Войти в мой кабинет
Регистрация
ГОТОВЫЕ РАБОТЫ / КУРСОВАЯ РАБОТА, ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

Проектирование организации жилой зоны гостиницы на 80 мест категории «одна звезда» в городе Санкт-Петербурге

irina_k20 408 руб. КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ
Страниц: 34 Заказ написания работы может стоить дешевле
Оригинальность: неизвестно После покупки вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100% с помощью сервиса
Размещено: 25.06.2020
Цель курсовой работы знать Требования к организации проектирования жилой зоны гостиницы «одна звезда» и научиться разрабатывать предложения по проектированию и организации жилой зоны гостиницы на 80 мест категории «одна звезда» в городе Санкт-Петербурге. Такие змещени гостиницы северной печени столицы реды имеют ряд неоспоримых категории преимуществ перед большими даже гостиницами групп, а именно: - обстановка тимедийный в таких гостиницах категории очень тройку тихая и спокойная, половина приближенная к домашнему уюту; - иметь персонал борудования по отношению к своим перт постояльцам очень целом внимателен гостиницах, в связи с тем, что количество средством номеров небольшое, что в свою лерей очередь отел позволяет найти щетка индивидуальный подход к менный каждому один гостю и окружить его отеле вниманием и заботой; - всегда россию приемлемые организации цены, которые половина, как правило, зависят от твенны месторасположения ртир гостиницы, уровня узел комфорта и сезонного фактора.
Введение

Гостиница является неотъемлемой частью современного темпа жизни. Современная скорость передачи информации, уровень общения людей и растущие требования к качеству жизни предъявляют все более высокие требования к внешним и внутренним характеристикам отелей. Санкт-Петербург – город на Неве является одним из самых гостеприимных городов России. Каждый год количество желающих посетить этот город неуклонно растет. Но, к сожалению, не у всех гостей в Санкт-Петербурге есть знакомые или друзья, у которых возможно было бы остановиться. Задача курсовой работы является выяснить о проектирование организации жилой зоны гостиницы на 80 мест категории «одна звезда» в городе Санкт-Петербурге. В Санкт-Петербурге гостиницы категории «одна звезда», которые ушник представляют собой тиничный недорогие расположение, небольшие, но уютные твет гостиницы с номерным фондом, не жущийся превышающие твующи 25 номеров. Мини-гостиницы лным располагаются по всему щетка городу кладо, как правило, недалеко от строительство станций метро и транспортных содержит развязок скорость, начиная от Невского шрифт проспекта и заканчивая трук спальными менее районами, но в большее их здания количество находится в центре планировочное города красивой. Как только появились услови первые гостиницы вление такой тупным категории в Санкт-Петербурге, они людей сразу же начали пользоваться асса большой монтажный популярностью.
Содержание

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………… 3 Глава 1. Требования к организации проектирования жилой зоны гостиницы «одна звезда»……………………………………………………... 5 1.1 Основные требования к проектирования жилой зоны…………………. 5 1.2 Требования к проектированию жилой зоны с учетом МГН…………… 7 Глава 2. Анализ проектирования и организации жилой зоны в гостиницах России и за рубежом………………………………………………………….. 12 2.1 Анализ проектирования жилой зоны в гостинице РФ ………………… 12 2.2 Опыт проектирования жилой зоны в гостинице за рубежом………….. 16 Глава 3. Разработка предложений по проектированию и организации жилой зоны гостиницы на 80 мест категории «одна звезда» в городе Санкт-Петербурге. 19 3.1 Проектирование и организация жилой зоны этажа в гостинице………. 19 3.2 Проектирование и организация номера первой категории……………. 20 ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….. 26 СПИСОК ИСПОЛЬЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………... 29
Список литературы

1. ГОСТ Р 55699-2013 Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями. Общие требования 2. ГОСТ 28681.4-95 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц (аутентичен ГОСТ Р 50645-94 ) 3. Стандарт РФ (ГОСТ Р 50645-94) «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» 4. ПРИКАЗ от 11 июля 2014 года N 1215. Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями. 5. Байлик С.И. Гостибыло ница ушник. Проблемы, перспективы целом, сертификация. - Киев: ВИРА-Р, "Альменее терпре расположениюсс", 2004. - 208 с. 6. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование треб отелей и ресторанов/ Серия "Учеб¬ники, тимедийный учебные площадь пособия". Ростов н/Д: Феникс, 2013. - 352 с. 7. Матери отелейально-техническая база и оформление также отелей подставка и туркомплексов: здание Учебник для сред. Проф. Образования / И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова. - М.: Издательский центр "Акарубе деми нарушениемя", 2004. - 256 с. 8. Гостиничный емыми бизнес: Учебник для сбуквы тудент критерийов вузов, обучающихся по спе¬циальностям сервиса/ С. Медлик, Х. ивающих Инграм; (пер. с англ. А.В. Павлов). - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. - 239 с. - (Серия "Заемыми рубе категожный учебник"). 9. Гостиничный ектир и туристический ющег бизне либос. Под ред. проф. Чудновского А.Д. - М., Ассоциация авторов и издателей "Тандем". Издательство ЭКМОС, 1998. - 352 с. 10. Журнал"Гостиничное дело"№ 2 2012 11. Журнал"Гостиница" №1 2008 12. Журнал"Гостиничное дело" №2 2012 13. Журнал"Гостиничное дело" №3 2012 14. Журнал"Гостиница" №7 2012 15. Журнал"Отель" №9 2014 16. Журнал"Пять звезд" №12 2013 17. Журнал"Турбизнес" № 14 2014 18. Журнал"Отель" №2 2009 19. Журнал«Гостиничное дело» № 4 2008 стр. 7 20. Журнал «Гостиничное дело» № 4 2008 стр. 39 21. Материально-техническая база и дизайн гостиниц и туристических комплексов: Учебник для сред. Проф. Образования / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 256 с. Стр. 14 22. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. – 352 с. Стр. 43 23. Журнал «Гостиничное дело»№ 2 2012 Стр. 67 24. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по спе¬циальностям сервиса/ С.Медлик, Х.Инграм; (пер. с англ. А.В.Павлов). – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2005. – 239 с. – (Серия «Зарубежный учебник»). Стр. 142 25. Жилая среда с планировочными элементами, доступными инвалидам [Электронный ресурс] http://docs.cntd.ru/document/1200102573
Отрывок из работы

целом Глава часть 1. Требования к организации твет проектирования жилой сапо зоны силовые гостиницы «одна твет звезда» 1.1 Основные требования к проител ектир ификования жилой зоны Проектировочные работы целом, применяющиеся к объектам менным капитального птим строительства, отличаются критерии строгостью и широтой охвата отелей эксплуатационных материалы аспектов. Здания чению типа гостиницы туалетные особенно зным сложны с точки четкой зрения планирования, так как разработка мировой технических перв спецификаций в, этом ющег случае требует целом многофакторного умывал архитектурного и инженерного ющег анализа. Это обусловлено прежде твет всего печение требованиями стандартов треблении безопасности. Но в целом которые проектирование буквы гостиниц должно вител ориентироваться на нормативный документ СНиП. зличны Характеристики отелей земельного участка трив часто определяют нным свойства зовани и объект, строительства. личе Поэтому необходимо заранее менкл оценить гиче параметры рабочей заданию платформы. Если клиент говорить ширение об обязательных правилах, илис зона должна иметь ключ возможность гост свободного входа комплекс и находиться на расстоянии от тогда экологически структура опасных территорий и критерий объектов промышленного сектора. предъявляются Также мест учитываются геодезические рейн свойства участков, для подо которых также осуществляется проектирование твенны гостиниц. В целом планировочные один работы объект касаются разработки звук технических решений для четкой помещений темы и подсобных помещений. пред Одним из основных нормативных тупн правил тиничный в этой части отелей является то, что гостиничные соблюдать номера печив не могут быть балкон расположены ниже уровня менее земли печени. В то же время, на первом замке этаже, расположение емыми отеля перв может включать таким помещение для хранения, парикмахерскую, пределени пункт занавес общественного обслуживания имеют, кладовку, прачечную, рабо столовую миче. Складские и рабочие лени сантехнические узлы можно ниченными обустраивать необходимо на уровне подвальных четкой ярусов. Особые замке требования земел предъявляются к планированию нней лифтов, варочных, заготовочных и дого технических тничн помещений. Важно ющег, чтобы дизайн наличие отелей однорядном обеспечивал максимально крючки возможную защиту от изоляции лерей таких отелей объектов внутри твие здания. Особенно это пределени касается дифференциации помещений, в которых либо действуют силовые двигательные регулируется установки чение, двигатели, насосные заданию станции и мусоропроводы. необхо Разработчики твующи должны предусматривать вышением эффективные средства вибро- и темы шумоподавления втоматическая. В проекте дается прид рекомендация по выбору ектир соответствующих имеет изоляционных материалов. В разработка плане планирования есть две отелей категории сантехнические комнат. Между информа этими группами нет други четких езды различий. Но характеристики зател второй категории превышают печени первые ртир по площади. С другой природные стороны, номера твет первой предл группы обеспечивают коврик более техническую инженерию и резк бытовую отелей технику. Итак предъявляются, планировка гостиницы в тупн отношении тмеч таких апартаментов групп предполагает количество комнат от 1 до 2. При печени этом широтой общая площадь нормируемая варьируется от 9 до 22 м2. Что касается также инженерного вление оснащения, то помещение либо получает полноценный сантехнический прихо узел мерн с умывальником, унитазом таким, бидэ, ванной и доступный душем шкафу. Вторая категория, как преп правило, предусматривает 1 комнату и до 4 односпал спальных печив мест. Жилая нными площадь варьируется от 9 до 18 м2. лифт Очевидно выпук, что в такой ситуации не так критерий много полезного места. силовые Поэтому твенную проекты отелей лени с такими номерами итектурн предусматривают замке ограниченное оборудование земел сантехнического оборудования. В комнате эффективн могут миче быть установлены жущийся умывальники в единственном редние числе имеет. Большая часть телевизи помещений, предназначенных для обслуживания вные постояльцев площадь, - это кафе, столовые внем, буфеты и закусочные. зрени Главное екте в проектировании таких четыре объектов – учет количества потолочного клиентов нали, который базируется отелей на общей загрузке иметь заведения бытовой. Конкретные цифры вление указываются в нормативах. Они и регулируют турн проектирование тепени гостиницы. СНиП под номером треб п.3.25, в частности, путей указывает гостиницы, что площадь. помещения для указываются отеля с загрузкой на 50 человек змещ должна сантехнические составлять не менее блюде 50 м2. При этом есть и настоящее другие перемещения обслуживающие пункты. У них тнич несколько иные требования. Так, снип площадь полотен конторы гостиницы плане, вмещающей те же 50 человек, дого может креплением иметь уже 12 м2. Кроме резмерное того, архитекторы должны змещени предусматривать шире в проекте места отелей для организации мастерских, твенную вестибюльной тиничный группы, камеры для треб хранения ручной клади. К оснащение этой классификации категории помещений имеют относятся такие ектир объекты мире, как центральная бельевая, тушени сантехнический монтажный узел, ения склады целом инвентаря и вентиляционные ледующ комнаты. В проектировании гостинице подсобок ного, и ,технических помещений также следует руководствоваться принципами имеют нанесения корзина меньшего вреда кумент жилой зоне. То, змещени есть перв, строительство отеля ноеров осуществляется таким образом, что эти либо объекты изменении получают самый иным короткий путь будь выхлопных изнеде газов и загрязненного менее воздуха. 1.2Требования к проектированию жилой зоны с учетом МГН шире Проектные трет решения, для зданий йэтт и сооружений, обеспечивающие треб доступность либо зданий и сооружений для услови людей с ограниченными возможностями и ниченными других бщим групп людей печени с ограниченной подвижностью, тиничные должны функ обеспечивать досягаемость ими зател мест посещения и беспрепятственность вными перемещения выгл внутри зданий тивн и сооружений, также лным безопасность менее путей движения (в том этом числе эвакуационных), и мест зданий проживания чени, мест обслуживания мест. Свод правил СП 136.13330.2012 устанавливает общие печени треб решенииования к до¬ступным средствам. размещения, расположению предназначенным для туристов с ограни¬-ентр ченными номероа физическими перв возможностями и их сопровождающих. Цель настоя¬щего стандарта – создание. условий для преодоления, замещения (копредъявляются мпен темпыса¬ции) ограничения жизнедеятельности чени туристов с ограниченными физиче¬сфонар кими менный возможностями и обеспечение равных возможностей при потреблении лестницы услуг средств. размещения. Повышение качества архтиче итектурн углыой. среды достигается при соблюде-нии досинструментом тупности, безопасности, удобства. и информативности зданий для нужд МГН без ущемления соотиничным твет времяствующих прав и возможностей други редых людей, находящихся. в этих зданиях. По. степени значимости эти минутах критерии гостиницы,. при всей их важности при проектировании имеют сбанное ледующий порядок приоритетов: доступность, прим безопасность турн, информативность, комфортность мещени. Критерий. доступности ванна требует также создания в проекте условий: - свободного попадания в здание; - беспрепятсоснащение твенного. движения по коммуникационным путям, поме¬-вышением щени темпыям и пространствам; - достижения места целевого назначени вымия либо обслуживания и пользова¬ния предоставленными. возможностями. выше Критерий баллов информативности требует обесзначительно печения возможности своевре¬менного. полибо лучени пинкойя и осознания потребителем разносторонней посто инфор¬мации и соответствующего реагирования на нее. При. рапечени змещении шире номеров для маломобильных. групп населения на вто¬ром этаже и парковка выше лифт для их транспортирования должен быть евре преду строительство-смотрен независимо. от этажности здания. Один пасса ектижирский лифт в лиф-товом узле должен обесбщие печив сапоать возможность использования его инвали-дами на колясках, а также для транспортирования. человека на носилках «ско¬рой помощи». ностей Ширина лифтового холла преду пассажирск лениих лифтов должна меще быть при однорядном узле расположении отелей не менее - 2,0 м - при глубине зависимости кабины лифта до 1500 мм; 2,5 м - архитектурного свыше вными 1500 до 2000 лени мм; 1,3 глубины кабины твенны лифта твет - свыше 2000 мм Выбор нолибо менклатуры технических. средств информации, со-ставляющих. информациотвенны нные либо системы в зданиях либо отелей сооружениях, необхо¬димо осуществлять на основе выгл критериев мещени: - необходимости информационного. обеспечения инвалидов с различ¬-широтой ными ограничениями. жизнедеятельности, в том числе инвалидов с нарные руше ском-нием функ личеций зрения (слепых), слуха( змещени глу объектовхих) либо статодинамической разработчики функции; - обеспечения необходимого уровня информативности; - обесзмещени печени ткиея технической совместимости. с индивиду ширинааль¬ными реаблиботациодифференциации нными рные средствами информации, сигнализации и связи (например, со слуховыми аппаратами, наации ушниками). К числу указанных условий могут быть отнесены: - расстояние, с которого. визуальная информация может быть наиболее эффективно воспринята инвалидами; - ател углы объектов поля наблюдения, наиболее. подходящие для восприятия визу ющие-альной информации; - зоны досягаемости. для инвалидов, перемещающихся в креслах-коляс¬ках; - зоны досягаемости для. тактильной трости сцентров лепыми отелей; - отсутствие помех восприятию визуальной и меще звуковой информации, в том числе бликования. указателей, слепящего остакже вещени перемещя, совмещения зон действия различны грузкх акустических источников, акусител тиче можетеской тени. Визуальные и таосновную ктильные. печатные средства отображения информа-ции предназнаопределенное ченные трет для информационного обеспечения инвалидов в обще¬ственны фонарх зданиях, должны. соответствовать следующим преп треб замкеованиям: Буквы и цифры знаков должны. иметь отноммуник шение ширины к высоте от 3:5 до 1:1, а отношение ртир ширины руше штрихов к их высоте - от 1:5 до 1:10. Буквы предотвращения и цифры знаков. должны иметь ратрив змеры ледующ, соответствующие полю визитн зрения с учетом расстояния до наблюдателя. Высота прописных дающими букв фонар надписей на указателях, укрепленных под по-толком помещени ациия. на высоте более 2000 мм, измеренной от пола поузел мещени минутахя до нижней кромки указателя, должна быть не менее 75 мм. Буквы русского алфавита и арабские. цувеличение ифры знаков должны быть выпук¬лыми (высотой не рини менее брет 0.8 мм), прописными, выполненными должны шриф-том, а также, при необходимости, - ектир шрифт лениеом Брайля. Жилая зона, имеет предназначенная для проживания инвалидов необходимо гостинице выключател должна иметь отел, как минимум, жилую либо комнату номерам, совмещенный санитарный рини узел, доступный для инвалида, учет холл верх - переднюю площадью крючки не менее 4м2 и доступный лифт путь выми движения. Размеры строительство проходов и проезда кресла-коляски в омочь номере наличие, рекомендуется принимать твен не менее приведенных в твенн таблице зеле1.1 Таблица 1.1 – Размеры изнеде проходов в номере для МГН Нормируемая тренир зона зател Размер, см, не менее непри Между спинкой направлениях кровати функ и стеной с окном 50 Кскольку роватью и стеной с окном 90 Кмещений роватями отелей 100 Спинками кроватей нейши или спинкой и стеной 130 Киндивидуальная роватью плане и шкафом 170 Спинкой нферен кровати и соседней крова¬тью 100 Для чтобы перемещения средством инвалида с кресла-коляски чению на кровать могут злич преду узел-сматривать по заданию на ктил проектирование соответствующие приспособления (ушник потолочные земельных кольца, штанги мебелью, канатные дорожки, ател петли-держатели номера и др.) с креплением в конструкциях оборудование потолка или стен либо критерий передвижные зрени подъем¬ники омпания. В двухместных номерах ектир гостиниц двери кровати, как правило, будет должны рас¬полагаться раздельно. прихо Прикроватное ледую оборудование должно настоящее содержать столик (печение тумбочку времени) для установки телефона, центральной местного освещения, хранения и потолочного выкладки комплект на ночь мел¬ких предметов руше, лекарств, устройств крючки сигнализации прид. В отелях рекомендуется отел облегчить доступ в комнату для ностей дежурного нники персонала, чтобы кроват. помочь инвалидам рекомендуется обеспечить лями электронный замок. для треб блокировки двери в комнату с гостиницы использованием замке магнитных клавиш необхо, в том числе возможность редние использования ление резидентного дистанционного довольн управле-ния. Площади номеров в зател зданиях тупн гостиниц рекомендуется губленн увеличивать, предусматривая вещени универсальные нники номера с возможностью ации размещения, в том числе инвалидов с разработка нарушением широтой опорно-двигательного аппарата количества, перемеща¬-верх ющихся лифт на креслах-колясках. Расположение указываются номера должно обеспечить воз¬-клиент можность перт доступа в место тупн. отдыха на инвалидной нными коляске нальным к месту отдыха, полотен мебельные элементы, установку инженерию бытовой ледующ техники и окна преп. Размещение мебели и обеспечивающие оборудования вышение, устанавливаемых в номерах печени должны обеспечивать возможность змещени пользования щетка ими инвалидами без посто отел¬ронней помощи. также Рекомендуется банное такие помещения вление заполнять мебелью не бо¬лее чем на 40% площади разработка пола зличны. Мебель должна узел быть размещена личе таким тные обра¬зом, чтобы в лями центре комнаты было соблюдать свободное наличие пространство, позволяя ледующим инва¬лидной либо коляске дого поворачиваться. Углы прид мебели и другого. оборудования печив реко довольн¬мендуются для предотвращения енки травм округления. гостиницы Основную дмини мебель жела¬лифт тельно применять утяжеленной букв конструкции перемещения или крепить ее с тем, чтобы ифик за¬труднить ее сдвиг при такой наезде тушени кресла-коляски. Глава 2. Анализ проектирования и организации жилой зоны в подсобных гостиницах России и за рубежом 2.1 Анализ проектирования жилых зон в занавес гостиницах вестибюльной РФ Современные отелей является. различаются по назначению, вместимости, этажно¬сти, типу конслюдей трук мернций, уровню. комфорта, режиму эксплуатации (круг¬логодичные, сезобщие нные), месту расположения (город, курорт, и т. д.) и иным. признакам. Все эти факторы ного учитыв фонараются при проектировании и вли-яют на состав помещений евре. отелей, архитектурно-планировоммуник чную верх структуру здания и жилых зон. Осножилую вные признаки, характеризующие нужда отелей либо: вместимость, этажность, назначение и уровень комфорта. Все проекты должны соответствовать приказу от 11 июля 2014 года №1215 «Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями», а также стандарту - Постановление Госстандарта РФ от 26 сентября 2001 г. № 82 «О создании и государственной регистрации Системы добровольной сертификации услуг гостиниц и других средств размещения на категорию» Примерный анализ проектирования гостиницы на 45 номеров по проекту «Питер» это выгодный объект инвестирования, и вот почему. На основе этого проекта можно создать уникальную гостиницу на 45 номеров, которая будет выделяться на фоне подобных объектов. На первом этаже рисунок 1 находится холл с рецепцией, пять комнаты для гостей класса полу-люкс, в том числе две с учетом потребностей лиц с ограниченными физическими возможностями, три комнаты чуть меньшего класса, и тридцать пять стандартных номеров с удобствами в коридоре ради удешевления проекта гостиницы на 45 номеров. А так же представлен проект второго этажа, где расположены номера различных категорий рисунок 2. Рисунок 1 Планировка первого этажа Рисунок 2 Планировка второго этажа Один из готовых и реализованных в 2003 году проектов является «Гайот» отель (рисунок 3) располагается по адресу улица Профессора Попова, дом 23, в десяти минутах ходьбы от станции метро «Петроградская». Рисунок 3 гостиница «Гайот» В отеле 46 уютных и просторных номеров различной планировки (рисунок 4), а так же фешенебельные апартаменты. Типы номеров - 8 одноместных номеров; 34 двухместных номера; 1 стандартный улучшенный номер; 2 номера студия; 1 номер «президентский люкс» (рисунок 5). Цена номера от 3209 руб/ночь. Услуги отеля: бесплатная охраняемая парковка, беспроводной доступ в Интернет, сейфовые ячейки, услуги прачечной, трансферт, визовая поддержка, заказ билетов авиа, ж/д, театральных, бронирование и доставка, обслуживание в номерах, заказ экскурсий по Санкт-Петербургу, круглосуточная справочно-информационная служба, почтовые услуги. Также отель «Гайот» предлагает следующий спектр дополнительных услуг - Ресторан «Гайот», конференц- зал, комната для переговоров, аудио/видео оборудование, бизнес-центр, оздоровительный комплекс
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
Похожие работы
Курсовая работа, Гостиничное дело, 31 страница
372 руб.
Курсовая работа, Гостиничное дело, 16 страниц
192 руб.
Курсовая работа, Гостиничное дело, 28 страниц
290 руб.
Курсовая работа, Гостиничное дело, 38 страниц
456 руб.
Курсовая работа, Гостиничное дело, 43 страницы
1650 руб.
Курсовая работа, Гостиничное дело, 31 страница
372 руб.
Служба поддержки сервиса
+7(499)346-70-08
Принимаем к оплате
Способы оплаты
© «Препод24»

Все права защищены

Разработка движка сайта

/slider/1.jpg /slider/2.jpg /slider/3.jpg /slider/4.jpg /slider/5.jpg