Войти в мой кабинет
Регистрация
ГОТОВЫЕ РАБОТЫ / ДИПЛОМНАЯ РАБОТА, ЛОГИСТИКА

Подходы к оценке уровня обслуживания в цепи торговых поставок (на примере ООО «Додо Пицца»)

vlada99 650 руб. КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ
Страниц: 60 Заказ написания работы может стоить дешевле
Оригинальность: неизвестно После покупки вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100% с помощью сервиса
Размещено: 09.11.2020
Цепь поставок - это совокупность (последовательность) процессов, выполняемых при доведении товаров определенного товаропроизводителя до потребителя / группы потребителей (сегмента рынка), а также как линейно упорядоченное множество участников (звеньев), выполняющих вышеуказанные процессы.
Введение

Цепь поставок – это три или более экономические единицы (организации или лица), напрямую участвующих во внешних и внутренних потоках продукции, услуг, финансов и/или информации от источника до потребителя. Актуальность выбранной темы заключается в том, что управление цепями поставок является неотъемлемой частью функционирования любой организации, ибо включает в себя процесс планирования, исполнения и контроля с точки зрения снижения затрат потока сырья, незавершенного производства, готовой продукции, сервиса и связанной информации от точки зарождения заявки до точки потребления, т.е. до полного удовлетворения потребителя. Уровень обслуживания измеряют с помощью показателей, отражающих количественные и качественные характеристики уровня сервиса. Они характеризуют относительную способность предприятия удовлетворять запросы потребителей. Логистический подход позволяет реализовать цели предприятия с позиций удовлетворения требований потребителей и является стратегическим фактором достижения конкурентных преимуществ. В конечном итоге успешность предприятия на рынке напрямую зависит от его умения привлекать и удерживать потребителей. Объектом исследования выпускной квалификационной работы является логистика цепи поставок организации «Додо Пицца». Предмет исследования – качество обслуживания в цепи торговых поставок исследуемой организации. Целью выпускной квалификационной работы: является изучение теоретических основ управления цепями поставок и разработка основных направлений совершенствования уровня обслуживания в цепи поставок ООО «Додо Пицца». Исходя из выше поставленной цели вытекают следующие задачи: 1) рассмотреть теоретические основы управления цепями поставок; 2) провести анализ уровня обслуживания цепи поставок ООО «Додо Пицца»; 3) разработать основные направления совершенствования уровня обслуживания в цепи поставок ООО «Додо Пицца». В соответствии с поставленными задачами выстроена структура вопросов для рассмотрения. Работа включает в себя введение, три главы, заключение и библиографический список. Методологическую и теоретическую основу исследования составляют труды таких авторов как Верниковская О. В., Волгин В. В., Гаджинский А. М., Ермошина Н. П., Казаков А. Л., Конотопский В. Ю., Корсаков А. А., Крылатков П. П., Кудрявцева С. С., Куценко Е. И., Левкин Г. Г., Магомедов А. М., Медведев В. А., Мельников В. П., Миклаут С. М., Негреева В. В., Немогай Н. В., Неруш Ю. М., Никифоров В. В., Палагин Ю. И., Попов П. В., Пустынникова Е. В., Трофимов В. В., Тяпухин А. П., Чотчаева М. М., Шинкевич А. И. и ГОСТы, источники интернет. Методы исследований: теоретические, эмпирические, организационно-проектные, аналитические. Информационную базу выпускной квалификационной работы составляют данные внутренних отчетов ООО «Додо Пицца». Практическая значимость: предложенные мероприятия создают методическую базу для внедрения предложенных рекомендаций по совершенствованию уровня обслуживания в цепи торговых поставок в ООО «Додо Пицца». Во введении определены цель и задачи выпускной квалификационной работы и практическая значимость выполненных разработок. В первой главе рассмотрены теоретические основы управления цепями поставок и выявлены основные подходы к оценке качества логистического обслуживания организации. Во второй главе дана организационно-экономическая характеристика предприятия, выбранного в качестве объекта исследования, осуществлен анализ уровня обслуживания в цепи его поставок. В третьей главе рассмотрены возможные мероприятия по совершенствованию уровня обслуживания в цепи поставок организации «Додо Пицца». В заключение выпускной квалификационной работы подведены итоги проведенного исследования и сделаны выводы. ?
Содержание

Содержание Введение 3 1. Теоретические основы управления цепями поставок 6 1.1 Сущность управления цепями поставок 6 1.2 Методы оценки уровня обслуживания в цепи торговых поставок 16 2 Анализ и оценка уровня обслуживания цепи поставок «Додо Пицца» 26 2.1 Организационно-экономическая характеристика «Додо Пицца» 26 2.2 Организация и оценка обслуживания цепи поставок «Додо Пицца» и анализ основных проблем 31 3 Основные направления совершенствования уровня обслуживания в цепи поставок «Додо Пицца» 44 3.1 Разработка рекомендаций по совершенствованию уровня обслуживания в цепи поставок «Додо Пицца» 44 3.2 Экономическое обоснование сделанных предложений 48 Заключение 51 Библиографический список 54 Приложения 60
Список литературы

1. ГОСТ Р ИСО 9000-2015 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200124393, свободный. – 12.12.2019 2. ГОСТ Р ИСО 10002-2007 Менеджмент организации. Удовлетворенность потребителя. Руководство по управлению претензиями в организациях [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200057478, свободный. – 12.12.2019 3. Верниковская, О. В. Логистика : учебное пособие [Электронный ресурс] / О. В. Верниковская, О. В. Ерчак, Т. В. Кузнецова [и др.] ; под редакцией И. И. Полещук. — Минск : Республиканский институт профессионального образования (РИПО), 2016. — 268 c. - Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/67647.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 4. Волгин, В. В. Склад. Логистика, управление, анализ [Электронный ресурс] / В. В. Волгин. — М. : Дашков и К, 2015. — 724 c. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/14092.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 5. Гаджинский, А. М. Логистика : учебник для бакалавров [Электронный ресурс] / А. М. Гаджинский. — М. : Дашков и К, 2016. — 419 c.- Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/60433.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 6. Ермошина, Н. П. Логистика : учебное пособие [Электронный ресурс] / Н. П. Ермошина. — Новосибирск : Новосибирский государственный архитектурно-строительный университет (Сибстрин), ЭБС АСВ, 2016. — 81 c. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/68783.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 7. Казаков, А. Л. Основы управления цепями поставок. Математические модели и алгоритмы : учебное пособие [Электронный ресурс] / А. Л. Казаков. — Саратов : Ай Пи Ар Медиа, 2019. — 166 c. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/86676.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 8. Конотопский, В. Ю. Логистика: учебное пособие для вузов [Электронный ресурс] / В. Ю. Конотопский. — 4-е изд., испр. и доп. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 143 с. – Режим доступа: http://portal.tpu.ru/SHARED/k/KENT/students/logistic/Tab1/Logistic_UP.pdf, свободный – 26. 11. 2019 9. Корсаков, А. А. Основы логистики: учебное пособие [Электронный ресурс] / А. А. Корсаков. — М.: Евразийский открытый институт, Московский государственный университет экономики, статистики и информатики, 2005. — 69 c. —Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/10749.html, свободный – 19. 09. 2019 10. Крылатков, П. П. Логистика промышленного предприятия : учебное пособие [Электронный ресурс] / П. П. Крылатков, Е. Ю. Кузнецова, Г. Г. Кожушко, Т. А. Минеева ; под редакцией Г. Г. Кожушко. — Екатеринбург : Уральский федеральный университет, ЭБС АСВ, 2016. — 176 c. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/69621.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 11. Кудрявцева, С. С. Управление логистическими рисками в цепях поставок : учебное пособие [Электронный ресурс] / С. С. Кудрявцева, А. И. Шинкевич. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2015. — 204 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/64028.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 12. Куценко, Е. И. Логистика. Практикум : учебное пособие для академического бакалавриата [Электронный ресурс]/ Е. И. Куценко, Л. Ю. Бережная. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 234 с. — Режим доступа: https://urait.ru/bcode/434216, свободный – 26.11.2019 13. Левкин, Г. Г. Управление цепями поставок : конспект лекций [Электронный ресурс] / Г. Г. Левкин, Д. И. Заруднев. — Саратов : Вузовское образование, 2018. — 111 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/73634.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 14. Магомедов, А. М. Экономика организации : учебник для среднего профессионального образования [Электронный ресурс]/ А. М. Магомедов. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 323 с. — Режим доступа: https://urait.ru/bcode/441535, свободный – 26.11.2019 15. Медведев, В. А. Информационные системы и технологии в логистике и управлении цепями поставок : учебное пособие [Электронный ресурс] / В. А. Медведев, А. С. Присяжнюк. — СПб. : Университет ИТМО, 2016. — 183 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/66478.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 16. Мельников, В. П. Логистика : учебник для академического бакалавриата / В. П. Мельников, А. Г. Схиртладзе, А. К. Антонюк ; под общ. ред. В. П. Мельникова. — М. : Издательство Юрайт, 2018. — 288 с. – Режим доступа: https://biblio-online.ru/bcode/432087, свободный. – 29. 11. 2019 17. Микалут, С. М. Основы логистики : практикум [Электронный ресурс] / С. М. Микалут, Е. П. Никифорова. — Белгород : Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова, ЭБС АСВ, 2015. — 191 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/66670.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 18. Негреева, В. В. Логистика : учебное пособие [Электронный ресурс] / В. В. Негреева, В. Л. Василёнок, Е. И. Алексашкина. — СПб. : Университет ИТМО, 2015. — 84 c. — Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/67253.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 19. Немогай, Н. В. Логистика. Управление цепочками поставок / Н.В. Немогай. - М.: Тетралит, 2017. - 224 c. – Режим доступа: http://www.sbmt.bsu.by/upload/Негода%20Анна%20Викторовна.pdf, свободный. – 29. 11. 2019 20. Неруш, Ю. М. Логистика: учебник для академического бакалавриата [Электронный ресурс] / Ю. М. Неруш, А. Ю. Неруш. — 5-е изд., пер. и доп. — М.: Издательство Юрайт, 2016. — 559 с. – Режим доступа: https://static.my-shop.ru/product/pdf/181/1806502.pdf, свободный – 26.11.2019 21. Никифоров, В. В. Логистика. Транспорт и склад в цепи поставок [пособие] [Электронный ресурс] / В. В. Никифоров. - М.: ГроссМедиа; Рос. Бухгалтер, 2008. - 190 с. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/iprbooks-reader?publicationId=924, свободный – 29. 11. 2019 22. Палагин, Ю. И. Логистика - планирование и управление материальными потоками : учебное пособие [Электронный ресурс] / Ю. И. Палагин. — СПб. : Политехника, 2016. — 290 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/59721.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 23. Палагин, Ю. И. Логистика - планирование и управление материальными потоками : учебное пособие [Электронный ресурс] / Ю. И. Палагин. — СПб. : Политехника, 2016. — 290 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/59721.html, для авторизир. пользователей – 29. 11. 2019 24. Попов, П. В. Логистика. Логистика для практиков : учебное пособие [Электронный ресурс] / П. В. Попов, И. Ю. Мирецкий. — Волгоград : Волгоградский институт бизнеса, Вузовское образование, 2008. — 150 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/11330, свободный – 29. 11. 2019 25. Пустынникова, Е. В. Интегрированная логистика : учебное пособие [Электронный ресурс] / Е. В. Пустынникова. — СПб. : Интермедия, 2017. — 316 c. Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/66788.html, для авторизир. пользователей – 12.12.2019 26. Трофимов, В. В. Информационные системы и технологии в экономике и управлении в 2 ч. Часть 1 : учебник для бакалавриата и специалитета [Электронный ресурс]/ ответственный редактор В. В. Трофимов. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 375 с. – Режим доступа: https://urait.ru/bcode/441968, свободный – 29. 11. 2019 27. Тяпухин, А. П. Логистика в 2 ч. Часть 1 : учебник для академического бакалавриата [Электронный ресурс] / А. П. Тяпухин. — 3-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2019. — 386 с. — Режим доступа: https://urait.ru/bcode/437891, свободный – 29. 11. 2019 28. Чотчаева, М. М. Основы транспортной логистики: учебно-методическое пособие для выполнения практических работ по курсу «Основы транспортной логистики» для студентов Курса обучающихся по специальности 080214 «Логистика» [Электронный ресурс] /М.М. Чотчаева. –Черкесск: БИЦ СевКавГГТА, 2014. – 47с. - Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/iprbooks-reader?publicationId=27215, свободный – 29. 11. 2019 29. Шинкевич, А. И. Экономические основы логистики и управления цепями поставок : практикум [Электронный ресурс]/ составители А. И. Шинкевич, А. А. Лубнина, Ф. Ф. Галимулина. — Казань : Казанский национальный исследовательский технологический университет, 2016. — 80 c. - Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru.ezproxy.ranepa.ru:3561/63557.html, для авторизир пользователей – 12.12.2019 30. ООО «Додо Пицца» [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://dodopizza.ru/nizhnynovgorod/gaydara59b, свободный. – 12.12.2019
Отрывок из работы

1 Теоретические основы управления цепями поставок 1.1 Сущность управления цепями поставок Цепь поставок – это три или более экономические единицы (организации или лица), напрямую участвующих во внешних и внутренних потоках продукции, услуг, финансов и/или информации от источника до потребителя. Цепь поставок - это совокупность (последовательность) процессов, выполняемых при доведении товаров определенного товаропроизводителя до потребителя / группы потребителей (сегмента рынка), а также как линейно упорядоченное множество участников (звеньев), выполняющих вышеуказанные процессы. В объектном подходе к моделированию и анализу цепей поставок различают три уровня сложности цепей: «прямая цепь поставок», «расширенная цепь поставок» и «максимальная цепь поставок».
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
Похожие работы
Дипломная работа, Логистика, 53 страницы
1500 руб.
Служба поддержки сервиса
+7(499)346-70-08
Принимаем к оплате
Способы оплаты
© «Препод24»

Все права защищены

Разработка движка сайта

/slider/1.jpg /slider/2.jpg /slider/3.jpg /slider/4.jpg /slider/5.jpg