Войти в мой кабинет
Регистрация
ГОТОВЫЕ РАБОТЫ / ДИПЛОМНАЯ РАБОТА, БИОТЕХНОЛОГИЯ

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА НА МАСЛОЗАВОДЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ на примере предприятия

user7103 1600 руб. КУПИТЬ ЭТУ РАБОТУ
Страниц: 98 Заказ написания работы может стоить дешевле
Оригинальность: неизвестно После покупки вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100% с помощью сервиса
Размещено: 07.09.2016
очень хорошая работа, защитилась на 4, очень хвалили работу, есть презентация и краткий доклад
Введение

ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы исследования. Проблема развития организации производства молока и молочной продукции находится в ряду наиболее важных теоретических и практических аспектов экономического и социального развития страны. Отсутствие благоприятных условий для организации производства молока привели к его убыточности в большинстве сельскохозяйственных организаций на всей территории Российской Федерации. Уровень рентабельности отрасли молочного скотоводства не обеспечивает его расширенного воспроизводства, при этом главной причиной являются высокие затраты на производство молока, его переработку и сбыт.
Содержание

СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 5 ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОКОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В РОССИИ 9 ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА МЕСТА И УСЛОВИЙ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 19 2.1. Характеристика предприятия 19 2.2. Значение и свойства молока 20 ГЛАВА 3. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА НА МАСЛОЗАВОДЕ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУЧАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ 34 3.1. Способы переработки молока 34 3.2. Способы упаковки готовой продукции 37 3.3. Оборудование для переработки молока 37 3.4. Показатели качества выпускаемой продукции 43 3.5. Основные производственные и экономические показатели работы ОАО «Тарасовский маслозавод» за 2013-2015 годы 47 3.6. Охрана труда на предприятиях по переработке молока 54 3.7. Экологические аспекты переработки молока 66 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71 СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ ИНФОРМАЦИИ 74 ПРИЛОЖЕНИЯ 80
Список литературы

1. А?вчу?хо?в?а А. А. П?и?ще?в?а?я по?л?но?це?н?ност?ь мо?ло?к?а пр?и р?аз?л?ич?н?ы?х ре?ж?и?м?а?х обр?абот?к?и. / А. А А?вчу?хо?в?а //. Мо?лоч?н?а?я про?м?ы?ш?ле?н?ност?ь № 7, 2008. - С. 6?3 - 66. 2. А?х?мер?а?нто?в Х. А. В?л?и?я?н?ие не?котор?ы?х ф?а?кторо?в н?а с?ыро?пр?и?го?д?ност?ь мо?ло?к?а. / Х. А. А?х?мер?н?ато?в //. Мо?лоч?ное и м?яс?ное с?кото?во?дст?во. 2006. № 4. - С. 2?3-?25. 3. Б?а?ло?д?ис, М. Про?из?во?дст?во мо?ло?к?а по е?врост?а?н?д?арт?а?м это ре?а?л?ь?но / М. Б?а?ло?д?ис // Перер?абот?к?а мо?ло?к?а. - 2005. - О?кт?ябр?ь. - С. 26-?27. 4. Б?араб?а?н?щ?и?ко?в, Н. В. Мо?лоч?ное де?ло - 2-е из?д., перер?аб. и до?п. / Н. В. Б?ар?аб?а?н?щ?ико?в //. М.: А?гро?про?м?из?д?ат, 2006 - С. 26-?37. 5. Б?ар?аб?а?н?щ?и?ко?в, Н. В. Те?х?но?ло?г?ичес?к?ие с?во?йст?в?а мо?ло?к?а чер?но-?пестр?ы?х коро?в р?аз?л?ич?но?й кро?в?ност?и по го?л?шт?и?н?а?м / Н. В. Б?ар?аб?а?н?щ?и?ко?в // Мо?лоч?ное и м?яс?ное с?кото?во?дст?во. 2006. - №1. - С. 2?9-?31.
Отрывок из работы

Российский рынок молочной продукции является составной частью российской пищевой промышленности. Пищевая промышленность играет огромную роль в экономике любой страны. В настоящее время российская пищевая промышленность объединяет в себе 25 тыс. предприятий, а её доля в объёме российского производства составляет более 10 %. Молочная промышленность - отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке продукции из молока. При этом возможность и уникальность масштабов производства молочных продуктов определяли и определяют численность человечества, его генетический и творческий потенциал. По питательным свойствам молоко представляет собой наиболее совершенный вид продовольствия; состав питательных веществ в нем почти идеально сбалансирован.
Не смогли найти подходящую работу?
Вы можете заказать учебную работу от 100 рублей у наших авторов.
Оформите заказ и авторы начнут откликаться уже через 5 мин!
Похожие работы
Курсовая работа, Микро-, макроэкономика, 32 страницы
390 руб.
Дипломная работа, Банковское дело, 76 страниц
2300 руб.
Курсовая работа, Бухгалтерский учет и аудит, 34 страницы
400 руб.
Презентация, География, 14 страниц
200 руб.
Курсовая работа, Микро-, макроэкономика, 30 страниц
200 руб.
Служба поддержки сервиса
+7(499)346-70-08
Принимаем к оплате
Способы оплаты
© «Препод24»

Все права защищены

Разработка движка сайта

/slider/1.jpg /slider/2.jpg /slider/3.jpg /slider/4.jpg /slider/5.jpg