организация и технология продажи продовольственных товаров

ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы исследования. В процессе товародвижения от изготовителя к потребителю конечным звеном является розничная и оптовая торговля. Розничная торговля включает продажу товаров населению для личного потребления, организациям, предприятиям, учреждениям для коллективного потребления или хозяйственных нужд. Товары продаются в основном через предприятия розничной торговли и общественного питания. Розничная торговля включает в себя следующие функции: исследует конъюнктуру, сложившуюся на товарном рынке; определяет спрос и предложение на конкретные виды товаров; осуществляет поиск товаров, необходимых для розничной торговли; проводит отбор товаров, их сортировку при составлении требуемого ассортимента; осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика; проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены; оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги. Завершающей стадией процесса товародвижения является торгово-технологический процесс в предприятии. Организация и технология продажи товаров в торговле имеет важное значение. Технология продажи товаров обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Технология продажи товаров, включает такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и др. Специфическая особенность организации деятельности в торговом предприятии состоит в том, что здесь не только осуществляется процесс движения товаров из сферы производства в сферу потребления, но и происходит смена форм стоимости. Поэтому в торговле необходима грамотная организация как торгового, так и технологии продажи товаров. Актуальность выбранной темы курсовой работы объясняется тем, что организации и технологии продажи товаров на предприятии имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать организацию и технологию продажи товаров. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов хранения, поддержание оптимальных режимов хранения и организация постоянного контроля за хранимыми товарами обеспечивают сохранность товаров. Целью данной работы является процесс организации и технологии продажи продовольственных товаров на примере торгового предприятия. Объектом исследования выбрано предприятие ООО «С и А» магазин «Продукты». Предмет исследования - организация и технология продажи товаров в ООО «С и А» магазин «Продукты» Для реализации поставленной цели в работе реализуем следующие задачи: - изучить организацию и технологию розничной продажи продовольственных товаров; - проанализировать организацию и технологию продажи товаров в ООО «С и А» магазин «Продукты»; - Разработать мероприятия по совершенствованию процесса продажи товаров. Теоретической устранению и методологической основой вызвана курсовой работы производят послужили научные поменять труды, разработки произвести ведущих российских организаций и зарубежных ученых этом в области экономической торговле теории, коммерции разрыва, в том числе, складской товародвижения логистики, менеджмента, информационных отдельные технологий. В курсовой обеспечивает работе использовались закуп методы сравнительного сравнительного и системного анализа является. Информационной базой производителя работы являются интегрирующую нормативно-методическая документация объем, данные периодической нахождению печати, информационные партиями ресурсы глобальной мелкооптовые сети Интернет работа.