99 "Об установлении дополнительных требований к участникам закупки отдельных видов товаров, работ, услуг, случаев отнесения товаров, работ, услуг к товарам, работам, услугам, которые по причине их технической и (или) технологической сложности, инновационного, высокотехнологичного или специализированного характера способны поставить, выполнить, оказать только поставщики (подрядчики, исполнители), имеющие необходимый уровень квалификации, а также документов, подтверждающих соответствие участников закупки указанным дополнительным требованиям" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219849/ 20. Постановление Правительства Российской федерации от 5 июня 2015 г. N 555 "Об установлении порядка обоснования закупок товаров, работ и услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд и форм такого обоснования" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219863/ 21. Постановление Правительства Российской федерации от 23 декабря 2015 г. N 1414 "О порядке функционирования единой информационной системы в сфере закупок" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219878/ 22. Постановление Правительства Российской федерации от 18 марта 2016 г. N 211 "Об утверждении правил осуществления заказчиком в 2016 году реструктуризации задолженностей коммерческих банков, возникших в связи с предъявлением требований к исполнению банковских гарантий, предоставленных в качестве обеспечения исполнения контрактов" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219895/ 23. Постановление Правительства Российской федерации от 23 декабря 2016 г. N 1466 "Об утверждении типовых условий контрактов, предусматривающих привлечение к исполнению контрактов субподрядчиков, соисполнителей из числа субъектов малого предпринимательства, социально ориентированных некоммерческих организаций" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: https://gbusc44.mos.ru/docs/the-legislation-governing-procurement-of-certain-types-of-legal-entities/7219918/ 24. Джеффри, Г. Шатт Управление товарным потоком. Руководство по оптимизации логистических цепочек / Джеффри Г. Шатт. - М: Гревцов Паблишер, 2018. - 352 c. 39. Долгов, С.И. Внешнеторговая энциклопедия / С.И. Долгов. - М: Экономика, 2018. - 560 c. 25. Бауэрсокс, Доналд Дж. Логистика. Интегрированная цепь поставок / Бауэрсокс Доналд Дж.. - М: Олимп-Бизнес, 2017. - 932 c. 26. Шевченко, Л. И. Регулирование отношений поставки. Теория и практика / Л.И. Шевченко. - М: Юридический центр Пресс, 2018. - 294 c. 27. Агджоян Ю.В. Развитие закупочной логистики и ее содержание в современных условиях экономики / Агджоян Ю.В. // Логистические системы в глобальной экономике. – 2018. – № 8. – С. 281-284. 28. Просветов, Г. И. Управление запасами. Задачи и решения / Г.И. Просветов. - М: Альфа-пресс, 2018. - 192 c. 29. Роберт, Э. Рудзки Эффективное снабжение. Простые и надежные способы снижения издержек и повышения прибыли / Роберт Э. Рудзки и др. - М: Гревцов Паблишер, 2018. - 304 c. 30. Бузукова, Екатерина Анатольевна Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице / Бузукова Екатерина А Роберт, Э. Рудзки Эффективное снабжение. Простые и надежные способы снижения издержек и повышения прибыли / Роберт Э. Рудзки и др. - М: Гревцов Паблишер, 2017. - 304 c.натольевна. - М: Питер, 2017. - 984 c. 31. Дементьева С.А., Поляков Ю.Н. Разработка проектных решений в области совершенствования закупочной логистики / Дементьева С.А., Поляков Ю.Н. // Менеджмент: теория и практика.с 2018. – № 1-2. – С. 120-126. 32. Динукова О.А., Егиазарян К.А. Актуальные проблемы закупочной логистики / Динукова О.А., Егиазарян К.А. // Российская наука: актуальные исследования и разработки. Сб. науч. ст. III Всеросс. заочн. науч.-практ. конф.: в 2 ч. – Самара: Изд-во Самарский государственный экономический университет. – 2017. – С. 377-380. 33. Динукова О.А., Егиазарян К.А. Актуальные проблемы закупочной логистики / Динукова О.А., Егиазарян К.А. // Российская наука: актуальные исследования и разработки. Сб. науч. ст. III Всеросс. заочн. науч.-практ. конф.: в 2 ч. – Самара: Изд-во Самарский государственный экономический университет. – 2017. – С. 377-380. 34. Евтодиева Т.Е. Стратегическое управление закупками в логистике / Евтодиева Т.Е. // Логистика – современные тенденции развития: сб. XVI Междунар. Науч.-практ. конф. – 2017. – С. 143-145. 35. Краюшкина М.А., Кириллова Л.К. Влияние переговоров на эффективности закупочной деятельности / Краюшкина М.А., Кириллова Л.К. / отв. ред. Г.Р. Хасаев, С.И. Ашмарина.// Российская наука: актуальные исследования и разработки: сб. науч. ст. V Всеросс. науч.-практ. конф. в 2-х ч. – Самара: Изд-во Самарский государственный экономический университет. – 2018. – С. 94-97. 36. Гайдаенко А. А. Логистика: учебник для студентов вузов,обуч. по экон. специальностям / А. А. Гайдаенко, О. В. Гайдаенко. - 3-е изд., стер. - М. : КНОРУС, 2016. - 268 с. 37. Нуралиев, С.У. Маркетинг: Учебник [Электронный ресурс] : учеб. / С.У. Нуралиев, Д.С. Нуралиева. — Электрон. дан. — Москва : Дашков и К, 2016. — 362 с. — Режим доступа: https://biblioclub.ru/index.php?page=book_red&id=453290. 38. Секерин В. Д. Логистика: учеб. пособие для студентов вузов, обуч. по специальности "Коммерция (торговое дело)" / В. Д. Секерин. - М. : КНОРУС, 2015. - 240 с. 39. Аникин Б.А. Коммерческая логистика: учебник [для студентов вузов] / Б. А. Аникин, А. П. Тяпухин ; Гос. ун-т управления, Оренбург. гос. ун-т. - М. : Проспект, 2017. 40. Никонюк А.А., Труневская Л.В., Вакулич Н.А. Закупочно-заготовительная логистика на предприятии. / Никонюк А.А., Труневская Л.В., Вакулич Н.А. // Логистика-евразийский мост: матер. XIII Междун. науч.-практ. конф. – 2018. – С. 205-209. 41. Чечнев Р.А., Семенов Д.А., Охезин В.А. Закупочная логистика в деятельности торгового предприятия / Чечнев Р.А., Семенов Д.А., Охезин В.А. // Управление ассортиментом, качеством и конкурентоспособностью в глобальной экономике: сб. ст. VIII Международной заочной науч.-практ. конф. (30 марта 2017 г.). – 2017. – С. 175-178. 42. Степанян К.Б. Современные технологии развития закупочной логистики / Степанян К.Б. // Поколение будущего: сб. ст. Междун. студенческой научной конференции. – 2018. – С. 304-310. 43. Розен Ю.С. Организация работы подсистемы закупок в логистической системе предприятия (на примере ООО НАГ) / Розен Ю.С. // Азия - Россия - Африка: экономика будущего: материалы IX Евразийского эк. форума молодежь. – 2018. – С. 290-293. 44. Смольяков С.А., Малышева Т.В. Роль закупочной логистики в управлении цепями поставок / Смольяков С.А., Малышева Т.В. // «Дни науки» факультета социотехнических систем: сб. ст. и сообщ. Конфер. молодых ученых, аспирантов и студентов. – 2017. – С. 151. 45. Аникин, Б. А. Логистика производства: теория и практика: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / В. А. Волочиенко, Р. В. Серышев ; отв. ред. Б. А. Аникин. — М. : Издательство Юрайт, 2019. — 454 с. 46. Гермацкий, А. Анализ матрицы ABC-XYZ в закупочной логистике / Алексей Гермацкий // Директор. - 2017. - №9. - С. 41 47. Григорьев, М. Н. Коммерческая логистика: теория и практика : учебник для СПО / М. Н. Григорьев, В. В. Ткач. — 3-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 507 с. 48. Григорьев, М. Н. Логистика. Продвинутый курс. В 2 ч. Часть 2 : учебник для бакалавриата и магистратуры / М. Н. Григорьев, А. П. Долгов, С. А. Уваров. — 4-е изд., пер. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 341 с. 49. Левкин, Г. Г. Логистика: теория и практика : учебник и практикум для СПО / Г. Г. Левкин. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 187 с. 50. Мельников, В. П. Логистика : учебник для академического бакалавриата / В. П. Мельников, А. Г. Схиртладзе, А. К. Антонюк ; под общ. ред. В. П. Мельникова. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 288 с. 51. Сергеев, В.И. Логистика снабжения: учебник для бакалавриата и магистратуры / В.И. Сергеев, И.П. Эльяшевич. – Москва: Юрайт, 2018. – 522 с. 52. Герасимов, Б.И. Основы логистики / Б.И. Герасимов, В.В. Жариков, В.Д. Жариков. - М.: ИНФРА-М, 2010. – 304 с. 53. Курочкин, Д. В. Логистика: [транспортная, закупочная, производственная, распределительная, складирования, информационная]: курс лекций / Д. В. Курочкин. – Минск: ФУАинформ, 2017. – 268 с. 54. Неруш, Ю. М. Логистика: учебник / Ю. М. Неруш. – Москва: Проспект: Велби, 2017. – 517 с. 55. Николайчук, В. Е. Логистический менеджмент: учебник / В. Е. Николайчук. – Москва: Дашков и К?, 2018. – 978 с. 56. Степанов, В. И. Логистика: учебник для высших учебных заведений по направлению подготовки "Экономика" и экономическим специальностям / В. И. Степанов. – Москва: Проспект, 2017. – 487 с. 57. Иванова, М.Б. Логистика: учеб. пособие / М.Б. Иванова. – Москва: РИОР, 2017. – 376 с. 58. Дроздов, П.А. Основы логистики: учебное пособие для вузов / П.А. Дроздов. – Минск: Издательство Гревцова, 2017. – 208 с. 59. Бабаев, С. Управление закупками и продажами / С. Бабаев // Российская торговля. –2018. – № 5. – С.11–13. 60. Ардатова, М.М. Логистика в вопросах и ответах: учеб. пособие / М.М. Ардатова. – Москва: Проспект, 2017. – 272 с.
Отрывок из работы

1 Теоретические аспекты организации и управления закупочной деятельности предприятия 1.1 Сущность закупочной деятельности предприятия Закупочная логистика представляет собой управление материальными потоками в процессе обеспечения компании материальными ресурсами. Важный элемент микро логистической системы - это подсистема закупок, которая организует вход материального потока в логистическую систему. Управление материальными потоками на данном этапе имеет определенную специфику, чем объясняется необходимость выделения закупочной логистики в отдельный раздел данной дисциплины. [24] Главные вопросы, на которые нужно ответить в процессе обеспечения компании предметами труда, традиционны и устанавливаются логикой закупочной деятельности: – что закупить; – сколько закупить; – у кого закупить; – на каких условиях закупить. К основному перечню логистика добавляет свои вопросы: – как системно увязать закупки с производством и сбытом; – как системно увязать деятельность компании с поставщиками. Означенный круг вопросов закупочной логистики определяет суть решаемых в этой функциональной сфере задач и характер исполняемых работ.
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
Похожие работы
Дипломная работа, Логистика, 50 страниц
850 руб.
Дипломная работа, Логистика, 66 страниц
990 руб.
Дипломная работа, Логистика, 63 страницы
1944 руб.
Дипломная работа, Логистика, 68 страниц
360 руб.
Служба поддержки сервиса
+7(499)346-70-08
Принимаем к оплате
Способы оплаты
© «Препод24»

Все права защищены

Разработка движка сайта

/slider/1.jpg /slider/2.jpg /slider/3.jpg /slider/4.jpg /slider/5.jpg