Технология производства молока в стаде высокопродуктивных коров УОХ «Краснодарское»

ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5 1.1 Характеристика голштинской породы скота 5 1.2 Помещение и оборудование для содержания молочного скота 6 1.3 Микроклимат в животноводческих помещениях 14 1.4 Факторы, обуславливающие воспроизводительные и продуктивные показатели коров 19 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ 21 2.1 Схема исследования 21 2.2 Методика изучения генетики, экстерьера, интерьера и продуктивности коров. 22 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 25 3.1 Генеалогическая структура стада 25 3.2 Характеристика используемых в стаде быков производителей 29 3.3 Проекты корпусов и оборудования коровника 31 3.4 Микроклимат в коровнике в разные сезоны года 35 3.5 Показатели воспроизводства стада 38 3.6 Кормление коров в течении межотельного цикла 40 3.7 Доение коров и оценка качества молока 44 3.8 Информационные технологии 49 4. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 54 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 59 Приложения 63

1. Адушинов, Д. Хозяйственно-полезные признаки голштинизированного скота /Д. Адушинов //Животноводство России. 2006. - № 12.- С. 31-32. 2. Акмальханов А.К., Мирхидоянов М.М., Алексеева Г.И. и др. Биологические и зоотехнические основы производства молока на комплексах Средней Азии //Вестник с.-х. науки.- 1990.- № 3.- С.98. 3. Александров С.Н. Технология производства молока. М: АСТ Донецк: Сталкер. -2004. - 240 с. 4. Барсуков В.Н. Обоснование технологии повышения молочной продуктивности и качества молока в условиях взаимодействия отечественных и международных стандартов. – Рязань. -2007. -26 с. 5. Батанов, С.Д. Продуктивное долголетие и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы отечественной и голландской селекции. /Батанов, С.Д., Воторопина М.В., Шкарупа Е.И. //Зоотехния. – 2011. - № 3. - С. 2-4. 6. Бышова Н.Г. Совершенствование технологии производства молока в связи с использованием инноваций. Автореф. дисс.канд.с.-х.н. – Рязань. - 2011. -19с. 7. Гулько Д. Все в центре //Новое сельское хозяйство. – 2001. - № 4. - С. 28-29. 8. Давыденко М.М. Ресурсосберегающая технология производства молока в Западной Сибири для ферм с удоем 3,5-4,0 тыс. кг. Дис. ... канд. с.-х. наук. 9. Ковалева, Г.П. Сезонные изменения качественных показателей молока первотелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции /Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга //Мат. Междунар. научно-практич. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения профессора Н .И. Нусова, 50-летию кафедр технологии животноводства и кормления сельскохозяйственных животных: «Состояние и перспективы развития скотоводства». Краснодар. – 2009. – С.90-93. 10. Ковалева, Г.П. Оценка экстерьера первотелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в условиях Ставропольского края /Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга//Мат. междунар. научно-практич. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения А.И. Лопырина «Современные достижения биотехнологии воспроизводства – основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных». - Ставрополь. – 2009. – С. 48-49 11. Костомахин Н.М. Скотоводство / Н.М. Костомахин. - 2-е изд., стер. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2009. - 432 с 12. Кудрин А.Г. Ферменты крови и прогнозирование продуктивности молочного скота. – Мичуринск. -2006. -144 с. 13. Кудрин А.Г. Новая классификация типов конституции у молочного скота. //Зоотехния. -№7. - 2010. –с. 2-3. 14. Лебедев, М. М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / М. М. Лебедев, Н. Г. Дмитриев, П. Н. Прохоренко. Л.: Колос, 1976. -С. 271. 15. Лебедев П. Т. Гигиена воспроизводства крупного рогатого скота /П. Т. Лебедев, А. Г. Обухова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат. - 1989. - 188, [4] с ил. 16. Лещук Г.П. Рекомендации по использованию генетических и фенотипических факторов в селекции черно-пестрого скота Зауралья /Г.П. Лещук, Л.Е. Новоселова //Курган: КГСХА. - 2007.– 45 с. 17. Ляшук Р.Н., Шендаков А.И., Шендакова Т.А. Селекционно-генетическая оценка быков-производителей по потенциалу молочной продуктивности. Сельскохозяйственная биология. -2008. -№ 4 . С. 23-29. 18. экологически чистого молока и молочных продуктов в условиях центрального региона России. Автореф. дис…докт. с.-х. н.: /Дивово, Рязанской области. -1998. - 34 с. 19. Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Л.В. Иванова Сравнительная оценка молочной продуктивности коров голштинской породы голландской и венгерской селекции. /Зоотехния. – 2012- №5. с.22. 20. Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Иванова Л.В. Молочная продуктивность венгерских коров венгерской селекции. /Фундаментальные исследования.-№6.-2018 (2), стр. 405-408. 19. Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Подоль С.Р., Улькина М.В. Поточно - цеховая технология производства молока с центром управления «DairyPlan» в условиях мега-фермы. /Молочная промышленность-2012. - №7. –С.8. 20. Москаленко С.П. Теоретическое и практическое обоснование использования сенажа в мягкой упаковке в рационах крупного рогатого скота. Автореф. дис. докт. с.-х. наук. – Саранск. - 2015. – 51 с. 21. Осипов В.Е. Создание нового заводского типа скота красно -пестрой молочной породы /1995. - Вып. 79. - С.3-5. 25. 21. Палкин Г., Федюкович А. Энергосберегающие технологии в животноводстве. //Животноводство России. -2001. -№6. –С. 32-34. 22. Петухов Ю.Ф. Ресурсосберегающая технология выращивания голштинизированных телок в Западной Сибири: Дис. ..канд. с.-х. наук. – Новосибирск. - 2004. 23. Пешина, О.А. Особенности реализации потенциала молочной продуктивности коров черно-пестрой и айрширской пород на фермах с привязным и беспривязным содержанием: Дис....канд. с.-х. наук: Дубровицы, Моск. обл.. - 2003. 24. Сулыга Н.В. Реализация генетического потенциала и биологические особенности коров голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в условиях Ставропольского края. Автореф. канд. биол. наук. – Ставрополь. – 2010. –С. 23. 25. Сулыга, Н.В. Продуктивные качества коров-перветелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в адаптационный период / Н.В. Сулыга Г.П. Ковалева // Зоотехния. - 2010. 25. Сударев, Н.П. Молочная продуктивность коров при внутрилинейных подборах и кроссах линий. /Н.П. Сударев //Молочное и мясное скотоводство. – 2008. - №6.-С.20-21. 27. Сударев, H. П. Удой и сервис-период взаимосвязаны. /Н.П. Сударев //Животноводство России. – 2008. -№ 3. – С. 49-51. 28. Шичкин Г., Дунин И., Щегольков Н., Авдалян Я. О состоянии молочного животноводства в Российской Федерации. //Молочное и мясное скотоводство. -№7. -2010.–С.2-6. 29. Шкут Е. Как завести в Россию скот. Инструкция по применению /Лушее в сельском хозяйстве. - 2018. (http://www.perаfectagro.ru/pdf/mol_giv_vo/mol_giv_1.html) 30. Шувариков А.С. Продуктивность и технологические свойства молока коров основных пород. //Молочное и мясное скотоводство. - 2001.- № 4. –С. 9-11. 31. Шувариков А.С. Использование генетических и паратипических факторов в повышении продуктивности и качества молока. Дис…докт. с-х наук. - М.: 2004. - 291 с. 32. Эггерс X. Реконструкция ферм - прямой путь к прибыли// Животноводство России. – 2001.- № 10. – С. 32-33. 33. Юнусов М.З., Ижболдина С.Н. Поведенческие реакции коров при разных технологиях содержания//Научн. Потенциал аграрному производству. Том 3./ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. Ижевск. 2008. с.101 34. Эйснер Ф.Ф. Теория и практика племенного дела в скотоводстве. – Киев: Урожай, 1981. – 192 с. 35. Янчуков И., Матвеева Е., Лаврухина А. Горизонты в селекции молочного скота //Молочное и мясное скотоводство. – 2011. - №1.- С. 10-11.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Характеристика голштинской породы скота Голштинский (фризский) крупно – рогатый скот был введен в США. Голландская стала для него родительской породой. В середине 19 века этих черно – пестрых коров завезли из Европы в Америку. Важной ролью стало то, что эта порода очень хорошо приспосабливается к новым для ее климатических условий. Выводилась голштино-фризская порода в Америке делая акцент в основном на увеличение массы животных и, как следствие, повышение надоев. На тот момент показателям, химического состава и жирности молока практически не уделялось внимание. В 1983 г. голштино-фризский КРС был переименован просто в голштинский.[4] Отличие от своих европейских потомков голландских коров молочного направления американский голштинский крупно - рогатый скот отличается прежде всего большой массой тела. Это мощные и довольно-таки высокие в холке животные. За 150 лет селекции масть у гольштейнских коров не изменилась. окраской является черно-белая, как наиболее распространенная. Очень редко встречаются коровы красно – пестрые или черного цвета. Красно - пеструю разновидность первоначально выбраковывали. Однако чуть позднее этих коров стали отбирать для формирования новой породы. Признаками голштинского крупного – рогатого скота, помимо большой массы тела, считаются: высокие ноги; довольно-таки широкая грудная клетка. крепкий и удлиненный корпус; чашеобразное вымя с хорошо видимыми венами. Взрослые коровы голштинской породы достигают в холке 150 см, бычки — 162 см.