Совершенствование технологии хранения зерновых масс озимой пшеницы в условиях АО «Верхнемамонское хлебоприёмное предприятие»» с.Верхний Мамон Воронежской области

Введение…………………………………………………………………………7 1. Литературный обзор………………………………………………………….9 1.1. Современная технология выращивания озимой пшеницы………………9 1.1.1 Морфологические и биологические особенности озимой пшеницы…………………………………………………………………9 1.1.2 Технология выращивания озимой пшеницы…………………………….15 1.2. Современные подходы к хранению и переработке зерновых масс озимой пшеницы…………………………………………………………………21 1.2.1 Технология хранения зерновых масс озимой пшеницы………………...21 1.2.2 Технология переработки озимой пшеницы……………………………...30 2. Технологический раздел……………………….……………………………..33 2.1. Природно-экономическая характеристика АО «Верхнемамонское ХПП»………………………………………………….33 2.2 Технология послеуборочной обработки зерновых масс в АО «Верхнемамонское ХПП»………………………………………………….35 2.3 Совершенствование технологии послеуборочной обработки зерновых масс в АО «Верхнемамонское ХПП»………………………………38 2.4 Технохимический контроль……………………………………………..…41 2.5 Охрана окружающей среды и безопасность жизнедеятельности………..47 2.5.1 Охрана труда, здоровый образ жизни и производственная гигиена…………………………………………………….……………………..47 2.5.2 Первая доврачебная помощь……………………………………………..52 2.5.3 Охрана окружающей среды………………………………………………55 3.Технико-экономическое обоснование работы………………………………60 Заключение………………………………………………………………………66 Предложения производству…………………………………………………….67 Библиографический список…………………………………………………….68

1. Активное вентилирование [Электронный ресурс], режим доступа: http://fermer.zol.ru/a/156b5/ 2. ГОСТ 13586.3-2015 Правила приемки и методы отбора проб 3. ГОСТ10940-64. Зерно. Метод определения типового состава. 4. ГОСТ12634-90. Кукуруза. Требования при заготовках и поставках 5. ГОСТ13586.5-2015. Зерно. Методы определения влажности 6. ГОСТ13586.6-853.Зерно. Методы определения зараженности и повре-жденности вредителями. 7. ГОСТ13586.6-93. Зерно. Методы определения зараженности вредите-лями. 8. ГОСТ30483-97. Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержание мелких зерен и круп-ности; содержание металломагнитной примеси. 9. Зерносушилка СП-50 [Электронный ресурс], режим доступа: http://kursak.net/sushka-zerna-i-zerno-sushilki/ [Дата обращения 25.05.18] 10. Кадыров С. В. Технологии программированных урожаев в ЦЧР: Справочник /С. В. Кадыров, В. А. Федотов. – Воронеж, 2005. – 544 с. 11. Калашникова С. В. Технология производства муки и круп: учеб. посо-бие / С.В. Калашникова, В. И. Манжесов, Е.Е. Курчаева. - Воронеж: ФГОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2010. – 276 с. 12. Каталог сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, рекомендованных в Курской области и Центрально-Чернозёмном регионе (5) из числа допущенных к использованию в 2016 году 13. Коломейченко В. В. Растениеводство / В. В. Коломейченко: учебник. – М.: Агробизнесцентр, 2007. – 600 с. 14. Манжесов В. И. Технология переработки продукции растениеводства: учебник / В.И. Манжесов, С. В. Калашникова [и др]; под общ. ред. В.И. Манжесова. – СПб.: ГИОРД, 2016. – 816 с. 15. Оборудование для сортировки и очистки зерна [Электронный ресурс], режим доступа: http://cztrus.ru/pdf/zernoochistitelnoe-oborudovanie.pdf [Дата обращения 25.05.18] 16. Посыпанов Г. С. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодво-ров, Г. В. Коренев и др: под ред. Г. С. Посыпанова. – М.: Колос, 2016. – 448 с. 17. Пробоотборник [Электронный ресурс], режим доступа: http://selhoztehnika.net/products/probootbornik-pnevmaticheskij-u1-upp [Дата обращения 25.05.18] 18. Растениеводство: Учебник / Под ред. В. А. Федотова. – СПб.: Изда-тельство «Лань», 2015. – 336 с.: ил. (+ вклейка, 8 с.). – (Учебники для вузов. Специальная литература). 19. Сепаратор [Электронный ресурс], режим доступа: http://agrovektor.ru/physical_product/531498-separator-zerna-bcs-100.html [Дата обращения 25.05.18] 20. Технология переработки растениеводческой продукции: учебное пособие. – Ч.I / Т.Н. Тертычная, В.И. Манжесов, С.В. Калашникова, И.А. Попов, С.Ю. Чурикова, И.В. Мажулина. Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2012. – 277 с. 21. Технология хранения растениеводческой продукции: учебное пособие для бакалавров, обучающихся по направлению 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» / В.И. Манжесов [и др.]; Воронеж. гос. аграр. ун-т.- Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013. - 368 с. 22. Устройство для приемки зерна с автотранспорта [Электронный ресурс], режим доступа: http://mastertraktor.ru/selxoztexnika/posleuborochnayatexnika/noriya-v-zernopererabotke.html [Дата обращения 26.05.18]

1. Литературный обзор 1.1. Современная технология выращивания озимой пшеницы 1.1.1 Морфологические и биологические особенности озимой пшеницы Морфологические особенности озимой пшеницы Озимая пшеница относится к семейству Мятликовые. К настоящему времени наукой установлено всего 22 вида озимой пшеницы, из которых наибольшее распространение имеют 2: пшеница твердая (Triticum durum) и пшеница мягкая (Triticum sativa). Они имеют большое количество разновид-ностей, форм и сортов. Как правило, к твердой пшенице больше относится яровая пшеница. Пшеница представляет собой однолетнее прямостоячее злаковое растение высотой от 0,3 до 1,2 м. Размножается семенами (зерновками), которые прорастают 3-6 зародышевыми корнями, играющими большую роль в жизнедеятельности растения. Корневая система - мочковатая, располагается в верхнем пахотном слое почвы, но проникает на глубину 120-200 см. Она состоит из первичных «зародышевых» корней (развивается из зародыша семени, у озимой пшеницы их 3) и вторичных «узловых» (образуются из узлов стебля). Стебель озимой пшеницы - соломина, округлой формы, полый и по всей длине разделен узлами (кольцеобразные утолщения) на 5-6 участков (междоузлия), длина которых возрастает вверх по стеблю. Стебель имеет наибольшую толщину в средней части, наименьшую - в верхней. Прочность стебля разная, она зависит от состава механической ткани. Стебель обладает способностью образовывать боковые побеги из подземных стеблевых узлов. Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их число, размеры и состояние зависят от биологических особенностей, сорта и почвенных условий и оказывают существенное влияние на урожайность.