Разработка бизнес-плана по созданию пиццерии

ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................3 1.РАЗРАБОТКА БИЗНЕС ПЛАНА ПО СОЗДАНИЮ ПИЦЦЕРИИ.................4 1.1 Анализ положения дел в отрасли.............................................................4 1.2 Существо предлагаемого проекта............................................................6 1.3 Рынки..........................................................................................................8 1.4 Маркетинг................................................................................................10 1.5 Производственный план.........................................................................15 1.6 Организационный план...........................................................................28 1.7 Финансовый план....................................................................................33 ЗАКЛЮЧЕНИЕ.....................................................................................................38 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ.................................................39

1. В.М. Попов, С.И. Ляпунов, Бизнес-планирование. Москва, 2003. – 670с. 2. В.М. Попов, С.И. Ляпунов. Бизнес-план: комментарии и рекомендации. Москва, 2003. – 376 с. 3. Грибов В.Д. Основы бизнеса. – М.: Финансы и статистика, 2000. 4. Финансовый бизнес-план / Под ред. В. М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2000. – 480с. 5. Циферблат Л. Ф. «Бизнес-план: работа над ошибками». – М.: Издательство «Финансы и статистика», 2000. – 144с. 6. Черняк В. З., Черняк А.В., Довдиенко И. В. «Бизнес-планирование». – М.: Издательство РДЛ, 2000. – 272с. 7. Экономика фирмы / Под ред. проф. О. И. Волкова, В. К. Скляренко. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 280с. 8. О.И. Волков, В.К. Склянернко. Экономика предприятия. Москва, 2004.- 280 с. 9. О.А. Феофанов Реклама: новые технологии в России. СПб, 2003 – 380с. 10. Б.А. Райзберг, Л.Ш. Лозовский. Современный экономический словарь. Москва, 2002. – 478 с.

1.РАЗРАБОТКА БИЗНЕС ПЛАНА ПО СОЗДАНИЮ ПИЦЦЕРИИ 1.1 Анализ положения дел в отрасли Список самых прибыльных сфер российской экономики по итогам ноябрь-декабрь 2016г. возглавила отрасль торговли и общественного питания. По данным Госкомстата, доля прибыльных предприятий в торговле и общественном питании за названный период достигла 66,8%. Торговля и общепит самые развитые и в то же время самые динамичные отрасли малого бизнеса в России. За прошлый год рост в этих секторах составил примерно 70 процентов. Рынки, магазины — на каждом шагу, а покупателей не убывает. А производство продуктов питания в стране с каждым годом увеличивается колоссально. В следующем году Министерство экономического развития и торговли РФ прогнозирует максимальные темпы роста инвестиций в сфере торговли, общественного питания и транспорта. Наиболее высокие темпы роста прогнозируются в Дальневосточном федеральном округе - 133,5 процента, Южном федеральном округе - 121,4 процента и Северо-западном федеральном округе - 116,5 процента. Аналогичная ситуация и в нашем городе: по сообщению бийских статистиков, оборот розничной торговли за первое полугодие составил 4725,7 млн. руб. Это значит, что горожане потратили на покупки именно эту сумму. Если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года, то она увеличилась на 3,6%. Возрос оборот и общественного питания на 1,8%, и составил 183 млн. руб. Количество предприятий общественного питания составляет 235 объектов, в том числе общедоступная сеть - 127 с общим числом посадочных мест - 4182. Прирост составил 9,5%. Оборот общественного питания за отчетный период составил 293,3 млн. рублей, рост 117,7 % в сопоставимых ценах к уровню 2016 года. Сфера торговли и общественного питания является одной из самых инвестиционно привлекательных, так в 2016году сумма инвестиций составила около 67 млн. рублей.