Экономическая эффективность производства напитков специализированного назначения для общественного питания с использованием СО2-экстрактов

В настоящее время в условиях рыночных отношений на предприятиях и в организациях бурно протекает процесс совершенствования форм и методов работы. Управление существующими производственными и непроизводственными процессами требует изменения стиля и принципов подготовки и принятия управленческих решений. Как показывает практика, новое руководство остро нуждается в методической помощи для решения ежедневно возникающих практических вопросов. Одним из таких вопросов является составление инвестиционного проекта, необходимого для определения перспектив развития предприятий, и конкрентно технико-экономическое обоснование инвестиционного решения. Важнейшей задачей разработки инвестиционных проектов и их технико-экономического обоснования является проблема привлечения инвестиций и кредитов, необходимых для осуществления проектов по внедрению инноваций в производство, технического перевооружения или реконструкции предприятий. В этом случае инвестиционный проект необходим как основной инструмент, дающий возможность выбора того или иного варианта инвестирования основной деятельности, подтверждающий гарантированность их возврата на основе эффективного использования. От технико-экономического обоснования во многом зависит успех реализации проектов. Инвестиционный проект требует проведения комплексного анализа финансово-хозяйственной деятельности фирмы и оценки её как экономической системы, на базе которой должен разрабатываться предлагаемый проект. В результате этого исследования могут быть получены два варианта ответа: - настоящая сфера деятельности, цель фирмы, располагаемые ею ресурсы и применяемая стратегия соответствует требованиям осуществления предполагаемого проекта; - потребуется переориентация или корректировка в сфере деятельности фирмы, изменение цели или стратегии, дополнительные ресурсы для осуществления предлагаемого проекта. Технико-экономическое обоснование проекта помогает решить следующие основные задачи: - определить конкретные направления деятельности фирмы по реализации проекта, выбрать целевые рынки и найти место фирмы на этих рынках; - сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы по реализации проекта, стратегию и тактику их достижения; - определить номенклатуру (ассортимент) и основные показатели товаров или услуг, которые будут предлагаться фирмой в результате реализации проекта; - оценить производственные издержки и чистую прибыль, которую получит фирма в результате реализации проекта; - оценить соответствие уровня подготовленности кадров и условий мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей; - определить необходимый состав маркетинговых мероприятий фирмы по изучению рынка, организации рекламы, стимулированию продаж, ценообразованию; - оценить существующее материальное и финансовое положение фирмы и соответствие имеющихся и привлекаемых ресурсов поставленным перед фирмой целям по реализации проекта; - оценить, насколько улучшиться финансовое положение фирмы в результате реализации инвестиционного проекта; - оценить сильные и слабые стороны своей фирмы и её основных конкурентов с точки зрения реализации проекта. Проблема разработки и оценки эффективности проекта постоянно находится в центре внимания многих учёных, что обуславливает актуальность темы. Целью выпускной квалификационной работы является проведение технико-экономического обоснования инвестиционного проекта. Задачи выпускной квалификационной работы: - определить сущность и виды технико-экономического обоснования проектов; - оценить роль инвестиций и инвестиционной деятельности в технико-экономическом обосновании реализации проекта; - изучить международные методические подходы к оценке экономической эффективности инвестиционных проектов в процессе проведения технико-экономического обоснования; - проанализировать виды и содержание технико-экономического обоснования инвестиционных проектов, а также основные направления ТЭО инвестиционного проекта; - разработать технико-экономическоре обоснование конкретного проекта; - оценить целесообразность реализации данного проекта. Объект исследования – инвестиционный проект. Предмет исследования – технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта фреш-бара в Парке культуры и отдыха им. М.Горького. Гипотеза исследования состоит в том, что на основе технико-экономического обоснования инвестиционного проекта возможно принять обоснованное управленческое решение о целесообразности практической реализации данной идеи. Теоретической базой выступают труды отечественных и зарубежных авторов, посвященных проблемам оценки эффективности инвестиционных проектов, а также технико-экономического обоснования их реализации. Практическая значимость исследования связана с возможностью принятия обоснованных управленческих решений относительно целесообразности осуществления того или иного инвестиционного проекта на основе проводимого технико-экономического обоснования. Новизна исследования состоит в обосновании возможности проведения технико-экономического обоснования инвестиционного проекта. Практическая значимость исследования заключается в постановке и решении задач по проведению технико-экономического обоснования инвестиционного проекта. Предложенные мероприятия могут реализовываться в деятельности российских производственных предприятиях.