Пути повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия пищевой промышленности

На современном этапе хозяйствования основой экономической политики является повышение эффективности и качества работы всех звеньев промышленного производства. Развитие рыночных отношений повышает ответственность и самостоятельность предприятий всех форм собственности в выработке управленческих решений по обеспечению эффективности их производственно-хозяйственной деятельности. В сферу производственно-хозяйственной деятельности предприятия включаются процессы производства, воспроизводства и обращения. Процессы производства обеспечивают реализацию задач подготовки и освоения выпуска новой продукции, изготовление промышленной продукции и выполнение услуг, техническое обслуживание производства. Работы по обновлению основных производственных фондов, расширению и техническому перевооружению предприятий, подготовке и переподготовке кадров относятся к процессам воспроизводства. Процессы обращения включают материально-техническое обслуживание и сбыт готовой продукции. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности представляет собой важное средство для даль-нейшего развития производства за счет использования выявленных резервов. Повышение эффективности производства достигается в первую оче-редь совершенствованием работы предприятий и их производственно-хозяйственной деятельности. Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия зависит от управления, планирования и организации производства и труда на предприятии. Анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности является одним из наиболее действенных ин-струментов учета и контроля уровня использования материальных, трудовых и денежных ресурсов, что определяется практическим использованием его результатов в планировании производства и оценке эффективности и качества работы. Поэтому проведение анализа – одна из ключевых задач управления в экономической сфере. Анализ производственно-хозяйственной деятельности является неотъ-емлемой функцией всех звеньев управления хозяйством. Он призван охарактеризовать изменения в материально-технической базе производства и показателях его эффективности, обеспечить глубокое экономическое обоснование решений, через которые реализуются функции управления. Актуальность данной темы доказана трудами российских экономистов, которые в первую очередь высокой эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия ставят эффективную систему технико-экономического обоснования деятельности, которая даст возможность улучшить движение материальных потоков, уменьшит потери материальных, трудовых и финансовых ресурсов, даст предприятию повысить свою прибыльность и эффективность деятельности. Повышение эффективности производственно-хозяйственной деятельности дает экономическому субъекту дополнительные конкурентные преимущества в повышении качества и достижении максимальных результатов при минимальных затратах, достигается качественное и полное доведение до конечного потребителя вся продукция с минимальными издержками и в подходящие сроки. В дипломной работе рассматривается производственно-хозяйственная деятельность предприятия ООО «Богатовский мукомольный завод». ООО «Богатовский мукомольный завод» является единственным му-комольным заводом в Богатовском районе. Умелое руководство предприятия обеспечивает эффективное функционирование завода, что позволяет ему выпускать конкурентоспособную продукцию. Объектом выпускной квалификационной работы является предприятие ООО «Богатовский мукомольный завод». Предметом дипломной работы – производственно-хозяйственная дея-тельность предприятия. Цель данной выпускной квалификационной работы состоит в анализе производственно-хозяйственной деятельности предприятия пищевой про-мышленности и разработке мероприятий по повышению эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи: • изучить теоретические аспекты эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия; • проанализировать производственно-хозяйственную деятельность ООО «Богатовский мукомольный завод»; • разработать мероприятия по совершенствованию производственно-хозяйственной деятельности ООО «Богатовский мукомольный завод». Методологической основой исследования является использование теоретических (сбора и анализа информации) и практических (описание, наблюдение, эксперимент) методов. Практическая значимость проведенного анализа определяется в фор-мировании комплексной оценки состояния анализируемого предприятия на определенном этапе его деятельности в разработке мероприятий по повышению эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия в перспективе. Структура работы определена особенностями темы. Выпускная квали-фикационная работа включает в себя три главы, в первой из которых рас-сматриваются теоретические аспекты эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия, во второй – анализ производ-ственно-хозяйственной деятельности ООО «Богатовский мукомольный за-вод», в третьей – разработка мероприятий по совершенствованию производственно-хозяйственной деятельности ООО «Богатовский мукомольный завод».